沙拉酱和虾(沙拉酱虾仁)

1. 沙拉酱虾仁

材料：黑虎虾 8个，柠檬汁少许，白胡椒粉少许，盐少许，料酒少许，蛋黄 1个，玉米淀粉少许，芥末适量，沙拉酱适量

做法：

步骤 1

准备好虾，这个品种叫黑虎虾，其它品种虾也都以

步骤 2

去掉头、壳和虾线，留下虾尾

步骤 3

虾都开边完成

步骤 4

接着加入料酒、胡椒粉

步骤 5

加入少许盐

步骤 6

加入适量的柠檬汁

步骤 7

加入一个蛋黄

步骤 8

用手抓拌入味，放冰箱腌二十分钟左右

步骤 9

准备沙拉凿和芥末

步骤 10

挤到一起，喜欢辣一点可以多加一点芥末

步骤 11

搅拌均匀备用

步骤 12

虾腌好裹上生粉

步骤 13

热锅下油，放入虾炸熟

步骤 14

炸好起锅

步骤 15

裹上沙拉芥末酱

步骤 16

摆盘再挤上一点柠柠檬汁即可开吃

1、排骨酱：一般在烹饪排骨时用的酱料，做蒸排骨时，把排骨洗静，用排骨酱腌制几小时，再放到锅里蒸，蒸排骨的味道就很好。

2、海鲜酱：一是直接作为蘸料食用，在吃火锅的时候，或者在吃一些生吃菜的时候，比如黄瓜之类，都可以蘸着海鲜酱吃。二是可以作为调味品烹制菜肴，比如海鲜酱烩大虾、海鲜酱炒牛肉等。三是可以作为吃面条时的酱卤。四是可以凉拌沙拉。

这个菜属于一个凉拌沙拉,不是热菜。

这是一道凉菜和热菜的搭配，炸过的脆脆油条里面裹着Q弹的虾仁