1. 彩椒可以做泡椒吗
可以
原料
十斤青红辣椒，十斤清水，一斤半盐，十克花椒，十克八角，四百克米醋，十克姜蒜片，十克冰糖，一百克白酒
步骤1、准备十斤青红辣椒，清洗干净，晾晒一天
步骤2、熬一个料汁，锅中放入十斤清水，一斤半盐，花椒，八角，四百克米醋。煮开后放凉备用
步骤3、无水无油的玻璃容器中放入三分之一辣椒，放入姜蒜片，冰糖，再放一层辣椒，再放入姜蒜片，冰糖，重复三次，放入所有材料。倒入料汁，放入白酒。密封一个月即可使用。
2. 七彩椒可以做泡椒吗
线椒如果想要做泡椒的话也是可以的，姜线椒给它清洗干净以后放在一个容器里面加入一些调料给它腌制一下。做出来的虽然皮有点硬，但是口感也还不错。不过如果真的要用线椒做的话建议最好还是要放点朝天椒，因为线椒不辣，放点朝天椒泡出来的口感更好。还可以适当放点嫩姜。
3. 彩泡椒怎么腌制
1、准备好所有原料；
2、取包菜叶有个小窍门，用刀挖去包菜心，包菜叶一片片便极易落下，比一片片掰下省事多了；
3、包菜叶用淡盐水浸泡一会儿，然后手撕成小片，大小随个人意；
4、坐锅，油5成热时，下泡椒慢煸香；
5、待泡椒的香酸味出来时，下沥好水的包菜叶；
6、边炒边用铲压扁包菜叶炒至熟，放盐调味即可。
4. 泡彩椒怎么做好吃
用料 五彩椒 适量大蒜 适量酱油 适量冰糖
五彩泡椒的做法 1、将买回的五彩辣椒洗净，晾干水分。
2、剥些大蒜，必不可少。泡好的大蒜和辣椒一样好味道。
3、将辣椒和大蒜装进干净的瓶子或坛子里。
3放少许冰糖，也可以不放。
4倒入酱油淹没泡椒就好。
6、加盖密封，放置阴凉处。头一周每天可以轻轻搅动一次，令浸泡均匀，释放胀气。
7、浸泡一个月，美味的辣椒和蒜头就可以吃了。当然，泡的越久，味道越好。
5. 彩椒可以做泡椒吗怎么做
用料
小彩椒
白醋
酱油
泡小彩椒的做法
小彩椒清水冲洗干净，晾干。
入塘子，倒入白醋，泡24小时。
倒出白醋，倒入酱油，用最普通的那种袋装的即可。
泡制没有刺激的辛辣味，留下的都是香辣～
6. 红辣椒能做泡椒吗
秋天的红辣椒最适合做泡椒。
入秋以后便是做腌菜的最佳时节。腌菜是我国农村常见的下饭菜之一，每家每户到了秋天，都要做腌菜，尤其是腌辣椒，是必须做的。腌辣椒的种类大多分两类：泡辣椒和腌剁椒两类。泡辣椒酸辣爽口，可做炒菜配料也可佐餐食用；腌剁椒香辣可口，同样可做炒菜配料或者佐餐食用。
这两种腌辣椒虽然好吃，但是做的时候需要技巧，腌不好，就不好吃；特别是泡辣椒做法一定不能马虎，否则会变味，甚至腐烂，不能食用。在生活中常听一些人抱怨说自己做的泡辣椒不好吃、起花、脱把、发软，今天就以这几类问题跟大家谈谈做泡辣椒该怎么去避免。
泡辣椒的制作方法
1、主料：上好新鲜的红辣椒1000克（要求：完整无缺、无孔、把新鲜完好、质地硬、长度5—10厘米左右）；
2、容器：密封性特好的带坛沿土陶罐（要求：从未接触过油类物质）
3、配料：食盐300克、高度白酒100毫升、干花椒25克、白糖50克、味精50克、鸡精50克、老姜100克、山奈5克、八角2个、香叶5片、草果2个、清水2500克
4、清水烧开，晾凉备用；
5、辣椒清洗干净，选取优质辣椒，用剪刀剪去把子，至少留下1毫米长的把蒂（防止脱把），晾干水分备用；
6、陶罐清洗干净，用新帕子擦干水分；
7、老姜切片；
8、将所有配料放入陶罐内，掺入晾凉的开水，搅拌均匀；
9、放入晾干水分的辣椒，摇匀，使所有的辣椒都浸泡在料水里；
10、盖上盖子，掺入坛沿水，将陶罐移至阴凉处保存，一个月以后即可食用了。
这样我们的泡辣椒就算制作完成了，下面再谈谈制作过程中需注意的事项：
1、辣椒的挑选：必须按照要求进行精选
