1. 猪腿姜怎样做
1、食材：姜：600克，前腿猪脚2只，约4.5斤；鸡蛋12个；添丁甜醋2瓶，每瓶450ml；红糖80克。
2、猪脚买的时候让卖猪脚的人斩好，直接洗净。
3、鸡蛋洗净，放入煮锅，倒入适量的冷水，中小火煮沸，关火，焖3分钟，捞出，用冷水浸泡。拿在手上不不烫手，去壳。
4、生姜洗净，沥干水，切厚片。清水煮沸，放入生姜焯水，立刻捞出。
5、用煮沸倒入适量的冷水，放入猪脚，煮沸，把锅里的浮漂物捞出，继续煮，让猪脚的血腥水全部煮出来，捞出沥干水。
6、把煮好的猪脚、生姜、红糖，放入大的瓦罐，倒入添丁糖醋，醋要浸没固体，瓦罐不要放太满，留空间放鸡蛋。
7、盖上盖子，大火煮沸，改为小火炖15分钟，瓦罐上热慢，但是瓦罐散热也慢，罐火之后能继续炖烂猪脚。
8、把去壳好的鸡蛋放入瓦罐里，这是刚刚放入鸡蛋，有点满，可以用干净无油无水的筷子满满调整鸡蛋，让液体浸没，盖上盖子继续熬煮6分钟。
9、熄火，不要开盖，继续焖30分钟，然后揭开盖子，让水蒸气散发，不要让水蒸气回流到瓦罐里，有水蒸气回流容易坏。 放凉之后盖上盖子，浸泡一个晚上，或一个星期，吃的时候整个瓦罐拿去加热。
2. 猪脚姜怎样做
前腿。猪脚姜是广东地区生孩子坐月子的时候必须准备的一个食物，产妇和去探望的客人都吃。用红糖姜，猪脚，用前脚，长时间炖煮出来的，后脚太多肥肉，一般不用。
3. 猪腿姜怎样做才好吃
食材：猪蹄2只，葱12克，姜10克，白酒1勺，蒜6瓣，生抽2勺，盐适量，糖4克，蚝油1勺。
1，猪蹄清洗干净，剁成一块块，冷水下锅倒进白酒和姜片焯水，捞出来过凉水，沥干水分备用；姜切成丝、葱切成段、蒜切成片备用。
2，起锅热油，倒入姜丝和蒜片爆香，再倒入猪蹄爆炒出油，放入生抽、盐、糖和蚝油翻炒均匀，倒入少许水大火煮开，盖上盖子转小火焖煮25分钟，倒入葱段翻炒均匀煮2分钟即可。
3，焖好出锅装碟，姜葱味香溢的姜葱猪蹄做好。
4. 姜丝猪蹄的做法
因为女性身体的特殊性，加上每个月几天的月经期，很多女性朋友都有贫血的现象，今天给大家分享一些能够补血的好食材和做法，让你面色红润有光泽。
1醋姜猪蹄
这是一个非常补的食材，不但可以去皱补血，还能养颜。 材料：猪蹄2~3个，大约6~7片姜，香醋2勺 做法：首先把猪蹄清洗干净，用小火焖煮大概一个小时，水不要放太多盖过猪蹄就行；等猪蹄煮烂了之后把生姜和香醋同时加进去，再小火焖煮15分钟即可。
不喜欢酸味的可以加一勺红塘，酸酸甜甜的味道口感也很不错，香醋和红糖都有不错的美容滋润效果，酸甜都不喜欢的可以加一些葱跟香菜。
2鱼肉豆腐汤
这道菜味道非常鲜美，并且富含丰富动物植物蛋白，是美白养颜极好的选择。 材料：黄鱼/鲫鱼1条，鲜豆腐1块
做法：首先把鱼收拾干净放入锅里小火炖大概20分钟，水大概3碗，等到鱼肉已经熟的时候，再放豆腐，最后炖上10分钟即可。
调料方面放少许的盐，可以放一些香菜和葱。喜欢吃鱼和豆腐的，可以在家里经常做，方法简单又滋补养颜全家都可以吃，要注意鲫鱼的刺喔。
3红枣木耳汤
这个汤不但能够补血美容还能有个好睡眠，又怎么能错过。 材料：红枣30颗，黑木耳25克。
做法：首先将黑木耳拣掉杂质，然后用冷水泡发30分钟以上，清洗干净之后切成小块放进锅里用大火煮沸，水大概2碗；
接着改用小火炖煮30分钟，等到黑木耳煮烂的时候，再放入红枣和红糖，等红糖融化之后即可。
红枣有补血补气的功效，加入红糖和木耳后更能滋润养颜，还能延缓衰老。
4猪血粥
猪血粥补血补气效果特别好，而粥易消化清肠胃，既排毒养颜又能补血补气。
材料：猪血100克、菠菜250克、粳米50克。
做法：首先取出猪血放进开水中，煮2~3分钟之后再捞出来，切成小块；然后将新鲜菠菜洗干净放在开水中烫3分钟，捞出切成小段；
最后将猪血块、菠菜及粳米一起放入锅中，加适量清水煮粥，粥熟后放入适量食盐、味精、葱、姜调味就可以了。
猪血粥具有润肺养血、消烦去燥功效，适用于贫血及痔疮便血、老年便秘等症，记住要趁热吃喔。
5. 猪腿怎么做法
香辣猪蹄的用料
猪蹄 1000g
干辣椒 30g
花椒 15g
大葱段 两小段
生姜片 适量
蒜片 适量
冰糖 50g
八角 1粒
桂皮 5g
香叶 4片
丁香 10粒
红油豆瓣酱 20g
香辣猪蹄的做法步骤
步骤 1
将猪蹄去毛切块，用凉水泡30分钟左右后洗净备用。
步骤 2
锅里水烧开时放入猪蹄和少许白酒，大火煮5分钟，煮出杂质和血沫后，把猪蹄捞出，过凉水清洗沥干水备用。
步骤 3
炒锅里淋入少许油，把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒、香叶和桂皮用小火炒香。
步骤 4
另起锅淋入油，放入猪蹄用小火炒至表皮微黄时放入20g冰糖，把冰糖炒化和猪蹄一起小火翻炒，炒至猪蹄呈琥珀色。
步骤 5
在高压锅中放入猪蹄及炒好的调料，加入两汤匙料酒、碾碎的两块红腐乳和腐乳汁、一汤匙老抽、两汤匙生抽和30克冰糖。
步骤 6
最后在高压锅里倒入清水没过猪蹄，大火烧开后盖上锅盖，先用大火煮20分钟再转小火煮10分钟。
步骤 7
盛出猪蹄，滤出卤猪蹄汁。锅里淋入油，加入干辣椒段、花椒和红油豆瓣酱。
步骤 8
炒出红油后，放入猪蹄翻炒均匀，倒入卤猪蹄汁大火翻炒收汁.
步骤 9
最后撒上香葱和芝麻即可。
步骤 10
香辣味猪蹄，啃猪蹄时不喜欢吃到花椒粒的朋友，可以先用小火炒出花椒油味，把花椒捞出去。