蔬菜沙拉酱芝麻味(蔬菜沙拉芝麻酱汁怎么调制)

淘菜谱 2022-12-11 12:45 编辑:admin 297阅读

1. 蔬菜沙拉芝麻酱汁怎么调制

所需食材:芝麻菜200克,甜红椒半个,紫甘蓝70克,沙拉汁20克,金枪鱼罐头一盒。

制作过程:

1先准备好所有食材,我今天搭配的是芝麻菜、紫甘蓝和甜红椒,你也可以再加点别的喜欢的蔬菜或是换掉其中哪样,但是芝麻菜别换掉哈!主要的香味就是它,别的蔬菜无法代替它的特殊香味。

2把芝麻菜洗净用漏网控干水分,紫甘蓝洗净切丝,甜红椒洗净去籽取一半切丝。(一定要控干水分再用,不然水唧唧的不好吃。)

3金枪鱼罐头打开盖子,把里面的汤汁倒掉只用鱼肉,金枪鱼罐头有水浸和油浸的,选你爱吃的就行,我比较爱吃油浸的,水浸的我感觉有点腥,不过水浸的更健康些,减肥人士最好选它,各取所需吧!

4把切好的三种蔬菜丝放在一个大点的盆子里用筷子搅拌均匀,因为都是长丝状的蔬菜所以先拌匀再放其它的上桌后更容易拌开。

5把搅拌好的蔬菜丝放在沙拉碗里,如果不讲究就直接用大盆子拌也行哈!

6然后把金枪鱼罐头的鱼肉倒在上面。

7再把沙拉汁淋在表面即可,先不要拌开,端上桌开饭后再用赶紧筷子拌开以免蔬菜变蔫了口感变差。

2. 蔬菜沙拉芝麻酱汁怎么调制的

麻辣香甜的,有浓郁的芝麻香味

3. 蔬菜沙拉酱料制作方法

做蔬菜类沙拉的一般有 香醋沙拉酱,蛋黄沙拉酱,海鲜沙拉酱,火腿沙拉酱,玉米沙拉酱,等等。如果想吃清淡的我一般用香醋沙拉酱,营养高的用蛋黄沙拉酱。

4. 蔬菜沙拉酱如何调制

蔬菜沙拉酱的最佳比例:

「油:醋:盐= 15:3:1」。计量的时候要使用量匙。把要制作的份量带入这个方程式就不会失败。

举例来说,如果要制作150ml的沙拉酱,那就是10大匙油、2大匙醋、2小匙盐。

油 - 5大匙

EXV 橄榄油、菜籽油(或沙拉油)与麻油。以这三种油当基底制作基本沙拉酱。

醋 - 1大匙

可以使用酒醋(红或白)、米醋或柑橘类油醋(柠檬或柳橙等),做出来的风味各有不同。

盐 - 1小匙

建议使用矿物质含量丰富的天然盐,呈现出口感柔润、不刺激的盐味。

基本沙拉酱Ⓐ(菜籽油底)

材料与作法:充分混合10大匙菜籽油(或沙拉油)、2大匙醋、2小匙盐。

基本沙拉酱Ⓑ(橄榄油底)

材料与作法:充分混合10大匙EXV 橄榄油、2大匙醋、2小匙盐。

基本沙拉酱Ⓒ(麻油底)

材料与作法:充分混合10大匙麻油、2大匙醋、2小匙盐。

5. 芝麻蔬菜沙拉酱的做法

一、紫甘蓝沙拉

材料:紫甘蓝,生菜,西兰花,小番茄干,沙拉酱,橄榄油,白醋,糖,盐

步骤:

1、先取下两片紫甘蓝叶子垫在盘底

2、将紫甘蓝中间的硬梗去掉,不然会影响口感

3、生菜用手随意撕成小块,在橄榄切成细丝

4、西兰花洗净后切成小块,放入沸水中焯熟,焯时可滴两滴橄榄油,保持亮泽

5、把所有原料倒入盘中混合,然后在放入调料即可

二、莲藕沙拉

材料:胡萝卜,小黄瓜,紫包菜,花菜,莲藕,蘑菇,新鲜柠檬,橄榄油,黑胡椒粒,香叶

步骤:

