1. 糯米糍可以用糯米粉做吗
玉米淀粉不可代替糯米粉。玉米淀粉（cornstarch）又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。糯米粉是糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。
2. 糯米粉可以做糯米糍粑吗
可以用糯米粉，也可以用糯米。
糍粑的制作方法分为两种，一种是用糯米粉兑上适量温水，揉搓而成。另一种是用糯米浸泡后，大火蒸熟，用擀面杖捣碎制作而成。制作出来的糍粑又可分为红糖糍粑和白糖糍粑。其实糍粑分为红糖和白糖，主要的区别是在于食用时所放的糖的种类来定。简单地说，在吃的时候，你在糍粑上裹上红糖它就是红糖糍粑，裹上白糖它就是白糖糍粑。
糍粑作为一种糯食，是很多朋友都喜欢的食物。记得每年春节前后，老妈都会制作一些糍粑，用锅煎或是放在取暖器上烤至两面金黄色，粘上蜂蜜和白糖来食用，外脆里糯、香甜可口，非常好吃。
3. 糯米糍粑可以用糯米粉做吗
材料：糯米粉 200克， 幼糖30克，水适量，粘米粉100克，花生碎100克，幼糖适量，食油适量。
做法：1、首先把粘米粉倒进锅里用慢火炒40分钟至熟。在炒粉的过程中必须不停的搅反锅里的粉，不然的话粘米粉很快就会烧黄变焦。炒熟后倒进干净的盘里待凉。
2、将糯米粉和幼糖徐徐加入适量的水搅成米浆过沥待用。
3、把锅里的水烧热，准备蒸盘然后在盘面涂上一层食油。
4、把米浆倒入蒸盘然后放进锅内隔水大火蒸20分钟至熟。
5、把蒸熟的糯米粉团取出待凉（待凉时记别让粉团吹到风，不然的话会变硬/干）。
6、把材料2混合待用（糖分的多少则视个人喜好而定）。
7、把已待凉的糯米粉团取出倒进粘米粉里然后均匀分成小块
8、取出一块面团，用拇指在中间按一个洞然后加入适量的花生糖后并用手指轻压封口既成。
9、将成品表面洒上一层粘米粉以免粘手。
最后，一道美味的甜品就出炉啦。
4. 可以用糯米粉做糍粑吗
艾蒿糍粑非常的甜糯，所以有很多人是非常的喜欢的，平时基本上也会在商场看到售卖的柜台，平时在家里想要做的话也是可以的，今天我们就来了解一下它的家常的做法。
【艾蒿糍粑】
制作材料：
艾叶75克，糯米粉90克，粘米粉60克，澄粉38克，水120克，自制花生馅140克，大杏仁粉30克，白砂糖30克，橄榄油10ml，熟糯米粉10克
制作步骤：
1、艾叶洗净放开水锅里煮半分钟左右，捞出放凉水里拔凉,将烫好的艾叶放料理机理加入40克左右的水打成泥
2、锅里放水烧开将澄粉放入，拨成絮状,然后把所有粉类放在一起搅拌均匀放上艾草汁
3、揉成光滑的面团醒上20分钟，然后做花生馅，花生上锅炒熟去皮，研磨成粉状之后放上糖
4、先将打好的花生馅和杏仁粉放在一个容器里在放上橄榄油，再放上熟糯米粉抓拌均匀
5、将醒好的面团和花生的馅分成剂子，取一个面团用水捏成窝状，放上一个花生馅。往上拢，然后收口捏紧，做的圆润一点
6、包好的团子表皮沾点橄榄油涂满防干，锅烧开水后，在笼屉上垫粽叶放上团子大火蒸9分钟
5. 糯米糍可以用糯米粉做吗怎么做
材料 紫薯 2个 糯米粉 130g 糖粉 25g 油 20g 凉水 75g 椰蓉 若干 雀巢炼乳 若干 做法 1. 蒸熟紫薯 2. 紫薯剥皮,加入炼乳,捣成泥 3. 糯米 水 糖粉揉成团, 油,揉匀 4. 把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形 5. 放入蒸笼 6. 大火蒸10分钟 7. 蒸好趁热滚入椰蓉中，完成
6. 怎样用糯米粉做糯米糍
答：做糯米糍粑1斤糯米粉放0.6斤水合适。
7. 糯米糍可以用糯米粉做吗视频
做糯米糍可以用豆油。
做法
1.把糯米粉、澄粉和糖混合加温开水搅拌均匀后，分成2份，其中一份加适量蒸熟的紫薯泥，分别揉匀
2.把白色的面团分等份，取一份揉园后压扁，包入芝麻馅，包好封口
3.取紫色面团，揉园后压扁，包入紫薯馅。
4.封口朝下
5.全部包好后，将糯米团放在涂有豆油的盆子里滚一下，让面团均匀沾上豆油
6.将涂过油的团子码放在盆子里，冷水起锅，中火蒸8分钟即可
7.趁热将蒸熟的团子在椰丝里滚一下，均匀沾上椰丝
8. 做糯米糍用什么粉
主料：水磨糯米粉100克，玉米淀粉20克，脱脂牛奶145克，手粉（熟糯米粉）少许，椰蓉少许
辅料：黄油8克，草莓适量，砂糖橘适量，芒果适量，小番茄适量
调料：细砂糖10克
制作方法：
1. 面皮材料准备好：水磨糯米粉、牛奶、玉米淀粉、细砂糖、黄油，椰蓉。
2. 糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶同入深盘中，搅拌均匀。
3. 蒙保鲜膜，入蒸锅，大火上汽后蒸10分钟；时间可根据材料用量及容器的深浅来调整。
4. 蒸糯米粉时来处理一下手粉：适量糯米粉用小火炒熟，晾凉备用。
5. 包馅的水果准备好，不限这些食材：草莓、砂糖橘、小番茄、芒果；水果尽量选择甜度高的。
6. 糯米粉蒸熟后成糯米膏，将黄油放入糯米膏中，趁热用小勺混拌融化，待手能接受的温度时，戴上一次性手套揉成团。
7. 这是揉好的糯米团，光滑细致有弹性。
8. 糯米糍方法一：取鸡蛋黄大小的糯米团，案板上撒少许手粉，将其擀成厚约3毫米的圆皮。
9. 取草莓或者其它水果放在糯米皮上。
10. 用包汤圆的方法将其包裹严实，多余的面皮可揪下来，这就是完成的糯米糍；糯米糍表面有少许手粉，所以即使多个放一起也不会粘连，做草莓大福和雪媚娘也是用这种方法。
11. 糯米糍方法二：将鸡蛋黄大小的糯米团用手捏成圆皮，将砂糖橘或者其它水果放在上面。
12. 用包汤圆的方法将其包裹严实。
13. 为防止相互粘连，将其放在椰蓉中滚一圈，椰蓉有增香的作用。
14. 包一个甜甜的小番茄。
15. 再包上香甜软糯的芒果丁。
16. 这是完成的糯米糍，摆盘后可直接食用。
17. 香甜多汁的水果糯米小吃，端上桌一扫而光！
9. 糍粑用糯米粉可以做吗
不可以。红糖糍粑的原材料是糯米或者糯米粉。
用面粉的话，会失去糍粑的粘性和糯米的香味。
1、准备好糯米粉；
2、里面加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置十分钟；
3、揉成小球，再按扁；
4、锅中油烧热后放入糍粑炸至金黄色即可，捞出控油；
5、另起一个锅，里面倒入一碗水，放入红糖，烧开；
6、在把炸好的糍粑放进去；
7、待红糖水收干即可；
8、装盘，吃的时候撒上糖桂花味道会更好。