1. 炸猪排用什么生粉好吃
炸猪排的面包粉是淀粉。材料食用油500克 （实耗30克） 酱油1大匙 料酒1大匙 牛奶1小匙 精盐1小匙 白糖1小匙 排骨500克 生姜1小块 淀粉1大匙做法1.排骨洗净，用刀背拍松；姜洗净切末；2.将酱油、盐、姜、酒、牛奶、糖、淀粉、水拌匀，放入猪排腌至入味；3.锅内放油，烧至七成热，将猪排炸至金黄，捞起剁块即可。注意焦香诱人，滑嫩可口。排骨要反复炸几次，才能外焦里嫩。
2. 炸猪排可以用生粉吗
炸猪排用5成油温炸，不要太大的火，因为会外面糊了里面还不熟。
3. 油炸猪排用什么粉
玉米淀粉。在炸薯条的时候是需要使用玉米淀粉的，并且玉米淀粉是不能够用土豆淀粉或红薯淀粉进行代替的。
在炸薯条的时候锅中的油温先升到6成热左右，再将薯条放进到油锅当中进行油炸。炸到两面金黄的时候即可捞出来，不需要炸的太久，否则会出现变糊的情况。
4. 炸猪排用什么生粉好吃窍门
鱼用生粉炸热的时候好吃，冷了就硬
5. 炸猪排用什么生粉好吃又脆
鲤鱼切花刀用调味料腌制在炸好吃又脆。
6. 炸猪排用哪种淀粉
一般利用红薯淀粉炸制出来的食物是最为酥脆的，这是因为红薯淀粉本身的特性而决定的，可以选用红薯淀粉来炸制。
因为红薯淀粉是有番薯所制作出来的番薯粉而加工出来的，一般家用的红薯淀粉为粗粒，溶于水后加热会呈现出粘稠的状态，其吸水性非常好，口感更加的有韧性。
再加上其粘性相对于其他的用于食物中的淀粉要高一点，所以可以很好的挂在食物上，炸制出来的食物会更加的酥脆有口感。
7. 炸猪排用淀粉好还是面粉
油炸东西最好用淀粉，用淀粉炸出来的食物外酥里嫩，颜色金黄有光泽，口感脆爽。面粉也能炸食物，韧性不错，但炸出来的食物外裹层丰满较厚，吃起来不够酥脆，口感远不及用淀粉裹炸的食物。
8. 炸猪排用什么淀粉好吃
干煎猪排！！材料：猪里脊肉，面包糠，鸡蛋，面粉。
调料：盐，胡椒粉，酱油。做法：1.将里脊肉切大片，用刀拍软，撒上盐、胡椒粉、酱油腌渍成猪排。
2.将腌渍好的猪排拍上少许面粉，再浸入蛋液中，取出裹上一层面包糠。
3.锅内倒入适量油，烧至六成热时，下入猪排煎至熟透，两面呈金黄色，再放入烤箱中烤5分钟，取出改刀切成长条状装盘。
4.可以根据个人口味做个芡汁浇上去即可（芡汁可用酱油、盐、糖、番茄酱...调制）。也可以不浇芡汁，蘸番茄酱或是苹果酱食用。
9. 炸猪排粉的配料
1、选猪的里脊肉肉一块，洗干净去掉筋膜。从中间片成一厘米厚的片。也可以用刀背正反面剁一剁。
2、放点盐两面摸韵，腌制1小时。
3、准备好淀粉、鸡蛋、面包糠，把鸡蛋打散。
4、锅里倒入油，把肉两面粘上淀粉后方鸡蛋液里打个滚再粘上一层淀粉再次粘上蛋液后在面包糠里两面压一压。
5、然后放入油锅炸，炸好一面翻一面再炸，炸到两面金黄就好看。
6、然后切成小块，装盘。趁热吃吧，肉质鲜嫩香酥可口。
拓展资料:
炸猪排是很有特色的上海特色小吃，炸猪排以猪肉为主要材料，烹饪的做法以炸为主，口味属于家常味。滋阴润燥、益精补血。炸猪排的做法历史悠久，在制作过程中也能感受到这些特色美食的魅力。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。