1. 莲藕怎么才能煮粉
制作藕粉时应注意：取藕以新鲜的老藕为宜，藕浆磨得越细越好，因为磨得越细出粉率越高。
莲藕要煮得粉粉主要是在挑选时要选那些藕肉饱满，节短，刚挖的。
隔夜，冰箱保鲜的这些都煮不粉。还有煮汤的莲藕不要用切，要用刀掰，就是你要一块多大你就用刀砍，砍下去然后用力掰断。
2. 莲藕怎么煮粉糯
不粉糯的芋头可以做成芋头条
1.首先我们将芋头清洗干净，随后我们将芋头切成长条，建议不要切的太细了。
2、锅中放入食用油，等油温升高了我们就将芋头条放进去炸熟，然后我们可以用漏勺淋一下表面的食用油。
3、另起锅加上四勺白糖，随后我们在里面加入一点清水，水无需加的过多。
4、开始开小火熬煮白糖，将白糖都融化之后熬出起泡了我们就能将芋头下锅了。
5、将芋头下锅之后，我们还是开小火将芋头条上霜，这时候上霜的速度要快。
3. 莲藕怎么煮粉烂
1，这种红薯粉一般都是加胶的粉,说不定用的原料不是红薯淀粉,而很便宜的原料加入食用胶这类的东西。真正的红薯粉是易煮而且耐煮的。这种红薯粉最好还是不要吃得好。 红薯粉热水煮沸过凉水备,要是想吃比较原味的红薯粉可以把煮沸的汤水留着备用。红薯粉对于我们一般人来说,实际上都是可以食用的。
4. 莲藕怎煮才好粉
材料：藕2节、小米椒3-4个、葱(香菜)、蒜末少许、盐、白糖、酱油适量、白醋适量、香油少许、盐适量
1、莲藕去皮切片，用加了白醋的水浸泡15分钟；
2、大蒜去皮，小米椒去蒂切碎，香菜切小段
3、坐锅烧水，水开后滴几滴油下藕片焯水
4、焯熟后捞出冲凉水，再放冰水里泡二十分钟左右。（这一步非常关键）
5、接着把水中的藕片捞起来，放两勺白醋，半勺白糖，适量食盐;
5、随后倒入酱油，加入油辣子粉，大蒜、小米椒碎、香菜等拌均匀。
5. 怎么样煮莲藕粉
先用一点凉开水把藕粉搅开，不用太多凉水，藕粉全湿了就好，然后将热水(最好是刚开的水)倒进湿藕粉里,边倒边用力搅拌，或者你嫌麻烦可以先将温水倒进藕粉里，放在火上加热,边热边搅拌也可以。如果喜欢的话还可以放点冰糖，瓜子仁，花生仁，芝麻，核桃末什么的，喝起来会更香更好喝。
6. 莲藕怎么煮才会粉
藕炖得又粉又软的方法：正确选材、盐水浸渍、不同的锅具，选择不同的炖煮时间。
1、正确选材，莲藕分两大类，一种藕是脆的，怎么炖都不软。另有一种藕是面的，很容易炖烂的。粉藕最适合用来煲汤，因为粉藕淀粉含量比较高，煲汤后吃起来是粉糯的口感。
2、盐水浸渍，将莲藕表皮削掉后，切成块放入盐水中，一可以防止其表面氧化发黑，二盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，在炖煮的过程中就会吸收更多的水分，这样就会使其更软糯。
3、不同的锅具，选择不同的炖煮时间。电高压锅炖，选择排骨键，加压12分钟就软烂入味了。普通高压锅上气后，调小火加压15分钟。如用砂锅，大火煮开5分钟，转小火保持微沸状态煮45-60分钟就可以
7. 莲藕怎么才能煮粉条好吃
红薯粉条拌菠菜
材料
红薯粉条1把，菠菜1把，蒜瓣4个(用掏蒜器掏碎)，葱切丝。
做法
1、烧一锅水，水滚下红薯粉条，煮到粉条可以用筷子夹断，粉条冲凉水沥干水待用。
2、继续将菠菜放入滚水，立刻起锅倒入滤网中，用筷子翻弄让菠菜凉下来。
3、将菠菜和红薯粉条以及蒜茸花椒油盐镇江香醋拌匀，生葱丝至顶。
4、另起锅烧油(油略多一点可以抵消菠菜的涩)，油烧至冒烟浇于生葱丝上。吃辣的朋友可以加一匙辣椒酱。
砂锅红薯粉
材料
红薯粉100G，麦菜100G。
做法
1.红薯粉泡二小时。
2.香菇泡发。
3.麦菜切段。
4.水开后放入红薯粉和香菇，煮五分钟。
5.加入胡萝卜片和豆腐丝。
6.加入油麦菜和红烧肉。
8. 莲藕怎么才能煮粉呢
原料：
龙骨700g，莲藕2节，红皮花生少许，盐适量，葱花适量，生姜1块
制作过程：
1. 生姜洗净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了。
2. 将焯过水的龙骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足。
3. 烧开后加盖转小火炖1小时左右。
4. 莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。
5. 将莲藕和花生下入汤煲中，继续小火炖1小时。
6. 肉烂藕粉花生酥烂之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。
9. 莲藕怎么煮粉一些
步骤1
去皮洗净后的鲜藕，刨成丝（如果有不嫌麻烦的，可以用刀切）
步骤2
用刀把丝剁成碎末儿
步骤3
姜去皮洗净，剁碎备用
步骤4
剁好的鲜藕末和姜末盛到小盆内
步骤5
打一个鸡蛋进去
步骤6
放入1匙盐和适量面粉（面粉可先少放些，一边搅拌一边放）
步骤7
用筷子顺着一个方向搅拌，边搅拌边加面粉，搅拌至上劲即可
步骤8
电饼铛接通电源，放入适量油，用铲子把油抹匀
步骤9
倒入搅拌好的面粉浆
步骤10
用铲子把面粉将轻轻码平
10. 家有妙招莲藕怎么煮才粉
莲藕切完要尽快焯水,以防氧化,焯水后放入冷水中过凉。会让口感更粉。常见的有莲藕补血强身汤
主料：莲藕500克、花生200克、胡萝卜250克、冬菇12个
调料：水1000毫升、盐适量
做法步骤：
1、准备好材料
2、冬菇、花生用清水浸泡
3、莲藕去皮切成小块
4、胡萝卜去皮切成小块
5、把泡好的冬菇去蒂备用
6、在压力锅内注入水，把所有的材料放入
7、30分钟后加入盐，即简单又补血的汤就做好了
8、成品
11. 莲藕如何煮才能粉
泥浆涂藕贮藏：将黄土打碎并去除砂石等杂物，加水调制成糊状，然后将整支藕放入泥浆中，待藕身均匀裹上泥浆后，取出装入箱内或草包内，捆好即可。
恒温水贮藏：将采收的莲藕带泥运回，放入水温为5-8℃的水池内，可保鲜1个月左右。