1、胡萝卜削皮后,切菱形片待用

2、小黄瓜洗干净,用波浪刀斜切成片待用

3、花菜切成小朵;蘑菇切片待用

4、莲藕削皮后纵剖成二半,再切成厚半圆片,并浸泡在加入少许醋的水中,用时沥干水

5、紫包菜切菱形片待用

6、将橄榄油、香叶、黑胡椒粒放入锅里,用小火炒1~2分钟,让香味散发出来。加水煮开,继续煮2~3分钟,加盐、蘑菇精,然后放入蔬菜烫熟

7、将烫好的蔬菜,盛到玻璃容器中,等稍微冷却后,调味盐、蘑菇精、新鲜柠檬榨汁、橄榄油拌匀,装盘即可

三、白菜沙拉

材料:圆白菜,紫甘蓝,生菜,黄瓜,圣女果

步骤:

蔬菜切丝,黄瓜切片,拌入沙拉酱好美味即可

四、玉米沙拉

材料:黄瓜,胡萝卜,甜玉米,沙拉酱,盐

步骤:

1、胡萝卜削皮后切成小丁;黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁;甜玉米剥粒

2、胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟,捞出沥干水分

3、黄瓜丁用凉白开浸泡一会

4、胡萝卜丁和玉米粒放凉后,跟黄瓜丁混合,放盐调味

5、加入沙拉酱,拌匀即可。(冷藏一下更美味)

五、清爽蔬菜沙拉

材料:生菜,芦笋,圣女果,苹果,黄瓜,青柠,薄荷,盐、黑胡椒,橄榄油,醋,核桃仁,刺山柑

步骤:

1、将所有蔬菜洗净甩干水分,切好备用;

2、把芦笋撒上少许盐和橄榄油,平底锅加热不放油,用大火将芦笋煎1分钟备用;

3、把所有蔬菜、水果和干果放在一个特大号的大碗里;

4、在量杯里把青柠、薄荷、盐、黑胡椒、橄榄油、醋搅拌均匀至乳化;

5、把油醋汁到在蔬菜里拌匀即可。

六、牛油果酱蔬菜沙拉

材料:牛油果一只(尽量用熟透的牛油果这样果肉酥软容易挖出),圣女果八只,香菜两颗,黑胡椒1/4茶匙,盐适量(差不多1/4茶匙左右),橄榄油 1大匙

步骤:

1、圣女果切片 香菜切碎放在盘子里

2、牛油果切开 用叉子去除大核 慢慢刮出黄绿色的果肉 深绿色的外壳留着可以当做容器装沙拉

3、将牛油果酱放在圣女果片和香菜碎上

4、将柠檬挤汁和盐、橄榄油调和 倒入上述果酱上

5、撒入黑胡椒粉拌匀 再将沙拉舀入牛油果壳里即可

七、芝麻蔬菜沙拉

材料:花叶生菜1棵,圣女果(双色)10个,黄瓜1根,沙拉汁30ml,白芝麻3克,蔓越莓适量

步骤:

1、花叶生菜去根洗净,控干水分。圣女果洗净去蒂。

2、花叶剩菜手撕成方便入口的片状,松散的码在碗底。圣女果对半切开,摆放一部分在生菜叶上

3、黄瓜用刮皮刀从头至尾刮下薄薄的一片

4、把黄瓜片放在容器中,可以用整片的,也可以切一半后再摆放

5、最后撒上白芝麻,白芝麻可以多放一些,会很香,6、吃之前淋上沙拉中拌匀即可

八、豆苗蔬菜沙拉

材料:生菜,莴苣叶,豆苗,樱桃萝卜,小西红柿,黑芝麻,葡萄干,橄榄油,白葡萄酒醋,糖

步骤:

1、把所有菜洗净切好;

2、将油、醋、糖按照自己的口味调好沙拉汁;

