一、六种常用沙拉酱的做法？
吃沙拉，美味又健康
1.千岛酱（蔬菜棒）
小秘诀：番茄酱后加，更易打匀口感好
材料：
A
全蛋 1颗
沙拉油 150公克
白醋 20公克
细砂糖 50公克
盐 2公克
B
番茄酱 100公克
酸黄瓜末 20公克
洋葱末 20公克
作法：
1.先将材料A放入调理机中，搅打均匀。
2.再放入材料B搅打均匀即可。
2.凯萨酱（鸡肉生菜沙拉）
小秘诀：加入鯷鱼，增加咸香味
材料：
鸡蛋 1颗
沙拉油 150公克
柠檬汁 25公克
鯷鱼 20公克
蒜头 20公克
第戎芥末酱 30公克
细砂糖 15公克
盐 1/2茶匙
白胡椒 1/2茶匙
帕玛森起司粉 15公克
作法：
将所有材料放入调理机中，搅打均匀即可。
3.和风沙拉酱（海鲜沙拉）
小秘诀：加苹果醋增加果香味
材料：
柴鱼酱油 120公克
味醂 50公克
苹果醋 30公克
芥末籽酱 30公克
作法：
将所有材料放入调理机中，搅打均匀即可。
4.优格酱（水果沙拉）
小秘诀：用蜂蜜取代糖 风味更香醇
材料：
优格 200公克
蜂蜜 50公克
柠檬汁 20公克
盐 1/2茶匙
作法：
将所有材料放入调理机中，搅打均匀即可。
5.法式油醋酱（起士番茄片）
小秘诀：让油充分乳化 口感更细致
材料：
红酒醋 100公克
初榨橄榄油 100公克
巴西里末 2公克
蒜末 30公克
细砂糖 30公克
盐 1/2茶匙
黑胡椒粒 1茶匙
作法：
将所有材料放入调理机中，搅打均匀即可。
6.胡麻沙拉酱（山药小黄瓜沙拉）
小秘诀：用白芝麻酱 香气浓郁苦味低
材料：
蒜仁 15公克
洋葱片 20公克
酱油 80公克
白醋 15公克
细糖 15公克
芝麻酱 50公克
作法：
将所有材料放入调理机中，搅打均匀即可。
二、蹦妈爱厨房沙拉酱做法？
原料：鸡蛋黄 (1个)，盐 (1克)，玉米油 (180克)，糖 (25克)，醋 (8克)，炼乳 (12克)，味精 (1克可加可不加)。
方法/步骤：
1.除了油，其他配料都配再容器里，油备用，沙拉酱从配件到制作要保证全程无水，不然有可能会做不好，也不易保存。
2.打蛋器开低速或中速搅打至糖融化，打发到发白，体积比原来大一点，开高速加入一调羹油，打匀，每次都要把油打进去融合之后再继续加油，全程高速打。
3.慢慢就会看到油开始，从液体变成半流动，开始出现不消失纹路。关掉打蛋器提起看到，半固态，且不会流动就好了。
4.用刮刀把边缘的贱起没打到的刮下来，再开起机器，打均匀就可以了。
5.打好的沙拉酱，是有点半流动状的，不会很顺滑流动，可以挂住的，用密封容器可以保存十天左右，随吃随取。
三、沙拉酱 怎么调好吃？
餐厅里的沙拉酱都是自制的，种类就不胜枚举了。
1.原料:冷藏鲜奶100克
奶粉30克
盐5克
糖70克
沙拉油150克柠檬原汁150克
作法:先将原料倒入果汁机打1分钟，再慢慢的倒入沙拉油，等成桨糊状时，倒入柠檬，拌匀即成自制无蛋沙拉酱，可以随意拌蔬菜水果