1. 沙拉酱是用油做的么
可以放一点橄榄油或者核桃油。
不用放盐。拌蔬菜沙拉时，放入的沙拉酱本身就是含有盐味的，再放盐就是多此一举了。在蔬菜沙拉中，可以加入适量的柠檬汁，使得蔬菜沙拉的味道更加美味。在蔬菜的选择上，建议选择3-4种蔬菜。比如说西红柿、圆生菜、紫甘蓝以及黄瓜这些蔬菜，都是拌蔬菜沙拉很好的原料。
2. 做沙拉酱可以用调和油吗
可以加点糖和少量的味精，调和口味掩盖酸味，也可以适当的加点盐，加适量防腐剂，如山梨酸钾和苯甲酸钠，然后加热杀菌。
3. 沙拉酱用什么油做最好吃
成分是植物油、白砂糖、水、鸡蛋、食醋、食盐、食品添加剂、香辛料。
一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱
4. 沙拉酱是用油做的么怎么做
沙拉酱的做法具体如下：
食材准备：蛋黄1各，白砂糖15g，纯牛奶50g，白醋15g，葵花籽油25g，鸡精少许，玉米淀粉1勺。
1、蛋黄蛋清分离，蛋黄备用。
2、蛋黄打散。
3、蛋黄加入白砂糖混合，然后把纯牛奶50g，白醋15g，葵花籽油25g，鸡精少许，玉米淀粉1勺全都依次加进去混合。
4、慢火边搅拌边熬，大概7-8分钟就可以了，注意不要熬太久，不然会油水分离。
5、打成这个样子即可。
6、沙拉酱就做好了。
5. 沙拉酱是用猪油做的吗
植物油最好，甜味酱最好不要用花生油，植物油不错，花生油！做沙拉酱最好不用花生油哦，脂肪含量颇高，将蛋黄和沙拉酱混合，或者和酒醋混合的时候会比较难。葵花籽油或者菜籽油不错哦，尤其是菜籽油，也可以是玉米油。平时家里用的花生油或者是调和油就最好不用。
也不用色拉油做沙拉酱哦，橄榄油、色拉油以及花生油都不太合适，当然也得看个人接受程度，橄榄油如果闻着味道很正常就可以用
6. 沙拉酱里的油是什么油
植物油、蛋黄和水，剩下的主要配料是白砂糖、食用盐、 食醋、各类食品添加剂、香辛料等。沙拉酱的原理很简单，食用油在与蛋黄不断搅拌的过程中，被蛋黄中的磷脂乳化成膏状，变成半固体，脂肪基本上占到70％ 左右。
7. 沙拉酱是用油做的么吗
1、色拉油和食用油之间没有明显区别，因为色拉油本身就是食用油的一种，它只是食用油中质量比较好的存在，它是多种植物油，在加工过程中经过了脱氧脱胶，脱臭等多种工艺处理以后，提取出的精品食用油。2、现在市场上出售的色拉油有菜籽色拉油，大豆色拉油，和花生色拉油等多个不同的品种，而这些又是人类食用油的重要组成部分，所以说所有色拉油都属于食用油，但并不是所有食用油都是色拉油。
3、色拉油和食用油在使用方法上有一定的区别，色拉油也叫沙拉油，它可以直接食用，可以用来制作凉拌菜或者沙拉，能提味增鲜，而多数食用油都不能直接吃，需要高温加热以后才能供人们食用
8. 沙拉酱为什么要放油
把蛋黄蛋清分离倒入碗里，加糖，加入少许的盐和少许的油，每次加入的油不能太多，一边加入一边搅拌。
随着油一点点的加入，蛋黄会变得越来越浓稠，加完油的时候，蛋黄已经很浓稠了，添加适量的白醋进去，再次搅拌，就称作为酱料，此时酱会变得比较稀，继续加油的程序，酱又变得浓稠起来，当酱变得比较浓的时候，又添加一点白醋，重复这个过程，直到油和醋都添加完，搅拌完成，沙拉酱就做好啦。
9. 沙拉酱有奶油吗
肯德基汉堡里面的白色的酱是沙拉酱。沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄、酿造醋、调味料、香辛料等，口感鲜咸润滑，适合搭配蔬菜或水果食用。沙拉酱一般分为：肉类沙拉酱、蔬菜类沙拉酱、水果类沙拉酱。
肉类沙拉酱有蒜茸沙拉酱、浅胡椒蒜茸沙拉酱、黑胡椒沙拉酱、咖哩沙拉酱、辣椒沙拉酱等。
蔬菜沙拉酱有香醋沙拉酱、蛋黄沙拉酱、海鲜沙拉酱、火腿沙拉酱、玉米沙拉酱等。
水果沙拉酱有奶油沙拉酱、水果沙拉酱等。
10. 奶油沙拉酱是什么做的
自制沙拉酱 <<沙拉酱：炼乳.白糖.橙汁.卡夫其妙酱.伴一起就行 了 >>
配料 色拉油500克、蛋黄1个、盐少许、香料少许。
制作 用一个不锈钢盒，将水分擦干，将蛋黄放入，用打蛋器抽打起泡，加入色拉油继续抽打搅拌使油和蛋黄完全融和成粘稠状，加入盐、白糖即可。
沙拉酱介绍
丘比沙拉酱 保持了蛋黄的浓郁香醇，并且可与其他调味酱一起使用，制作出各种口味的沙拉。
丘比沙拉酱（香甜味） 使用新鲜鸡蛋，口感清香细腻，最适合制作各种蔬菜、水果沙拉。 丘比沙拉酱（全蛋型） 口感清淡，适合制作各种沙拉、三明治、汉堡包。
丘比千岛酱 使用新鲜鸡蛋并加入酸黄瓜，酸甜可口。适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉。
做水果沙拉的窍门
1、做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。
2、调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右，既500克色拉油放入1个或不足1个的蛋黄。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时候，可闻着悠悠飘起的香气。
3、在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。
4、水果的种类数量可随个人口味随意增减，同时水果沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营养降低。
5、最简便的方法还是到商场买1瓶沙拉酱回来，这可以省去很多时间，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为3∶1,即3份的沙拉酱，1份的炼乳。在烛光下，白色的沙拉酱，五颜六色的水果，既好吃，又好看。
11. 做沙拉用什么酱油
能吃。
冷冻过后的沙拉酱油水分离,说明沙拉酱的主要成分鸡蛋、油的乳化状态已经被破坏,是不能再被还原的 。
低温导致水油分离,物理性变化,不算变质,放回常温,如果搅合搅合能吃的。
沙拉酱是由鸡蛋、白砂糖、色拉油、水、醋、玉米淀粉所制作的。