3、将调好的汁和处理好的菜倒在沙拉盆里,拌匀。

九、田园蔬菜沙

材料:玉米,黄瓜,番茄,柠檬,小番茄,橄榄油,沙拉酱

步骤:

1、玉米下锅煮熟2、煮玉米时处理其它材料。黄瓜切丁,番茄对半切开3、玉米熟后取粒4、将玉米粒,黄瓜丁混合在一起,挤入适量柠檬汁,再加入小番茄,淋入2小匙橄榄油,拌均匀即可。

十、柠香芒果蔬菜沙拉

材料:圣女果8个,小黄瓜1个,芒果1个,紫甘蓝1/4个,新鲜罗勒1个,柠檬1/3个

步骤:

1、剪一枝罗勒,洗干净后,连根一起切碎备用;

2、圣女果切片,黄瓜去皮后横切圆片,紫甘蓝切丝,芒果去皮去核切成小方块;

3、准备好拌沙拉的大碗,把圣女果,黄瓜,紫甘蓝,罗勒全部倒进去,撒上黑胡椒和海盐,挤上柠檬汁和橄榄油拌匀;

4、装盘后,撒上芒果颗粒,再撒一层黑胡椒即可。

小贴士:教你做纯素沙拉酱

材料:无奶纯豆浆粉(甜味的)90克、水500克、白糖60克、盐5克、植物油(用橄榄油效果最好)500克、白醋70克(用鲜榨的柠檬汁更好)

步骤:

先用搅拌机把豆浆粉、水、糖、盐搅匀,再边开机边缓慢加入植物油,搅至浓稠状,最后加入白醋再搅匀即可。

6. 蔬菜沙拉里的芝麻汁怎么调

必胜客拌蔬菜沙拉的日式芝麻酱具体调制方法如下:

1.蔬菜洗净,手撕或者刀切成小块,樱桃番茄切半(临时没买到樱桃番茄,也可用一般的番茄,切成小瓣即可),黄瓜切片,玉米粒焯水烫熟,熟芝麻提前准备好适量。

2.将全部材料放入沙拉碗中,加入适量的千岛酱,拌匀特别备注:沙拉的酱料这个没有什么要求,喜欢沙拉酱的可以用沙拉酱代替,酸奶一般用来拌水果比较好吃,另外就是材料方面,喜欢的可以自己添加,不喜欢的也可以不加进去,比较随意,主要看个人喜好。

7. 蔬菜沙拉的芝麻酱怎么调

含糖,焙煎芝麻酱是将白芝麻烘干烤熟后稍微碾压一下带点芝麻的颗粒,加入奶油,糖,油等添加剂制作而成的,餐厅做蔬菜沙拉会用到,想减肥或戒糖就不要食用,包括沙拉酱芥黄酱千岛酱等这些都是高油高糖高热量的,可以用油醋汁或自己调配做沙拉用

8. 蔬菜沙拉芝麻酱汁怎么调制好吃

1、丘比沙拉酱是比较好的沙拉酱了,红色的是原味的,吃起来稍稍感觉有些发酸,蓝瓶的是甜味的,除去这些,在味道上并没有什么差别,如果想吃有味道的,只要注意瓶子上写的味道就行了,另外可以自己调和,可以用沙拉酱加番茄沙司或者加些酸奶味道都很不错。

2、蛋黄酱是所有乳化酱汁中最朴素,最讨喜,然而也是最恶毒的一种。说它朴素是因为原料只需要蛋黄混芥末,边加油边打发,然后放醋和盐就可以轻易调制而成,而讨喜,是指它老少皆宜的性,咸中带酸,不吝啬的丰腴感,让其和面包等成为了绝配。

只是在吃蔬菜沙拉的时候要注意一些问题,很多人认为蔬菜沙拉里没有淀粉、脂肪,吃了不容易发胖,因此会将沙拉当做主食,但是吃沙拉肯定要放沙拉酱,沙拉酱中有饱和脂肪酸,甚至是反式脂肪酸,而且沙拉热量高,吃多了非但不能减肥,还会增肥。