1. 生粉做的小吃
生粉一般都是用土豆制成的。
马铃薯淀粉、土豆淀粉——家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉，台湾地区叫太白粉(Potato Starch)。特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。
加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调（尤其是台菜）上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾芡，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。
港菜芡汁一般则惯用生粉（玉米粉）。但是，太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。
2. 生粉做什么好吃又简单
春节的话，可以多做一些卤菜，因为既好吃又方便。也不需要浪费多时间
3. 生粉能做什么小吃
酸奶水果沙拉 材料 儿童优酪乳1杯，火龙果1个，苹果1个，香蕉1根，西瓜1块 做法 1.将火龙果、苹果、、香蕉、西瓜去皮后切成大小一致的小粒 2.将切好的苹果放入淡盐水中浸泡，可以防止氧化变黑 3.把火龙果、苹果、香蕉、西瓜粒放入碗里，在上面淋上儿童优酪乳即可 酸奶蛋糕 材料 自制酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，糖30G，白醋几滴 做法 1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉+玉米粉混合过筛备用。
2.黄油隔水融化，加酸奶用手动蛋抽拌匀。3.分次加入蛋黄拌匀（加一个拌匀再加另一个）筛入粉类，拌匀。4.蛋清部分加少许白醋，打至起大泡泡，分3次加入糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角，不流动不滴落）。5.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀入模具。烤箱预热170度。6.烤盘内加水置于烤箱下层，模具八烤网上置于烤箱中层，165-170度，60分钟。7.烤完脱模即可无需倒扣，冷藏保存。酸奶芝麻小煎饼 材料 高筋面粉250克、鸡蛋1个、酸奶100克、酵母3克、白糖或糖粉40克、蜂蜜1大勺、白芝麻适量、植物油1大勺。做法 1：面粉、酵母、白糖入碗中，打入一个鸡蛋。2：倒入酸奶，边倒边用筷子搅拌。3：接着倒入蜂蜜搅拌成雪花状。4：用手揉成较光滑的面团。5：盖上保鲜膜放在室温下发酵半小时左右至两倍大。6：将发好的面团放在案板上，分割成50克的面剂子。7：用手揉成圆饼状。8：面团光滑面刷一层清水，倒扣在装有芝麻的碗中，表面粘上一层芝麻。9：平底锅入少油用小火加热，盖上锅盖将饼煎10分钟左右，中途翻面煎，直至两面金黄色即可。酸奶葡萄干玛芬 材料 原味酸奶160克，低粉200克，葡萄干100克，全蛋2个，细砂糖80克，色拉油120克，橙汁60克，泡打粉2小勺，小苏打粉1/4小勺，葵花籽 做法 1.葡萄干用适量鲜橙汁泡30分钟备用 2.全蛋加细砂糖用打蛋器搅均 3.再加入色拉油搅拌均匀 4.分别加入橙汁和酸奶，继续搅拌均匀 5.低筋粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，加入到拌好的蛋奶糊中，用刮刀搅拌均匀 6.将泡好的葡萄干滤去水分，加入蛋奶糊中 7.用汤勺将面糊盛入纸膜中7分满 8.上面撒上葵花籽 9.烤箱预热150度，中层，30分钟即可4. 生粉做什么吃的
一般做菜勾芡用。另外做山西刀削面添加一部分木薯粉，效果好
5. 生粉做的小吃叫什么
鱼片上浆的时候一般都会选用生粉制作，这样食材的吸附性好，做出来的美食效果也更好。生粉一般都是用马铃薯制作出来的，手感摸起来会更加细腻，一般都是用于制作美食的时候收汁使用。在制作鱼片或是肉片的时候用生粉进行上浆，可以使食材的口感吃起来更加嫩滑而且富有弹性。又因为生粉加入清水稀释后会变得吸附力更强，所以在制作的时候不会出现脱浆的现象，做出的美食会色香味俱全，所以我们在给鱼片上浆的时候选用生粉制作的效果是比较好的。
