1. 芋头米粉汤的做法大全窍门
原料：猪肉、干米粉。
调料：大蒜、桂皮、干辣椒、白蔻、茴香、冰糖、酱油、盐、香葱、胡椒粉。
做法：
1、猪肉(前、后腿肉、五花肉等均可)切成麻将牌大小的方块;
2、准备卤肉秘方中最重要的调料：上排三种是大蒜、桂皮、干辣椒，下排是白蔻和茴香;
3、把肥一点的肉放到锅里煸炒出一些油来，这样吃起来不腻;
4、然后放入瘦肉一起炒，炒到肉的表面微微变色;
5、加各种调料，几粒冰糖，加酱油，加半锅水，大火烧开，小火炖肉;
注意：调料放的越多，越遮盖掉肉本身的香味。如果你事先用酱油腌肉2小时，只放简单的调料就可以了。
6、一小时左右就可以了。如果味道比较淡，再加点盐。卤好的肉还留有很多的汤汁，呆会用。
7、干米粉煮熟后过凉水，然后捞出盛在大碗里，撒上少许香葱和胡椒粉;
8、浇上卤肉的汤汁和卤肉，吃辣的加点辣椒油。如果有时间的话，用鸡架和猪骨熬汤，再浇一些骨汤味道更好。
2. 芋头米粉汤的做法大全窍门视频
1．将猪五花肉洗净后切成薄片，土豆洗净后切成条，白菜洗净后切成片，豆腐切成小块，葱和姜洗净后切成厚片。
2．炒锅置火上，放油烧热．投入葱、姜、八角和五花肉炒出香味，下入白菜和土豆条煸炒片刻，加入酱油、鲜汤、豆腐和粉丝炖至熟透，撒入精盐、味精和鸡精，出锅盛入碗内，撒入香菜末即成。
3. 芋头米粉汤的做法大全窍门图片
1将芋头洗干净，入锅煮烂。
2
煮好后去皮，再次洗干净，切碎
3
香菜洗干净，切辣椒
4
锅里热油，放芋头翻炒，放一点白糖。
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添适量清水盖上盖子，煮15分钟左右
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倒入适量生抽
7
煮至浓稠，放辣椒。放入适量盐，鸡精调味。
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出锅放香菜
4. 芋头煮米粉
煮芋头时一定要煮透熟透，否则会痒嘴痒喉。一般煮芋头可先炒一会入味，再放过面水焖至水干即可，也可以直接蒸熟。
5. 芋头粉的做法大全带汤
黄瓜凉拌芋头粉
主料 :黄瓜2根 ，芋头粉200g ，
辅料 :油适量 ，盐适量， 香醋5g ，生抽5g ，香油3g ，油辣子1勺子 ，
步骤 1.芋头头上锅煮熟
2.然后内加入冷水里
3.黄瓜清洗干净切成块
4.芋头粉切好
5.加入黄瓜里
6.然后加入生抽
7.加入香醋
8.在加入鸡精
9.在加入盐
10.加入黑容芝麻
11.加入鸡精芝麻及油辣子搅拌均匀
6. 芋头米汤家常做法
糯米洗净，以清水浸泡半小时，沥干
步骤3
鸡腿剁块，洗净
步骤4
放入开水中焯一下
步骤5
鸡腿捞出，放入砂锅中
步骤6
放入洗净的大枣
步骤7
人参洗净，放入砂锅中
步骤8
放入泡好的糯米
步骤9
砂锅中加入适量清水
步骤10
盖上盖子，以中火煮开
步骤11
用勺子撇去表面的浮沫
步骤12
改小火炖至肉熟米烂
步骤13
加盐调味，关火，盖上盖子焖5分钟即可食用
7. 芋头米粉怎么做好吃
步骤/方式一
用料
糯米粉 100克
热水 85-90克
芋头紫薯泥 150克
炼乳 20克
椰蓉 适量步骤/方式二
准备好材料，芋头紫薯蒸熟。
步骤/方式三
芋头和紫薯的比例按自己喜欢的比例调整，加炼乳捣成泥，炼乳的量按自己口味调整。
步骤/方式四
糯米粉加热水和成光滑不粘手面团，糯米粉吸水性不同，水量供参考，干了加水，湿了加粉，建议❤稍微湿一点，煎好的年糕更好吃。
步骤/方式五
分成小剂子，包入芋泥馅，按扁，我用30克糯米团包了22-23克芋泥馅。
步骤/方式六
平底锅刷油，放入糯米饼，小火煎至一面金黄后翻面。
步骤/方式七
记得用小火慢慢煎。
步骤/方式八
中途可以盖锅盖，焖一会儿。
步骤/方式九
煎到糯米饼鼓起来，边缘碰在一起不沾，颜色整个都变透明了，注意糯米饼边缘的位置。
步骤/方式十
出锅撒椰蓉即可。
8. 芋头可以熬米汤吗
熬米汤能蒸鱼。小米如果能在冷水的时候就放进锅里，可以在很大程度上保证小米的营养，这样吃特别健康。
这是因为开水比较滚烫，小米再放进开水里，里面之后就有可能会瞬间外表被封住，不利于小米内部营养的炖煮出来。
凉水下锅之后，小米能够随着凉水慢慢变热，里面的营养也可以慢慢的释放出来。
9. 芋头粉丝汤怎么做好吃
具体做法如下：
原料准备：
芋头500克，并备好：白糖、蜂蜜、枸杞、橙汁、各适量。（调味料可根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1.芋头去皮洗净，放入蒸锅蒸熟，待芋头蒸熟后取出捣成芋头泥；
2.等待芋头泥凉透；凉透后装入碗中，放入适量的白糖、蜂蜜、枸杞、搅拌均匀；
3. 调匀后扣在盘中，浇上橙汁，入冰箱冰镇15分钟即可开吃啦！
10. 台式芋头米粉汤的做法
汤米粉的做法如下：
1、水开以后放进米粉，煮五分钟，再泡五分钟。
2、然后捞出控干水分放在砂锅里。
3、另起锅放适量花生油，葱姜干辣椒爆香，放入肉馅煸炒。
4、肉馅煸炒出香味放郫县豆瓣酱炒出红油。
5、然后倒入稀释的干黄酱，把酱炒出香味关火，关火加入鸡精。
6、然后把烫好的青菜和肉酱放在米线上，加入高汤即可。
希望可以帮到你。