一、泡椒泡蒜头怎么泡？
蒜头洗净沥干水分，泡菜坛子加盐水泡椒，白醋白糖腌制一晚
二、泡椒蒜头做法？
首先将蒜头剥掉外面的老皮，注意老皮一定要剥干净，剪去头尾，再次将藠头放盆里冲洗干净，洗净后还要晾干水分；水分最好晾干些。
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倒入盐，翻拌均匀，盖上保鲜膜，腌制12小时；
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将腌过的蒜头捞出放入无油无水的容器里，将腌出来的水倒掉不要；
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将糖与米醋1比1的比例混合均匀，倒入装蒜头的容器中，以没过藠头一指为好；
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腌制7天以后即可食用，初食会有辛辣气，泡制久后辣会味逐渐消失。
三、泡椒干蒜头腌制方法？
1.将收好的辣椒风干
2.再烧开盐水，将辣椒稍为过一过水，捞起备用
3.准备好瓶子，小半瓶烧沸放凉的水，放入辣椒4.再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1/4瓶，不够水位的可加多些白醋，盐少许、糖少许，搅拌均匀5.此时为防止辣椒向上浮起脱离水平，我用个东西将辣椒压下水面
6.再封好瓶口，并用胶纸
四、泡椒蒜头的做法大全？
1、辣椒1000g，大蒜1000g，酱油2000ml。辅料盐适量，白糖适量，鸡粉适量。
2、辣椒去蒂洗净沥干水分，大蒜去衣洗净沥干。
3、辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐。
4、准备好酱油，将酱油倒入一个没有油的干净锅内小火加热烧开。
5、酱油烧开加少许盐，继续加入少许糖，再加入少许鸡精。
6、酱油放凉后倒入 辣椒大蒜罐然后盖紧盖子密封阴凉处放放一个月。
五、怎样做泡椒鸡蛋？
主料料：鸡蛋 辅料：山海椒 蒜 葱段，姜片 老坛泡菜水 盐 花椒 八角 适量 泡椒（多放一点） 味精、鸡精 花椒 胡椒粉 少许 做法 1、精选鸡蛋，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出泡冷水冷却去壳。 2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。 3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。 4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与开水充分混合。 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。 6、将煮好的鸡蛋（想更入味可偷刀即划暗刀）倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。 7、装盘。 注意事项： 1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。 2、凤爪在开水未冷时倒入也可，只是第二天冷却后会形成一种叫“冻”的东东。像果冻一样，酸菜味。也有人专门喜欢吃这个。不过鸡蛋沾上这个有点咸哦。 3、个人意见，加入过多西芹、红椒等会使口味不纯正，最好不要加。 PS： 1、水放葱姜花椒八角烧开，放鸡，盐煮熟。捞出用凉水过几遍放凉。 2、准备一个小盆，放葱段，姜片（多放一点），花椒，八角，泡椒（多放一点），盐，鸡精，上边浇白醋，倒一点纯净水进去。醋和水的比例大约相当，分量要刚好能把鸡蛋没过。 3、把淹上的鸡蛋放进冰箱，泡5个小时以上就可以吃了
六、怎样做泡椒毛笋？
锅中烧水，水开后，放入去掉壳的竹笋，焯一下。
然后将竹笋切成四份。
锅中将水烧开，放入切好的竹笋，煮4分钟。
将小米椒洗干净。
将泡椒切成段，小米椒也切段。
切好的泡椒、小米椒放入盆中，加入适量白醋、盐，做成料汁。
将料汁倒入到竹笋中，密封腌制半个月即可。
七、怎样做酱油泡椒？
先把辣椒用没有油渍的布擦干净，不要用水洗。放进玻璃瓶里面，一层辣椒一层蒜米一层冰糖，酱油用生抽，不要放盐，辣椒也不要用牙签戳洞，那样就不好吃了，再放一些沙姜.八角，少许就好。最后倒入酱油后就盖好盖就行了。泡椒的制作方法 泡椒的制作方法
1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。
2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。
3.备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）
4.洗净红辣椒，晾干（没有水迹，方可确保不变质）
5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。
7.密封，隔绝空气，避免泡椒变质。 至于何时可以享用，就自己决定吧。 看了这些,希望对你制作泡椒有着一定的帮助,试试吧,祝你成功!!
八、泡椒冬笋怎样做？
1.材料准备好
2.把冬笋切成块，为了防止变黄 用水浸泡
3.把冬笋用水煮开五分钟 焯熟
4.熟的冬笋，用水洗干净浮沫
5.把泡姜切成片6.玻璃容器在开水，煮一分钟杀菌
7.加入泡姜泡椒，还有泡椒水，少许盐糖，鸡精，开水，调成泡椒水
8.再放入，冬笋块，密封放冰箱腌制
9.腌制十二小时后，取出，可以吃了
九、怎样做泡椒凤爪？
原料：尖椒100g、盐10g、姜片3片、花椒20粒、茴香、黄酒10ml等。
步骤：
1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。
2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。
3.备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以使泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）
4.洗净红辣椒，晾干（没有水迹，方可确保不变质）
5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。
7.密封，隔绝空气。
十、怎样做泡椒海带？
用料
盐渍海带 400克
蒜 4瓣
香葱 1根
豪吉川香汁 1勺
豪吉鸡精 1克
醋 2勺
生抽 2勺
食用油 2勺
食用油 2勺
胡椒粉 0.5克
蚝油 半勺
熟芝麻 1勺
剁椒 半勺
做法步骤
1、盐渍海带先用清水浸泡，冲洗掉细沙。
2、放入压力锅焖熟。
3、切丝备用。
4、其它食材准备好，蒜切碎，香葱切段。
5、剁椒和蒜碎放入碗中，加入豪吉酸辣川香汁、豪吉鸡精、酱油，醋，胡椒粉和蚝油。
6、搅拌均匀备用。
7、将调好的酸辣川味料汁放入海带丝中。
8、放入香葱段。
9、撒上芝麻增香。
10、食用油烧热，嗞上热油，即刻香气四溢。
11、吃的时候拌一拌即可，酸辣适口。