一、泡椒大蒜头怎么做又脆又好吃？
腌制的时候加入盐巴，料酒密封好
二、泡椒泡蒜头怎么泡？
蒜头洗净沥干水分，泡菜坛子加盐水泡椒，白醋白糖腌制一晚
三、泡椒蒜头做法？
首先将蒜头剥掉外面的老皮，注意老皮一定要剥干净，剪去头尾，再次将藠头放盆里冲洗干净，洗净后还要晾干水分；水分最好晾干些。
2
/5
倒入盐，翻拌均匀，盖上保鲜膜，腌制12小时；
3
/5
将腌过的蒜头捞出放入无油无水的容器里，将腌出来的水倒掉不要；
4
/5
将糖与米醋1比1的比例混合均匀，倒入装蒜头的容器中，以没过藠头一指为好；
5
/5
腌制7天以后即可食用，初食会有辛辣气，泡制久后辣会味逐渐消失。
四、米椒蒜头的做法步骤图，米椒蒜头怎么做好吃？
小米椒和大蒜1:1，剁碎，加盐搅拌均匀，把菜油烧开（猪油天气冷会冻到一块），浇上去就好了。咸淡凭个人口感，一斤小米椒加一斤大蒜正常我是加二两左右盐，油的话淹过大蒜和小米椒就好了。
五、泡椒干蒜头腌制方法？
1.将收好的辣椒风干
2.再烧开盐水，将辣椒稍为过一过水，捞起备用
3.准备好瓶子，小半瓶烧沸放凉的水，放入辣椒4.再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1/4瓶，不够水位的可加多些白醋，盐少许、糖少许，搅拌均匀5.此时为防止辣椒向上浮起脱离水平，我用个东西将辣椒压下水面
6.再封好瓶口，并用胶纸
六、泡椒蒜头的做法大全？
1、辣椒1000g，大蒜1000g，酱油2000ml。辅料盐适量，白糖适量，鸡粉适量。
2、辣椒去蒂洗净沥干水分，大蒜去衣洗净沥干。
3、辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐。
4、准备好酱油，将酱油倒入一个没有油的干净锅内小火加热烧开。
5、酱油烧开加少许盐，继续加入少许糖，再加入少许鸡精。
6、酱油放凉后倒入 辣椒大蒜罐然后盖紧盖子密封阴凉处放放一个月。
七、泡椒山药的做法，泡椒山药怎么做好吃，泡椒山药？
清炒啊，野山椒取少量，山药切片，油盐适量，颠锅翻炒，山药发丝即可
八、泡椒猪腰的做法，泡椒猪腰怎么做好吃，泡椒猪腰？
原料：猪腰、泡椒、姜丝、大葱、蒜片、干花椒 调料：料酒、生抽、香醋、白糖、味精、盐、水淀粉、香油 做法
1、将猪腰清洗干净，然后用刀从中间片开成两部分，去掉内部的白色脂肪和深红色的部分。
2、在猪腰上先切成竖条儿，底部不要切断，切好后，再横切成交叉状，然后在切成大小合适的条；把切好的猪腰用水冲洗，然后沥干水分备用。
3、在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用；把泡椒切成丝、大葱切成节；取一个小碗，调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，搅匀后备用。
4、锅中放入油，大火加热，待油7成热后，放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝，炒出红油和香味。
5、然后倒入腰花，快速翻炒10秒钟，再淋入配好的汁水，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火。
九、泡椒鱼片的做法，泡椒鱼片怎么做好吃，泡椒鱼片？
泡椒鱼片
主料
草鱼
800克
泡椒
200克
莴笋
200克
红椒
1个
辅料
干辣椒
10个
花椒
10克
八角
2个
小回香
5克
番茄
8个
枸杞
5克
冰糖
适量
白酒
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.老姜切片，红椒、莴笋切片
2.将八角、小回香放入调料盒中，与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中，加适量水煮开后，晾凉备用
3.将鱼宰杀洗净
4.把鱼肉切成片
5.放入沸水中氽熟
6.捞出沥干水分，晾凉
7.把鱼片、红椒片、莴笋片放入碗中
8.放入卤汁
9.加盖冷藏泡一小时以上
小贴士
私房话：鱼肉切片后用凉水浸泡一会，口感会更好。
十、蒜头怎么泡酸好吃？
首先要看你是哪人了，因为北方人吃的蒜头口味较重点，建议不用添加太多其他的材料，直接加正宗的老陈醋浸泡；如果还想味道重点，建议用腌制方法，洗干净蒜头、蒜苗，个大的蒜头用刀稍稍切开缝使其能更好入味，最后撒盐，一般一次性不要腌多了，因为腌多了吃不完，蒜头易腌“大发“了，口感就没那么好了。一般是撒盐后半天即可食用，适合口味喜刺激的人。
南方人则喜爱在蒜头里添加适当的白糖，米醋或白醋，有些还放生抽、辣椒面等，因为南方人吃不习惯蒜头的辣味，故放的作料较多来掩饰蒜头的辛辣口感。最后要怎么做，希望以上观点能够帮助到你！