贵州砂锅泡椒炖牛肉的做法(贵州砂锅泡椒炖牛肉的做法大全)

淘菜谱 2023-01-04 05:28 编辑:admin 298阅读

1. 贵州砂锅泡椒炖牛肉的做法大全

洗净的鱼切块备用,再用清水洗净血水,再来进行腌制:加入少许生抽,盐,鸡粉,拌匀

撒上适量生粉

拌匀上浆,腌制约十分钟

洗净的红椒切块,泡椒切块备用

黄瓜洗净用刀背刮去小刺,切小粒儿备用

生姜大蒜切末

热锅注油,烧制四五成热,倒入草鱼块,搅散,炸约一分钟

炸制金黄色,捞出炸好的鱼块。沥干油备用

重新洗锅上油,烧热,放入葱段,姜片,蒜末,花椒,爆香

倒入黄瓜,红椒,泡椒,炒匀炒香

加入适量的豆瓣酱炒匀

注入适量清水:加入少许生抽,老抽

鸡粉,盐,翻炒均匀

倒入刚刚炸好的草鱼块,,拌匀,用大火煮沸,至鱼肉入味儿

加入提前切好的蒜苗叶,这样会更香哦

最后倒入适量的水淀粉【水淀粉就是水和淀粉搅匀】翻炒均匀,略煮片刻至食材入味儿

关火后盛出锅里的鱼,装入砂锅中,盖上盖子,至于火上,用中火略煮至沸

鱼肉鲜嫩,香辣开胃儿

2. 贵阳泡椒炖牛肉的做法

玻璃瓶子清洗干净,控干水分,蔬菜洗净,晾干水分,切成小段或小块,玻璃瓶子中加点盐、花椒和冰糖,倒入容器一半的开水,晾凉后把切好的蔬菜泡浸盐水中,添加一小瓶盖高度白酒,封紧瓶口,室温放置即可

3. 贵州泡椒牛肉火锅做法

牛肉400克、泡椒100克、红辣椒4个火锅底料一袋、郫县豆瓣20克、料酒适量、淀粉适量、花椒一把、、胡椒粉1g、姜丝3片、蒜5粒

泡椒牛肉的做法步骤

1牛肉洗净切薄片,加盐、料酒、淀粉、花椒粉、胡椒粉拌匀淹20分钟。

2.锅内加油烧热放入切好的姜丝、蒜片、泡椒、红辣椒段爆香。

3.再加入豆瓣酱、料酒、火锅底料炒出香味加入1000L水大火煮开在熬5分钟,就可以烫牛肉片。

4. 水煮泡椒牛肉

牛肉 (适量)

泡椒 适量

芹菜 适量

青椒 适量

姜 适量

生抽 适量

淀粉 适量

5. 贵州砂锅泡椒炖牛肉的做法大全视频

1.小米辣椒洗干净彻底晾干水分。

2.无油消毒过例玻璃容器倒入凉水,高度白酒,盐,糖,放入姜片,蒜蓉放入

3.瓶口盖保鲜膜,盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。

4.大概一个半月左右,泡椒就可以了。

6. 正宗炖泡椒牛肉的做法

泡椒牛肉盖浇饭的做法

1. 把一碗煮好的米饭盛在盘里备用。韭苔切小段,甜椒切丝备用

2. 泡椒切小段

3. 子姜切细丝

4. 牛肉切丝后,拌入一勺淀粉和2勺生抽,拌匀。

5. 锅中倒油,油热后,放入泡椒和花椒爆香,然后放入牛肉丝,翻炒到肉丝变色,再放入子姜丝。炒1分多钟

6. 放入甜椒和韭苔,再放盐。翻炒2分钟左右,准备好水淀粉。待锅中菜斗熟的差不多,放鸡精,然后就倒入水淀粉,大火翻炒收汁,让菜上面挂汁

7. 装盘。盖在米饭上

7. 香辣牛肉砂锅的做法

1. 虾去头放点料酒,洗过混淀粉备用,牛肉放点料酒混胡椒粉和淀粉 2. 少油炒牛肉捞出,锅油热,炸虾,再炸芹菜,洋葱,藕都捞出 3. 再炸木耳,豆芽,魔芋,干豆皮和苕粉捞出。 4. 最后炸土豆,藕,捞出。以上全部根据自己口感喜好炸至成熟度,例如:土豆我喜欢吃面点的就炸久点,藕喜欢吃脆的就少炸会。 5. 油继续用,放入花椒,大蒜,姜,干辣椒爆香,大葱,再放入稍多豆瓣 6. 再放入刚炸好的菜,本人不太喜欢太油就油少了些,混一大锅菜会糊锅就放了1-1.5大碗的水,放干豆皮和苕粉煮,翻炒,放入生抽,多孜然粉,两三勺蚝油。 7. 最后出锅前放入小葱,芹菜叶,香菜和芝麻。

8. 泡椒烧牛肉的做法

1、将鸡爪2500克清理干净,剪掉指甲,将鸡爪对半切开,一分为二。

2、将鸡爪放入锅中,加入适量清水淹没,加入葱段50克、姜片50克、料酒30克、白芷10克,大火烧开后撇去浮沫,煮10分钟关火,再浸泡10分钟,捞出冲凉备用。

3、锅中加入清水300克放入姜片30克、泡野山椒50克、干青花椒10克、八角8克、白胡椒粒10克、山奈8克、煮15分钟后关火,将所有材料打捞出去啊用,将汁水放凉备用。

4、放凉后的汁水加入低度白醋420克、泡椒水200克、精盐的175克、红小米辣圈150克、西芹段150克、泡野山椒100克、白糖75克、鸡精50克、味精25克、红花椒2克,搅拌一下,让调味品溶解,然后放入处理好的鸡爪,抓拌均匀,低温腌制3小时即可。

9. 水煮泡椒牛肉的做法大全

准备材料:

牛肋条肉250g、白芝麻15g、鸡蛋1个、黑胡椒1g、盐1g、红酒30ml、淀粉15g、生抽15ml、料酒1汤匙15ml、糖5g、红绿泡椒各5个、蒜5瓣、葱花少许

做法:

1、牛肉切成等大的小粒,加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀,再淋入橄榄油滋润牛肉,静置15分钟腌制入味。

2、热锅凉油,放入牛肉丁滑炒。

3、待牛肉变色后,沥干油盛出备用。

4、红绿泡椒可随意,葱切葱花。

5、锅留底油,放入蒜煸至微微焦色。

6、放入葱花和红绿泡椒炒香。

7、放入之前炒过的牛肉,烹入料酒,调入生抽,加糖后大火翻炒。

8、炒至汤汁变少,撒白芝麻即可出锅。

10. 贵州泡椒牛肉粉牛肉的做法大全

主料

牛肉500克

尖椒5个

葱适量

姜适量

辅料

调和油适量

盐少许

生粉适量

料酒适量

调味料适量

鸡精适量

尖椒牛肉的做法步骤

1.准备牛肉和红尖椒,这样好看又好吃

2.红椒斜刀切小段,放在盘中备用。

3.切好的牛肉加入生粉抓一下,然后放置几分钟,这样牛肉就不柴了,又好吃。

4.起锅,放入植物油 等油烧热以后放入葱姜爆香。

5.加入牛肉翻炒,加入少许黄酒去腥。

6. 牛肉不要炒太久,只要看着牛肉没了血色就可以加入红椒,一起翻炒几下。

7.加入鸡粉,盐,调味料就可以出锅了。