鱼片上浆用什么淀粉
二、给鱼片上浆没有淀粉可以用什么代替
1.玉米淀粉
玉米淀粉是玉米制作出来的，它的膨胀性比较好。一般在制作炸肉或是食材挂糊都是比较适合的。玉米淀粉加入热水稀释以后会变得比较柔软，虽然也可以用于鱼片上浆，但是因为玉米的吸附性会比较差，所以如果操作不当很容易出现脱浆的现象。
2.面粉
生活中有很多人在制作美食的时候喜欢用面粉挂浆，其实面粉挂浆做出来的美食质地比较硬，吃起来也会比较酥脆，相比制作水煮鱼而言，更适合制作炸里脊肉、炸猪排等等。面粉调浆的时候也比较难掌控，如果调浆过稀，那食材就不宜上糊，如果调浆过稠，那就上糊过厚，做好的食材也会变得非常硬。
鱼片上浆用什么淀粉
无论是什么种类的鱼肉，在上浆的时候都是非常重要的一个步骤，因为这一步的好坏会直接影响美食的口感，更是整个美食的精华所在。鱼片上浆最好选用生粉，当然如果没有生粉，用玉米淀粉或是面粉也是可以操作的，但是制作出来的口感会有不同，另外还要注意操作的方法
6. 生粉做的美食
步骤 1
准备好生粉和水
步骤 2
冷水倒入锅中后，中火下慢慢加入生粉并不断搅拌均匀。
步骤 3
水快热开后一定不要再加入生粉（生粉的量根据水量自己适当调和，尽量不要加入太多生粉避免成型后浓稠），液体成乳白色粘稠状并有泡泡鼓出后可停止加热。
步骤 4
倒入小盆中冷却后放入冰箱冷藏室完全凝固后即可取出。
步骤 5
用小刀切成方形小块，倒入冰水或凉水。
步骤 6
食用时乘小碗加入几滴醋调色调味，多加入糖，拌匀即可，一般糖少了吃起来喝起来感觉并不完美，所以可根据个人口味适当加入其他配料。
7. 生粉小吃做法大全集
炸薯条、炸鸡、炸洋葱、炸海鲜，这些都是常规操作，在几乎每个美国家庭的餐桌上都会出现，下面要说到的这些才真正挑战我们中国人对食物的理解。
油炸冰淇淋，这算入门级。国内不少西餐店都会提供这种小吃。冰淇淋虽然是冷冻的，但炸制的时间短，裹在冰淇淋表面的鸡蛋清和生粉也会起到隔热的作用。成品表皮焦脆，内里冰凉爽滑，确实很美味，可是接下来嘛。
油炸奥利奥，顾名思义，就是把奥利奥用鸡蛋+生粉一裹，放进油锅里炸的一种小吃，原本奥利奥就是高热量的零食，油炸过后热量更是惊人，美国人在吃的时候还会撒上糖霜或者糖浆，那滋味真是甜到齁人。
8. 生粉怎么做吃的
生粉水是将淀粉加入适量的凉开水中,且一定要是放凉的开水。
水与淀粉的比例没有一定的标准。
在调制时，用淀粉多，加的水分少，芡的浓度大，叫做厚芡。
在调制时，用淀粉少，加的水分多，芡的浓度小，叫做薄芡。
生水分的勾芡比例：
一般情况，水是淀粉的三到四倍，但根据所烧菜饪的需要调节水的多少。
9. 生粉做的小吃怎么做
生粉豆腐做法在快起锅前的3分钟,将准备好的水淀粉(水加生粉)倒入(水淀粉的量可以由个人而定),然后等豆腐汁变稠,即可起锅就食。1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。
2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。
3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。
4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。
如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖
10. 生粉做的小吃有什么
生粉一般都是用薯类的食物制作成的，像马铃薯、木薯还要我们农村里面自己家里面种植的红薯都是可以用来制作成生粉的，这是很普遍的一种厨房材料。生粉从根本上来讲其实算是淀粉的一种，淀粉的种类比较多，其中就包含了生粉在里面。
11. 生粉做的小吃有哪些
生粉只是在名称叫法上叫做生粉，一般是粤菜菜谱里会这么说，香港和台湾省的菜式里就会说的生粉。
生粉的作用就烹饪时挂糊、上浆、勾芡等。一般会用到玉米淀粉、地瓜淀粉（番薯粉）、土豆淀粉粉（马铃薯粉）等，对没错，它们都是淀粉的一种，也都是作为生粉使用。只要你是为了基本的烹饪使用，购买生粉就可以，不用区分哪种材质的生粉。