（1）把新鲜完整的辣椒，在发酵的过程中不会脱把，就不会发生辣椒变软的机率；
（2）选取质地硬的辣椒，在发酵过程中也不会变软；
（3）形态完整无缺无孔的辣椒，在发酵过程中，泡菜水不会进入辣椒体内，也就避免了变味和发软的几率；
（4）剪去把子时，必须留下把蒂，防止泡菜水进入辣椒体内，造成辣椒变味腐烂；
2、辣椒必须晾干水分以后，才能入罐泡制，避免生水的加入导致泡菜水变质，影响泡椒的口感和味道；
3、必须选择密封性能良好的陶罐，避免漏气，导致空气进入罐内，造成起花、变质等情形；
4、严防沾上生水和油脂，导致变质腐烂，捞取时尽量使用专用工具；
5、坛沿水需要经常更换洗涤，切忌碰不洁水和油脂（建议在封盖时，罐口加一张保鲜膜封住，避免罐子排气时吸入脏水）；
6、选取5——10厘米左右长的辣椒，在入罐时不易折断，避免因辣椒折断导致泡菜水进入辣椒体内而变味。
7. 彩椒泡制方法
原料准备：七彩椒、酱油、冰糖、食盐。
制作步骤：
1.先将清水冲洗一遍七彩椒。然后沥干水分，倒入大盆里，倒入可以没过七彩椒的清水，然后倒入适量的食盐，清理表面残留的细菌和农药，大概浸泡十五分钟左右就可以了。然后捞出来，用清水冲洗三次。
2.然后沥干水分，将七彩椒晒到七八分干的程度，表皮一定要保持干燥，一定要晒干水分。然后拿出来准备好的玻璃罐子，一定要消毒，清理干净，保证罐子没有一点水分
3.然后把七彩椒放入玻璃罐子中，然后倒入适量的白糖，再倒入酱油。比例是一比零点五比一，就是一斤七彩椒半斤白糖一斤酱油。喜欢甜的，可以多加白糖。
4.然后把玻璃罐子密封，大概要浸泡十五天。这个期间，颜色鲜艳的七彩椒会逐渐变色，变成酱油的颜色，就可以捞出来了。这样做出来的七彩椒不仅口感爽滑，而且酸辣可口，还十分香脆。
5.日常食用的方式有很多，可以直接当做小菜食用，还可以搭配粥品食用，还可以当做夏季凉菜食用。
泡七彩椒的注意事项
1.在清理完七彩椒之后，一定要充分晒干七彩椒的水分，不然在浸泡过程中会变质变色，营养口感和视觉。
2.食用的酱油最好不要太咸也不要太甜，太甜腻就不够辣，太咸不够脆。
8. 彩椒怎么做泡椒
用坛子泡制而成，也可以直接购买袋装的成品。
9. 彩椒可以做泡椒吗视频
泡椒跟彩椒都属于辣椒的一种，泡椒一般是指用青色的野山椒，当然也有用成熟红色野山椒加醋加盐等进行泡制，做成酸味开胃辣椒。
然后彩椒则不同，彩椒是指五颜六色的辣椒，肉质比泡椒肥厚点，短小点，一般用来装点搭配炒菜等加工烹饪，两者还是有本质区别，味道也不一样，泡椒酸爽辣味足，彩椒略带甜味
10. 五彩椒做泡椒怎么做
食材准备：嫩尖椒1500克、咸盐适量、白醋适量、白糖适量。
注：制作泡菜必不可少的自然是泡菜坛。我们用的是一种坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘（即水槽，可盛水），扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。如没有泡菜坛，也可用别的容器代替，但要求容器口大而密封严密，不能透气。
1、嫩尖椒带蒂洗干净后晾干；
2、晾干后摘去蒂，不摘也行。撒上盐抛匀腌制15分钟以上；
3、汤锅刷干净，保证无油，加入白醋、白糖和盐，并加适量清水熬开；
4、把腌制好的尖椒摆坛子底；
5、熬好的汤晾凉后，倒入以前腌糖醋蒜的汤，没有的话，不用也行；
6、把汤倒坛子里；
7、盖上坛子盖子腌制；
8、三天后，掀开盖子，搅拌一下，把没腌变色的压下面去，以便更多的沾上汤，这时有的已经变色了；
9、再过一周左右，看看，已经腌好了，可以留着以后用了。