1. 泡椒鸭血的家常做法
主料：鸭血 适量。
辅料：自制泡椒 适量，小米椒 适量，蒜末 适量，红柿子椒 适量，生抽 适量，盐 适量，味精 适量，葱姜水 适量，水淀粉 适量。
做法步骤：
1，泡椒，小米椒，红柿子椒，蒜末剁成末。
2，鸭血改刀，下锅焯水。
3，捞出，在切小点块，焯过的鸭血不容易散，切成更小的块，更入味儿。
4，锅内放油，所有辅料下锅，翻炒。
5，加水，生抽，盐，味精，葱姜水，稍微煮一煮。
6，水淀粉勾芡，收汁。
7，出锅完成。
2. 泡椒鸭血粉丝怎么做法
把青椒和大葱洗净，一盒鸭血备用。
2.青椒，鸭血切成三厘米大小的块备用。
3.锅内放油，油稍热，放入葱花爆香
4.倒入鸭血，翻炒至鸭血变色
5.倒入青椒，翻炒，该盖子焖半分钟，打开锅盖，放入盐，蒜瓣，出锅。
6.一道简单又下饭的青椒炒鸭血就成了
3. 青椒鸭血的做法
1/6
首先把鸭血切成片，与冷水一起下锅，撒一点盐开大火煮开，此步骤是为了去掉鸭血的腥味！
2/6
在把鸭血焯水的过程中可以先把蒜瓣切碎，青椒切成片备用。
3/6
炒好的鸭血直接捞出来放在盘子里，不需要沥干水分备用！
4/6
接着开火，锅烧热之后放少许油，油热之后把蒜瓣放进去煸香，香味出来再把鸭血倒进去翻炒，翻炒1分钟左右把青椒倒进去继续翻炒！
5/6
翻炒至青椒颜色变色之后，加入少量盐和醋调味即可熄火起锅了！
6/6
最后就可以装盘端上桌享用啦！
4. 剁椒鸭血做法
食材：羊血300克、剁椒30克，蒜15克、醋35ml、酱油15ml、盐2克，熟油适量。
1、蒜头拍扁，加盐，捣成蒜泥。
2、蒜泥碗里加入醋、酱油、剁椒和熟油。
3、羊血切成2cm×2cm左右的块。
4、烧一锅热水滚开，把热水浇在羊血上。
6、然后把水倒回锅里，等几秒水再次滚开，再次浇水在羊血上。
7、这样大约重复4-5次，羊血变色熟透就可以了。
8、将剁辣蒜汁浇在羊血上拌匀就可以享用了，再配上一个忒色的陕西锅盔就更完美了！
5. 泡椒鸭血的家常做法窍门
用料
鸭血3个姜丝 少许白胡椒 适量食盐 适量淀粉 半~1勺清水 1碗小葱 3~4根酱油 少量
做法
准备好食材，鸭血切块。姜切丝，小葱切段， 淀粉和水混合成水淀粉备用，锅内热油，5分热时加入葱，姜爆香，注意翻炒别焦，等有香味出来，加入少许酱油，马上加水淀粉，水淀粉煮沸，加入煮好的鸭血块，鸭血颜色看起来变色就可以捞出，时间尽可能短，煮久了鸭血容易老，加白胡椒粉，随意抖~翻拌均匀，准备起锅，出锅盛盘，即可食用。
6. 麻椒鸭血的做法
用料
鸡血 300克
白玉菇（或其他配菜） 70克
八角/大料 3瓣左右
郫县豆瓣酱 15克
花椒 3克
蒜 3瓣
姜片 2+3片
蒜末 3瓣切末
香菜叶 适量
香葱 适量
盐 2克+2克
生抽 2勺30毫升
蚝油 1勺15毫升
白砂糖 3-5克
香醋 1勺15毫升
芝麻香油 一勺15毫升
花椒油 一勺15毫升
小白菜等配菜 自选
麻辣鸡血的做法步骤
步骤 1
鸡血切片，放入小汤锅中，加姜片两片、八角/大料3瓣、盐2克，煮沸腾3分钟
步骤
再加入白玉菇，再次煮开，关火备用。
步骤 3
炒锅内加油加热，放入15克郫县豆瓣酱，3克花椒，葱段姜片蒜，炒香。
步骤 4
再加入300-500毫升左右清水， 煮开，小火保持沸腾煮5分钟。
步骤 5
用筛子捞出锅中的辣椒碎花椒葱姜蒜等，锅内只留麻辣汤汁。 再加两勺约30毫升生抽 一勺约15毫升蚝油 一勺约15毫升香醋 2克盐3-5克白砂糖。
步骤 6
把鸡血、白玉菇放入汤锅里，小火煮5分钟左右。
步骤 7
如果有配菜，在锅内煮软
步骤 8
先捞出蔬菜垫在碗里
步骤 9
再捞出鸡血和白玉菇，用筷子稍微摆一下：鸡血尽量站C位
步骤 10
再把汤汁倒入碗中，不要全盖住鸡血 加一勺15毫升芝麻香油一勺15毫升花椒油 再加入多一些的蒜末和香葱末，再加香菜小米辣等，吃时拌匀即可。
