炸鸡柳用什么生粉(炸鸡柳用什么生粉好)

1. 炸鸡柳用什么生粉好

炸鸡柳用平时家用的普通淀粉就可以了。

2. 炸鸡柳可以用炸鸡粉吗

不能蘸水，因为水遇热油会溅到人，有危险。

3. 炸鸡柳能用生粉吗

炸鸡柳是一道家常菜，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食用。主料：鸡胸肉鸡蛋辅料：油盐料酒胡椒粉面包糠制作步骤如下：

1.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些。

2.切成粗条备用。

3.加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时。

4.蛋黄搅拌成鸡蛋液。准备好面包糠。

5.取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液，6.放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠。7.倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。吃的时候配上番茄酱味道更好。小贴士：

4. 生粉炸鸡柳怎么做

食材：鸡胸肉1盘、大蒜2瓣、生姜1小块、盐一小勺、胡椒粉适量、料酒一勺、鸡蛋2个、玉米淀粉1碗、面包糠1碗、油适量。

做法

1、首先准备1盘鸡胸肉、2瓣蒜和一小块生姜。

2、将鸡胸肉用刀背轻轻拍打几下，给鸡肉做一个全身按摩。

3、然后将按摩好的鸡胸肉切成条状，全部切好后放入盘中备用。

4、接着把蒜拍扁，姜切成片，切好后放入碗中备用。

5、将鸡胸肉放入大碗中，倒入切好的蒜末和姜片。加入一小勺盐，撒上适量的胡椒粉，倒入一勺料酒，然后用手抓匀。抓匀后腌制10分钟。

6、另取一个碗，在碗中打入两个鸡蛋，打完之后，充分搅散。接着再准备1碗玉米淀粉和1碗面包糠。

7、将腌制好的鸡胸肉，按顺序先放入玉米淀粉中滚一圈，再放到蛋液中蘸一下，最后将鸡柳蘸满面包糠。全部弄好后备用。

8、在锅中多倒入一些油，开大火将油烧至7成热，把筷子插入锅内冒很多小泡泡，就可以下入鸡柳了。

9、下完鸡柳后，转成小火炸。这样可以防止炸糊。炸至鸡柳表面变金黄酥脆时，就可以出锅了。用漏勺将多余的油控干净。

10、全部炸完放在一个大点的盆中。撒入适量的麻辣鲜，然后用手搅匀。搅匀后放在盆中。

这道外酥里嫩的香辣炸鸡柳就做好了，不论是颜值还是味道，都不比路边摊上卖的差，做法步骤讲解详细，不会做饭也能学会，学会后，想吃炸鸡柳，再也不用去路边摊上买了。营养美味又健康。

小贴士

1、如果大家不知道7七成油温是什么概念，可以在油中放一根筷子，当筷子周围冒很多小气泡的时候，就说明到火候了。

2、炸制鸡柳的时候，一定要用小火慢炸，这样就不容易炸糊了，炸糊的鸡柳会很难看，口感也不会好。

5. 炸鸡柳用什么生粉好吃

把鸡柳用料酒，姜片，葱段，抹上奥尔良腌料，腌制。小火炸十分钟既即可捞，小火炸十分钟即可捞出

6. 炸鸡柳放什么粉

因为没有裹上鸡蛋液。

一般做炸鸡柳时，可选用淀粉，用淀粉鸡柳炸出来的鸡柳口感更佳，而且用淀粉炸出来的鸡柳皮比较薄，而且非常的脆嫩。如果用面粉炸的话，裹面粉时或炸出来时都会面粉块儿较大，导致鸡柳皮厚肉少，影响鸡柳的整体美味口感。

7. 炸鸡柳用的生粉是什么粉

炸鸡用淀粉，炸出来的鸡更好吃，外酥里嫩

8. 炸鸡柳用什么粉最好

区别：炸鸡用面粉的话会比较硬,用淀粉炸出来的鸡比较嫩. 在市面上的炸鸡排的粉大多数是用的专业的油炸粉有的炸鸡排的裹粉方法也是不一样的可以试试先占蛋液再占炸粉更好吃啊。

将原料洗净，腌制码味（盐，姜，葱，料酒）时间大致10~15min 再把原料用姜葱水煮熟，然后加入适量的淀粉和吉士粉待用用鸡蛋做全蛋液（就是把鸡蛋搅均匀）待用在煮熟的原料中加入全蛋液。。

让原料表明裹上一层糊，然后拍上面包糠入5成油温炸至金黄捞出控油即成。

9. 炸鸡柳用什么面粉

你好！

炸鸡面粉可以使用低筋面粉和生粉

现在各商场都有卖脆炸粉（脆浆粉），这种粉能够使鸡腿肉外脆内嫩！

炸鸡的方法，先把鸡肉开花刀（侧边各开一刀）能够使鸡肉更加入味，更加容易熟透。调味方法：盐、鸡粉、盐焗鸡粉，搅拌均匀后下入面粉和生粉或者脆炸粉最后鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟最佳

炸鸡方法：锅内烧油至起烟放一个鸡腿试温，待鸡腿滚泡的时候把鸡腿放下，改中小火浸泡至熟透后起锅