1. 泡椒花菜梗怎么做好吃
花鲢鱼2斤半，鸡蛋清1个，豆粉，泡菜1片，泡红椒5根，泡姜1个，红油豆瓣，青花椒10克，独蒜6个，白胡椒粉，料酒，味精，小葱4根
做法
1、买鱼时就处理干净，切成鱼片，拿回家洗干净沥干水份，用豆粉少许、鸡蛋清、少许盐、料酒码味、20分钟入味。
2、泡菜洗哈，切成粗丝、泡姜切颗粒、泡红椒切段、小葱切长段待用。
3、热油锅多放点油，把泡菜、泡姜、豆瓣、泡椒、花椒蒜一起炒香。
4、掺水（多掺点水），放胡椒粉，先把鱼头、鱼排放进烧开1分钟，再把鱼片，一片一片的放进去煮。
5、煮到鱼片发白时，就放小葱段和味精即可起锅装盆。
2. 泡椒西兰花梗的腌制方法
把彩椒洗干净，然后放入坛子中，加入盐密封腌制即可制作泡椒
3. 酸辣花菜梗怎么泡
用料：青辣椒500g、纯净水2瓶、米酒2勺、盐1勺。
做法：
1、新鲜的青椒,摘去坏的,干的等,留出好的备用。
2、用清水洗干净,最好一根一根都清洗好。
3、剪去青椒蒂,千万不要剪破了,不然做出来的酸辣椒容易坏肚子。
4、剪好后的青椒留出备用。
5、准备一个干净的玻璃瓶子,把青椒都放进去,最好竖着放,不要把青椒压断了。
6、加入纯净水至瓶口,如果有米酒的给米酒留出量,没有米酒的就加满。
7、加入1-2勺米酒,加入1勺盐,用保鲜袋封口,按压出里面的空气。
8、盖上瓶盖,放置窗台或室内,保持温度在20-30度左右,如果屋里比较冷,可以用东西盖一下。
9、三天后青椒的颜色变黄,就说明辣椒酸了,打开盖,撇去上面的白沫,家常美味的酸辣椒就成功了,可以拿出来放在冰箱里冷藏备用。
4. 泡椒空心菜梗的做法
1、食材：空心菜梗400克，豌豆200克，红甜椒半个，盐1小勺，鸡精0.5小勺，食用油60克。
2、取半个红甜椒洗净后切成细丝。
3、将空心菜梗外面的老杆掐掉并去除叶柄，洗干净，用盐水浸泡20分钟，捞出沥干水分。
4、用小刀从空心菜梗中将一边划开，展开空心菜梗就不再是圆形的了，变成长条形。再将长条形的空心菜杆从一头反面开始，卷4厘米长左右折一下，圈起来。
5、用刀将圈好的空心菜梗切成丝。切时刀与空心菜圈成30度斜度切，这样切出的丝较短；如果空心菜梗本身太短就不用斜度，直接顺着平行切。全部切好后，用手抓起抖散，空心菜梗就切成了一根根绿绿的细丝了。
6、铁锅内加食用油，倒入豌豆，红甜椒丝翻炒，炒熟。
7、加入空心菜丝继续翻炒20秒左右。关火。
8、加入盐、鸡精翻匀。装入盘中即可。
5. 泡椒花菜梗的腌制方法
主料：长豇豆1000克
辅料：盐1大勺、冰糖40克、姜5片、八角4粒、花椒30粒、桂皮2片、干辣椒4个、香叶4片、白酒6060ml左右、野山椒80克
准备过程：
1.足够大的锅或者容器中，加入大概可以没过豇豆的水量，加入所有辅料（野山椒除外），大火烧至水滚开沸腾几分钟后，关火晾凉。
2.长豇豆择去2头梗，洗净后，放在通风的地方吹干表面的水分，或者在太阳下晒干水分。
3.完全沥干水分的长豇豆，分成几等分，像打结的方式盘起来
腌制步骤：
1、（装酸豇豆的密封容器，提前洗净，用开水烫过后，沥干里面的水分）然后将切好的豇豆一个个的放进去，之后将80ml的泡椒和泡椒水全部加入到容器中
2、加入4-5片姜片，再加入冰糖40g
3、之后将完全冷却后的卤水连同辅料一起倒进豇豆里，在最后加入60ml左右的白酒
4、密封好，放在阴凉的地方发酵半个月左右，即可食用
6. 花菜梗怎么腌好吃