7. 鲜椒鸭血做法
鸭血洗净切块。
蒜、姜切末，大葱切片。
起锅烧水，冷水放鸭血，加料酒、姜片焯一下水，捞出备用。
料酒、生抽、老抽、白胡椒调成料汁。
起锅烧油，六成油温放蒜末、姜末、花椒爆香，放鸭血翻炒。
倒入料汁，加适量清水，大火烧开。
8. 泡椒鸭血的家常做法大全
主料:
生鸭胗一斤
辅料:
蒜茸油米椒半瓶 指天椒四个 陈醋六勺 生抽六勺 白砂糖一勺 料酒两盖子
凉拌泡椒鸭胗的做法:
步骤1 清洗鸭胗泡水5—10分钟，泡出血水。无论怎么洗，鸭胗腥味都很大，但是没有关系，一会煮的时候就可以利用调料去味，大家不用担心
步骤2 贪方便的宝宝可以买现成的炖卤料包，也可以自己调配
步骤3 大概有香叶、八角、茴香、八角、胡椒、花椒等
步骤4 装入料包免得捞麻烦，也可以不用料包，不用料包就是清洁时候稍微花点时间，用不用都无大碍
步骤5 扎好棉绳，放入烧开的沸水。水量为半锅
步骤6 加入两勺料酒，去腥提味
步骤7 放入洗干净泡水的鸭胗，并加入一勺盐
步骤8 盖盖子煮十五分钟，注意烧开时候会冒水，请及时开盖子留缝，省的水冒出来
步骤9 十五分钟后把鸭胗捞出来晾凉
步骤10 待鸭胗不烫手时候切薄片，牙好的宝宝可以厚切，牙不好的宝宝可以切稍微薄点
步骤11 四个指天椒切薄圈圈
步骤12 个人比较喜爱宁化府老陈醋的味道，大家可以试一试。六勺陈醋。爱酸味的宝宝可以自行增加用量
步骤13 薄盐生抽六勺
步骤14 蒜茸油米椒半瓶。里面已经有蒜，喜爱吃蒜的宝宝可以自行拍蒜泥加入，总之按照自己喜好的口味添加调料
步骤15 加入一勺量的白糖
步骤16 拌匀放保鲜盒保鲜膜密封好
步骤17 大功告成，放入冰箱冷藏。按耐不住的宝宝可以即食，冰冻二十分钟后风味更佳，可以冷藏好几天，所以大家可以多做一点冷藏，吃的时候用干净餐具取出，冰几天是完全没有问题的
9. 泡椒鸭血的家常做法视频
【原材料】：鸭锁骨、冰糖、大蒜、生姜、干辣椒、香叶、香菜、八角、桂皮、青花椒、料酒、生抽、老抽、黄豆酱、食盐、白胡椒粉、白芝麻。
【制作过程】：
1、首先我们准备适量新鲜的鸭锁骨，将鸭锁骨放入清水里面浸泡一下，泡去鸭锁骨里面的血水，洗干净鸭锁骨的杂质，控干水分备用。
酱香鸭锁骨
2、准备一块生姜，将生姜清洗干净以后，去皮切成姜片，准备几瓣大蒜，将大蒜去皮以后用刀压扁，准备适量的干辣椒和香菜，分别切段备用。
酱香鸭锁骨
3、将洗净的鸭锁骨从中间一斩为二，锅中放入适量的清水，冷水将切好的鸭锁骨放入锅中焯水，放入适量的料酒和姜片去腥。
酱香鸭锁骨
4、待锅中的水烧开之后用勺子将上面的浮沫撇去，鸭锁骨煮好之后，捞出来放入凉水盆里面，将鸭锁骨清洗干净备用。
酱香鸭锁骨
5、炒锅烧干水分以后倒入适量的食用油，放入适量的冰糖来熬糖色，用小火慢慢的熬，用勺子不停的搅拌，熬制冰糖融化呈酱油色的时候糖色就熬好了。
酱香鸭锁骨
6、糖色熬好以后放入焯好水的鸭锁骨，翻炒均匀使鸭锁骨都均匀的裹上一层糖色，翻炒均匀以后放入姜片、蒜片、香叶、青花椒、八角、桂皮、干辣椒继续翻炒。
酱香鸭锁骨
7、放入香料翻炒出香味以后，倒入适量的清水，清水要没过鸭锁骨，再放入适量的生抽、料酒、老抽上色，盖上锅盖大火烧开。
酱香鸭锁骨
8、烧开之后大盖锅盖，再放入两小勺黄豆酱，增加酱香味，加入半勺食盐，再盖上锅盖，继续用中小火慢炖15分钟。
酱香鸭锁骨
9、15分钟以后，炖到锅里面的汤汁收浓时就可以了，最后撒上少许的白胡椒粉，翻炒均匀以后就可以出锅装入盘中，放上香菜和白芝麻点缀一下就完成了。
10. 泡菜鸭血的做法大全
1. 韭菜洗净切好，姜切好。
2. 鸭血切片，焯水2分钟，这个焯水忘记拍照片了。
3. 锅内放油烧热，放花椒.干辣椒.姜末炒香。
4. 倒入鸭血，翻炒均匀。
5. 放生抽。
6. 倒入韭菜，翻炒30秒。
7. 放盐调味。
8. 炒30秒即可。