1. 泡椒牛肉丝家常做法
食材：泡椒10个、胡萝卜半根、瘦肉300克、食用油适量，葱姜各5克，鸡粉少许，盐8克，十三香5克，番茄酱1勺，味极鲜1勺
1、将泡椒清洗干净然后切丝备用，将胡萝卜切丝备用，瘦肉切丝备用，葱姜切末。
2、锅中倒入适量植物油，油热后倒入姜末蒜末，如果喜欢辣的可以放点红辣椒，。
3、然后倒入切好的肉丝，翻炒一下，倒入少量味极鲜提鲜，再倒入切好的泡椒翻炒均匀。
4、最后倒入胡萝卜，番茄酱翻炒二分钟。
5、准备出锅时放入适量十三香，食用盐和鸡粉，大火翻炒均匀，就可以了。
2. 泡椒牛肉丝家常做法窍门
用料：猪肉 土豆丝 泡椒泡姜 少许 泡椒土豆炒肉丝的做法 土豆切丝备用，猪肉切丝和粉，泡姜泡椒切丝加入少许酱油肉丝用油炒一下，加入之前的泡椒，上色炒香后起锅，炒土豆丝，待土豆丝炒好，将两者混在一起翻炒一下就可以起锅了
3. 泡椒牛肉丝怎么做?
泡椒牛肉丝可以按照下列步骤做。
1、牛肉切成丝状，加入淀粉和鸡蛋清抓匀，如图所示。
2、芹菜洗干净，切成片状备用，如图所示。
3、大蒜和生姜切好备用，如图所示。
4、野山椒切碎备用，如图所示。
5、过这个放入适量的油，快速的把牛肉丝滑熟捞出备用，如图所示。
6、锅中留底油，加入蒜片生姜和野山椒爆香，如图所示。
7、加入芹菜大火爆炒一分钟，如图所以。
8、加入牛肉丝，加上适量的盐，翻炒均匀，如图所示。
9、起锅装盘，如图所示。
4. 泡椒牛肉丝家常做法视频
1、猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。
2、肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。
3、腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。
4、炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。
5、先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。
6、再倒入瘦肉丝快速翻炒。
7、加入白糖和少量的生抽。
8、肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒。
9、青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。
5. 泡椒牛肉丝用什么牛肉
用料：
芹菜1根、泡姜泡椒适量、淀粉2勺、大蒜2瓣、料酒2勺、酱油2勺、牛肉250克、老姜丝适量、白糖1勺
做法与步骤：
步骤 1.把牛肉切成丝，把芹菜，还有泡姜，泡椒切好备用。
步骤 2.把切好的牛肉腌制备用，两勺料酒，两勺红苕粉，两勺酱油，盐少许，再放一点调和油，还有姜和蒜适量，把它拌匀腌制一小时，我个人觉得腌的时间长，炒出来的口感会更好。
步骤 3.起锅烧油，待油温七八成热时，先放泡姜，泡椒，花椒先炒一下，然后下牛肉，炒到变色，起锅备用，在放芹菜下锅炒一下，把牛肉倒在一起，加入少量鸡粉，翻炒起锅装盘
6. 泡椒牛肉丝家常做法大全
主料
牛肉150g，茭白1个，泡椒适量
辅料
大蒜叶3根，料酒1勺，芝麻油1勺，生抽1勺，盐适量，老抽适量，白醋1勺，生粉1勺，姜适量
泡椒炒牛肉的做法步骤
1.茭白切丝，牛肉切丝，大蒜叶切2－2.5厘米左右的小段，杆和叶分开，姜切丝，泡椒斜切小段。
2.将牛肉丝中加入泡椒，1勺生粉，1勺芝麻油，1勺料酒，腌制10-15分钟。
3.锅烧热放油，油热之后，放入大蒜叶的杆子部分，炒香放入茭白丝翻炒，茭白丝快熟的时候放入牛肉丝快速翻炒。
4.牛肉丝基本都变熟的时候，放入大蒜叶，1勺生抽，适量盐和老抽，1勺醋，快速翻炒。
5.炒匀就可以关火出锅。
7. 泡椒牛肉丝的做法
莴笋 一根 、 猪肉丝 二两 、 泡椒 、 姜、 、 料酒 、 盐 、 味精。
烹饪步骤
将猪肉切丝用3/1勺盐，一勺淀粉。二勺料酒及一勺清水拌匀腌在一旁备用，莴笋切棱形片，切好后用3/1勺盐腌制片刻，稍后用手使劲挤出莴笋里的水分，这样处理青笋会让其保持爽脆的口感，而且也保持了其翠绿的色泽。泡椒切段，姜切片后，放入烧至六成热的锅内炒出香味。将肉丝放入，快速滑炒至七成熟后放入莴笋片。最后放3/1勺盐，2/1勺蘑菇精，炒匀扣即可出锅。
8. 泡椒牛肉丝的家常做法
主料 青辣椒1000克 酱油550克 辅料 盐40克 花椒12克 桂皮2克 八角3克 白糖45克 白酒10克 蒜瓣100克 姜片50克 酱油泡辣椒的做法 1. 辣椒摘取不好的烂的，洗净控水。 2. 辣椒尖尖上剪一小口。晾干后 放入泡菜坛，把蒜瓣切片 姜片一起放进泡菜坛。 3. 熬汤汁，酱油550k 清水600k花椒12k桂皮3k八角5k锅置于火上大火烧开。熬制15分钟关火，关火候倒入白酒10k鸡精5k。放凉后放入泡菜坛。压紧石头。盖紧盖子。 4. 腌制15天后就可以享用了，或切丝或者切段。都是不错的下饭配菜。 烹饪技巧 酱油和水的比例差不多，纯粹用酱油泡制有点太颜色上的黑。我就加入了一半的清水，出来味道没有啥变样。酱油加清水花椒盐熬制好后，关火后再倒入白酒，鸡精，味道就一下充满了满屋。辣椒洗净控干水，辣椒尖尖上剪一小口，味道好进去。
9. 泡椒牛肉丝做法和配方
用料:
牛肉末 200克
泡山椒 50-70克
老姜 1个
花椒 20-40粒
小米辣 3个
小芹菜 200g
小香葱 3根
冰糖 2粒
老抽 1勺
泡椒牛肉米粉的做法步骤:
步骤 1 适量干米粉。
步骤 2 倒入鲜开水浸泡20分钟。
步骤 3 20分钟后倒出热水，并用冷水淘洗，最后换成冷清水浸泡。
步骤 4 芹菜茎、泡山椒、小米辣、姜、切碎备用。
步骤 5 芹菜叶、小葱，切断备用。
步骤 6 热锅冷油，7层热，放入牛肉末翻炒变色。
步骤 7 放入姜末和花椒，炒出香味。
步骤 8 放入冰糖，翻炒。
步骤 9 放入1勺老抽，翻炒。
步骤 10 放入小米辣和泡山椒，炒出香味。
步骤 11 放入芹菜，继续翻炒1分钟，起锅。
步骤 12 炒好的肉臊。
步骤 13 烧一锅开水煮粉。
步骤 14用小砂锅装起来特别有食欲。拌匀开吃。