1. 芋头做的丸子
1、材料：芋头200克、糖50克、面粉适量、鸡蛋22个（只取蛋液）、面包糠200克。
2、芋头去皮洗净，切成大块状，入锅开水蒸15分钟。筷子插进芋头，能轻松穿透即可。芋头一定要趁热捣碎，否则凉透的芋头很粘手。
3、加入糖，芋头可整理成圆球状或者长圆形，我这个是45克一个。芋头温热的时候很容易整形，也不粘手。
4、接着准备适量面粉、蛋液和面包糠，让芋头依次包裹面粉、蛋液，最后粘匀面包糠，锅内出现密集的小气泡，说明油温有6成热了，这时候陆续放入芋头球，放入不要马上翻动，等10秒再翻动，炸到金黄色即可。
2. 芋头做的丸子怎么吃
芋头炖排骨
主料：猪肋排400克、荔浦芋头500克
辅料：盐适量、姜片3片、料酒1勺、新会陈皮2片
1、先来处理排骨：把猪肋排用清水冲洗干净后。
2、放入锅中加入适量冷水和几片姜片一起焯水。
3、可以把浮沫一层一层撇干净，这样比较费时，但是保留了最原始的汤水，直接把排骨倒出，用温水冲洗干净。
4、芋头先用刨子把外皮刨干净切下，这是准备好的主要食材：芋头和排骨。
5、取一个砂锅，把焯水后的排骨和姜片放入锅中，加入少许料酒和适量冷水，注意水一定要一次加够。
6、提前半小时左右用温水把新会陈皮浸透泡软，并且用小刀刮去陈皮内囊的膜。
7、陈皮也加入砂锅中一起炖煮。
8、大概煮了20分钟，先用筷子戳了一下排骨上的肉，感觉能穿过，但是没酥烂时，这时就可以加入切好的芋头块了，然后继续炖煮。
9、大概又煮了20分钟，又用筷子试了一下芋头，也已经煮软了，就开始最后加盐调味，把汤搅拌几下即可关火。
10、出锅即可享用了。
3. 芋头丸子的家常做法怎么做好吃
雪花丸子主料猪肉半斤 嫩豆腐一块 糯米一碗 辅料葱少许 姜少许 水发香菇少许 玉米粒少许 雪花丸子的做法步骤1. 姜切末，葱切小段，香菇、玉米粒切碎，肉绞成肉泥，和豆腐放个大碗里。
2. 糯米前一晚用水泡好3. 将第一步准备的材料中放一个鸡蛋、加盐、鸡精、料酒、生抽、麻油、胡椒粉一起搅拌均匀4. 将肉搓成丸子状、裹上一层糯米，摆盘5. 冷水上蒸锅，上汽后蒸二十分钟即可小贴士不喜欢香菇味道的同学可以不放，葱也可以不放。放豆腐是为了让肉丸不那么腻，但是又够嫩。
4. 芋头做的丸子叫什么
芋头圆子中的芋头和红薯粉没有确切的比例，但是和面时是不需要加水的，完全靠芋头泥中的水分来和面，所以红薯粉要分次加入，避免加的过多，面团太稀很容易粘手，面团太干包的时候皮容易裂开，可以在芋头和粉的比例1:1.5的基础上进行适当调整。
5. 芋头做丸子放盐还是放糖
真大米可以放盐，也可以放糖。但他的程序可以这样做。先把米洗干净。放一小勺盐。再放少许的白糖。再加上一小勺白醋。
最后最后再放两滴香油。这样蒸出来的话，会很香。不过盐巴和白糖。白醋和香油。可以根据大米的数量自己搭配。学会这些小妙招。能让家人吃上可口的饭。
6. 芋头做丸子好吃吗
放保鲜盒中，或直接放冰箱中冷冻。芋头丸子，在储存的时候是需要放置于低温的环境里边存放的。通常情况下，芋头丸子是用来放到火锅中进行食用的。在烹煮丸子时，需在火锅中煮5-8分钟的时间。
7. 芋头丸子的制作方法
主料 香芋600克辅料 白糖50克 菜籽油适量 鸡蛋1个 糯米粉50克 步骤 1.主料：香芋辅料：植物油、白糖、糯米粉、鸡蛋2.把香芋洗净去皮切小块3.加蒸锅蒸熟透取出4.加白糖用勺子压成泥拌均匀5.倒进大碗里，趁热加糯米粉拌均匀6.凉一会，加鸡蛋拌均匀7.盘子刷上植物油，用小勺子挖一块，手上沾少许植物油，搓成丸子8.摆在盘子里9.热锅凉油，油热7成下土豆丸子，小火炸丸子定型，大约3分钟左右，晃动锅底，使丸子不要沾锅10.转中小火炸丸子熟透，大约10分钟左右丸子飘起，用勺子把丸子翻动11.在用勺子不停的往下压，再转中火，炸丸子上色，直到丸子金黄色捞起沥油即可
8. 芋头做丸子吃要怎样做
配 料:反沙芋头 刨白芋头750克，生油500克(耗油150克)，白糖400克，葱珠15克，花生仁末25克。 ·操 作: (1)将芋头切成6厘米长、2.5厘米宽的条状后，把炒鼎洗净上火，放入生油，侯油温热至约180℃时把芋头放入鼎里，炸至金黄色(要炸熟)捞起。(2)把葱珠倒入鼎里炒香，加入白糖和少许清水，把糖煮成甘(即糖浆滚至出现大白气泡时)后，将炸好的芋头、花生仁末一起倒入鼎内，把鼎端离火炉，再用鼎铲边铲边用扇扇冷，至糖变成干白即成。
9. 芋头做的丸子怎么保存
主料：糯米粉100克芋头200克
调料：色拉油适量白砂糖20克白芝麻适量
做法
山芋蒸熟压成泥，加入白糖和糯米粉揉成软硬适中的面团
把揉好的山芋糯米面团分成每个约10克左右的小面团，分别搓成小圆球状并滚上一层白芝麻，依次都做好
锅中放油烧至5成热，将山芋圆子放入锅中，转小火，炸至表面金黄，小圆子浮起来就可以了，慢慢享用吧：）