一、做沙拉酱没有白醋和柠檬可以用什么代替？
用酸奶代替沙拉酱或者橘子汁。
二、蔬菜沙拉如果不用沙拉酱那要怎么做？
蔬菜沙拉不用沙拉酱的做法：
1.准备原料洗净，生菜、苦菊、黄瓜切片，洋葱、红椒切条。
2.橄榄油、红醋、盐和黑胡椒粉适量。
3.橄榄油和红醋比例是3：1，红醋也可以换成水果醋或者柠檬醋，但是不要用米醋和陈醋，没有清香爽口的味道了。
4.将洗好控干的蔬菜放入沙拉盆中。
5.倒入油醋汁拌匀即可。
三、沙拉酱用什么代替更健康？
代替沙拉酱可以试试以下三种方法：
一、用糖醋汁代替沙拉酱制作蔬菜沙拉。 步骤：各种颜色的蔬菜放于盘中，加少许糖提鲜，依据个人口味倒入米醋或香醋调味，最后放入少量的盐。 加入醋的蔬菜只需放入少许的盐就可以起到很好的增味作用。因为酸是咸味的增强剂，醋不仅减少了食盐的用量，它还能起到了保护蔬菜中维生素C和大多数B族维生素的作用，一举两得！如果不喜欢醋的酸味，还可以用柠檬汁或者番茄酱来代替。
二、酸奶代替沙拉酱制作水果沙拉。 酸奶有着和沙拉酱相似的口感和凝固状态，但酸奶的能量和脂肪含量却大大低于沙拉酱。不仅如此，酸奶还是钙和优质蛋白的良好来源，美味的同时还给营养加分！ 三、芝麻酱代替沙拉酱制作蔬菜沙拉。 芝麻酱虽然脂肪含量不低，(将近50%的脂肪)，但我们通常吃芝麻酱时是需要加水稀释的。稀释后的芝麻酱里加入适量的蒜泥和醋可以调和成美味的 酱汁，把它淋在蔬菜上，带来丰富口感的同时还补充了钙、镁、钾等矿物质。需要注意的是，剩下的麻酱汤就最好别喝了，汤中漂浮着不仅是脂肪，还有很多的盐。
四、不放沙拉酱的蔬菜沙拉怎么做？
1、做法： 主料：圆白菜200克,番茄80克,黄瓜60克、生菜50克 辅料：青椒30克 调料：色拉油15克,盐2克,柠檬汁20克,蜂蜜10克 （1）把所有准备好的材料（圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒）分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。 （2）把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。 （3）最后，把所有的调味料（色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。 2、蔬菜沙拉简介： 蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。其次，蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食，在营养上也会起到很好的互补作用。其减肥、美容、养颜的作用十分明显。