1. 生粉做麻薯
能
1、先准备100克黄豆清洗干净，然后倒进锅里炒熟，炒黄豆的时候一定要用小火慢炒，炒到黄豆表皮焦黄开裂就可以了，大概要炒7-8分钟左右。
2、黄豆炒熟后倒进料理机中打成黄豆粉，因为黄豆比较硬，所以要多打几遍才能打碎，打碎后再用细漏勺过筛一次。
3、在碗里倒入20克木薯淀粉，加入30克白砂糖，用250毫升纯牛奶一起搅拌均匀。
4、把拌好的淀粉水倒进锅里，用铲子不停的搅动，全程开最小火，搅拌到用铲子提起来能拉丝就可以了。
2. 麻薯粉做麻薯
用料
牛奶 70克
细砂糖 22克
食用油 14克
高精面粉 10克
木薯粉 65克
鸡蛋全蛋蛋液 大半个约30g
芝麻 适量
木薯淀粉做麻薯的做法步骤
步骤 1
小奶锅：牛奶、食用油混合均匀完全乳化，加入白砂糖混合均匀，在灶上加热至周边有微微小气泡。
步骤 2
加入过筛的高筋面粉拌匀持续加热，一直到液体变浓稠且不再流动。离火。
步骤 3
离火，加入木薯粉，用刮刀翻拌均匀至成团的状态，类似于面团。
步骤 4
将打散的鸡蛋液分次逐量加入，翻拌均匀，到刮刀拿起来有个倒三角的形状就好了，要加入芝麻就现在加。
步骤 5
烤箱200度预热。面糊液装入裱花袋，剪个小口，挤在烤盘上（要不要刷油我还要试试），原作者是挤10个。我是烤盘摆盘强迫症所以我挤了12个，大小也还蛮好的。
步骤 6
挤完了烤箱肯定也预热好了，放中层，上下火170度，18分钟。（这里比原作者的温度全都降了温度，我家烤箱主子脾气大）
步骤 7
做好的麻薯很可爱，圆圆胖胖很Q萌，一点也不像之前一摊面糊的丑样子。
3. 生粉怎么做麻薯
玉米生粉不适合做麻薯，黏性不够，影响制作效果。
4. 红薯粉做麻薯
糯米粉或其他淀粉。麻薯粉的主原料较多，糯米粉、玉米粉、小麦粉等都可以制成麻薯粉，一般制作商在原料的使用上除了加淀粉外，还会加入食品添加剂，如麻薯预拌粉多是由小麦粉和食品添加剂混合制成，做出来的麻薯更美味，更具弹性。
5. 麻薯可以用生粉吗
不可以。面粉可以制作饺子、面条、饼、馒头，面粉的应用也是比较多，所以在对面粉选择上，也是可以放心进行。生粉的应用也是比较多，但是它不能直接的制作成食物，所以他们俩是不一样的，他们不能随意乱用。
1、性质面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末；淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，它不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。
2、成分面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效；淀粉是面粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分。
3、外观面粉相对于淀粉来看，偏微黄；淀粉非常的洁白，色泽上更纯正。
4、手感用手指头蘸一点面粉，再揉搓的话，很光滑；而淀粉会有涩涩的感觉，手搓淀粉的感觉和搓代藕粉的手指感觉很相近。搓动的时候，有点儿筋斗的感觉。
5、烹饪面粉主要用来做馒头和做油炸(油条、里脊、肯得基炸翅膀等等)；淀粉一般用来做汤，用淀粉作出的汤，如紫菜蛋花汤，清澈而有有粘滑，口感和视觉都很好。
6、作用淀粉有较强的胶化作用，在烹调时挂在食物表面，可以保护里面的食物的营养和味道；面粉中因为有蛋白质，起不到保护的作用。
7、用途面粉用途更广，除了可以勾芡之外，还可以用来做苗条、馒头、面包等多种食物；而淀粉相对来讲，用途比较局限。
6. 麻薯粉怎么做麻薯
1、准备好所有原材料麻薯预拌粉100克，牛奶70克，植物油10克，全蛋液10克，如果时间充裕可以把预拌粉过筛。
2、把全部原料放在一起，大力搅拌揉匀，手工揉10分钟以上。
3、把面分成一个一个小面团，然后朝上面稍微喷点水。
4、入烤箱，170摄氏度 20分钟即可。
5、注意：麻薯的小面团也不要太小，烤出容易缩得厉害。烤箱时间到后可以先等2分钟再取出，回缩就好很多。
7. 用生粉做麻薯
比如做水果味的.简单的:用饮料煮沸,另外用生粉和冷水搅匀.放一点生粉水下去.成糊,冷后放冰箱冻就可以了.
8. 麻薯能用生粉吗
没事的！早餐怎么吃都不会发胖的！但尽量不要吃油炸、油腻和高脂的就可以了！
最重要的是午餐和晚餐要多加注意！午餐可以吃主食也可以吃肉，但以6-8分饱为宜，晚餐呢如果你真的不饿的话可以不吃，如果很饿的话建议吃点儿水果或是喝一包牛奶也可以！
如果你需要减肥的话光这样吃还是不行的，还需要配上适当的运动，如快走、慢跑或是跳绳都可以，运动时间在40-60分钟左右。
当然了，减肥贵在坚持，一定要坚持，不要感觉自己瘦下来了就胡吃海喝的，而且不运动，这样反弹起来会更快的！
9. 麻薯可以用生粉做吗
做鲜奶，麻薯可用铁锅做吗？
做鲜奶，麻薯可以用铁锅做，只要是火候控制好了，作用什么锅都可以烧油起锅，然后火候不要太大，因为太大的话也容易麻薯了，所以说嗯，火猴可以什么锅都可以，所以说做鲜奶麻薯是可以用铁锅的，铁锅做出来的，和其他过做出来的是一样的
10. 生粉可以代替木薯粉做麻薯吗
没有东西可以代替的，因为用别的代替，会使鲜奶麻薯的味道变得不纯正不正宗，这样就基本失去了一开始做鲜奶木薯粉的意义了。
11. 做麻薯可以用生粉吗
可以
生粉和淀粉是同一种东西，只是叫法不同而已，因此都可以使用，下面介绍做法：
准备材料：虾仁150g、猴头菇50g、白玉菇50g、杏鲍菇50g、口蘑50g、海鲜菇50g、小青菜30g、、西红柿30g、白胡椒粉0.5g、盐2g、蛋白半个、淀粉10g 、高汤100ml、水800ml、淡奶5ml、盐4g
制作步骤：
1、虾仁用刀背剁成泥。
2、加入白胡椒粉、盐、蛋白，朝着一个方向不断搅打上劲。
3、加入淀粉，继续朝着一个方向不断搅打上劲。
4、成为蓬松胶着的状态，放入冰箱冷藏。
5、锅内加入高汤和水，放入焯过水的菌类以及白胡椒粉、盐、淡奶煮20分钟。
6、虾滑挤成圆形，入锅煮（或者用小勺滑入锅内）。
7、虾滑入锅煮（或者用小勺滑入锅内）。 待虾滑浮出水面，成为粉红色时，再煮1分钟。 将切好的西红柿块和小青菜一起放入锅内，汆烫10-20秒即可。
8、虾滑菌汤大功告成。