大概3天左右。制作方法材料：新鲜苋菜梗、粗盐适量。做法：1、首先将新鲜的苋菜梗切成一条条长约一寸的段，接着放进冷水里浸泡6-8小时，洗净以后沥干水分。2、接下来就是腌制了。腌制的比例6斤苋菜梗，加一把粗盐，约1两，用手搅拌均匀以后，盖子盖好，腌制12小时时间，之后沥干水分。3、接着放入一个陶瓷缸内，缸口用细纱布数层或者是棉白布，细绳捆好。4、3-4天后，揭开布，看是否出现比原来苋菜梗更绿色的样子，出现白花。中间出现泡沫变多上升，属于正常现象，不用理会。5、放3两粗盐，冷水倒进去，到苋菜梗淹没为止，不用搅拌，上面再撒少许盐，按照原来的封口方式封好。每次打开布都要湿润下。6、大概3天左右，苋菜梗变软，即可食用，可以先挑选里面比较软的吃。
7. 泡椒花菜梗怎么做好吃窍门
清炒啊，野山椒取少量，山药切片，油盐适量，颠锅翻炒，山药发丝即可
8. 凉菜泡椒花菜梗做法
用料杏鲍菇（保龄菇） 8个红椒 一个黄椒 1个胡萝卜 一根芹菜 2根柠檬 半个野山椒 约15根野山椒汤 2汤匙30ml姜 4片大蒜 2瓣盐 2茶匙（10克）糖 2茶匙（10克）白醋 适量
做法步骤
步骤 1
space
将杏鲍菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净切片。红黄椒去蒂去籽洗净后切条。胡萝卜去皮洗净后切条。芹菜去叶洗净后切条。所有的条儿，尽量长短粗细能保持一致
步骤 2
space
柠檬切片，姜切片，大蒜用刀拍碎
步骤 3
space
锅中倒入水，大火加热至沸腾后，倒入朝天椒和汤，放入柠檬片和姜片，用小火煮10分钟后，加入蒜，盐和糖调味。尝一下汤的酸度，如果不够，再淋入一些白醋。放一旁冷却
步骤 4
space
煮锅中倒入水，大火加热至沸腾后，放入杏鲍菇片焯烫2分钟，变软捞出过凉水后沥干
步骤 5
space
将红黄椒，胡萝卜，芹菜，杏鲍菇倒入一个大碗搅拌一下，然后倒入冷却后的料汤，浸泡30分钟后即可
9. 泡椒花菜梗怎么做好吃又简单
1、先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小颗菜，可以整颗腌制。大颗的把菜纵切成两瓣或四瓣。
2、将菜在开水中热烫1分钟左右，捞出后放入凉水中冷却。
3、然后取出并层层交错地排列在腌缸内，压以重石，灌入清水，使水面淹没原料约1厘米左右。
4、为促进发酵，可加入少量米汤。腌制时间随外界温度高低不同，温度高腌制时间缩短，直到缸内有较浓酸味时即成。
10. 泡花菜梗的做法
梅菜梗是非常具有绍兴特色的一个美食，很多绍兴以外的朋友不太接受这种闻着臭吃着香的美食；我们今天就来怎么制作这款梅菜梗！
把老红苋菜的叶子全部摘干净，比较嫩的茎也最好一并摘干净丢掉。然后剪成一段一段的，清洗干净备用。
清洗干净后，用个盆装起来，除了自来水，其他就什么都不用啦！在水里泡上2天，等到开始冒小气泡就可以把水倒掉开始发酵了！在盆上还可以盖一块棉布，以免有苍蝇之类的叮咬，中途每天可以去翻一下，让发酵更加均匀。
一般在江浙一带，夏天的话大概三四天就可以发酵完成啦！冬天的话需要一周左右才能彻底发酵，可以按压一下菜梗，看看是否软烂，检验是否发酵完成！
11. 泡椒花菜梗怎么做好吃视频
泡椒鸡肝的家常做法
一、鸡肝去筋和膜，用盐和生粉揉搓一下后，清水冲洗干净
二、用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水，以溶解肝中的有毒物质
三、鸡肝切成片状
四、泡椒切段；姜切丝；葱切段；干辣椒剪成段
五、鸡肝中加入料酒、湿淀粉抓匀，腌制5分钟
六、锅置火上，烧热放油，炒香姜丝和干辣椒
七、倒入鸡肝
八、炒2～3分钟至变色
九、倒入泡椒，与锅内食材一同拌炒30秒
十、下大葱，迅速炒拌均匀，用盐、花椒油调味即可