1. 泡椒水能不能腌泡菜
泡椒水可以泡萝卜。泡出的萝卜和泡椒的味道就是一个味道了。
延伸：怎么泡萝卜。食材：白萝卜、干辣椒调味：米醋、冰糖、食盐1、准备2根白萝卜，重量大约400克，要挑选汁水足的，这样吃起来才脆爽，白萝卜无需清洗，刮掉外皮，切成四方块，萝卜尽量少触碰自来水，生水会导致萝卜变质。2、切成四方块以后，装入干燥的盆中，加入1勺盐，下手抓拌均匀，静置30分钟，腌出萝卜中的水分，去除萝卜的苦涩味。3、等时间到了，可以控水看一看，萝卜水分杀的越干净，吃起来也就越脆爽，将多余的水分倒掉，再分别把萝卜攥一攥。4、用纯净水淘洗两遍，为什么不让用自来水？因为自来水杂质细菌多，不利于萝卜长期保存，建议用凉白开淘洗，洗掉萝卜表面的盐分，然后再次尽量控干水分。5、准备一个无水无油的干燥瓶罐，把萝卜块依次放进去，合理安排，能铺满整个瓶子就可以，接着放5块冰糖，6、爱吃辣椒的小伙伴，可以放3个干辣椒，这一步根据个人口味，不喜欢吃辣的可以不放，避免得不偿失。7、萝卜中倒入米醋，一直到淹没萝卜为止，然后密封盖子，放进冰箱中冷藏一夜，第二天就能吃了。8、按照这个方式泡的萝卜，爽脆酸甜，开胃下饭，每次吃的时候，用勺子舀出一小碗即可，大鱼大肉也不怕腻，每天早餐都有一个好胃口。
2. 不用辣椒如何腌泡菜
坛子里放好醋，凉白开，适量的盐，然后放辣椒和菜进去，两三天熟了
3. 泡椒水能腌制什么菜
1、准备好所有原料；
2、取包菜叶有个小窍门，用刀挖去包菜心，包菜叶一片片便极易落下，比一片片掰下省事多了；
3、包菜叶用淡盐水浸泡一会儿，然后手撕成小片，大小随个人意；
4、坐锅，油5成热时，下泡椒慢煸香；
5、待泡椒的香酸味出来时，下沥好水的包菜叶；
6、边炒边用铲压扁包菜叶炒至熟，放盐调味即可。
4. 泡椒水能不能腌泡菜呢
泡菜的做法步骤：
1、首先准备好一个干净没有油的锅，然后在锅中放入准备好的泡菜使用的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。
2、加入适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。
3、将冷却的盐水倒入玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处，玻璃罐上标出了“发酵食品最高储存容量线”，因为在腌制的过程中，在密封罐内会产生一定的气体，因此不可以装得太满。
4、加入洗净晾干以后的新鲜蔬菜，将其浸没在盐水中数小时。
5、盖上玻璃罐的盖子，放置在阴凉通风的地方。
6、泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤，不然泡菜水会“生花”，就是泡菜水上长出白色霉点。遇到“生花”时，应该用干净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒，将泡菜罐移至阴凉通风的地方，每天敞开盖子10分钟，2-3天以后可以改善。
特点：这种方法做出来的泡菜非常的酸爽，吃起来比较清脆可口。
注意事项：通常情况下，在气温比较低的时候做泡菜是比较适合的，如果在夏天做泡菜的话，发酵一、二天就可以吃了，时间长了就会烂发臭，不能吃了。如果泡菜太酸，就可以加点盐，如果泡菜不脆，加点白酒就会脆，泡菜有开胃增加食欲的作用，适量的食用有益，但不可多吃
5. 泡椒水能不能腌泡菜吃
用料:红薯4个；白萝卜2个；胡萝卜2个；朝天椒3斤；桂皮2块；八角5个；生姜1块；豆角500克；芥菜500克；
步骤1
红薯干泡菜具体方法:
将泡菜原材料洗好了，萝卜切块；芥菜豆角最好洗干净后于烈日晒蔫；原料备好后装入坛子中。
步骤 2
菜入坛后将桂皮、八角、生姜放入坛中。
步骤 3
备好足够的米水，将红薯洗干净，然后切块放入锅中大火煮20分钟左右；煮好后起锅加入食盐，稍微比做菜的时候咸一点就好，后放凉备用。
步骤 4
红薯水凉好后倒入坛中，红薯水要没过原料，处理好后可以放入干净的竹签阻隔原件和空气接触，然后倒入些许白醋，最后密封放起来就行了。
6. 泡椒水泡菜的腌制方法和配料
食材
朝天椒330克冰糖30克白醋70毫升盐45克姜30克花椒粒5克
步骤
1把辣椒剪好用手水洗干净，记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水。
2洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分，也可以在阳光下暴晒几分钟。
3准备好的配料。
4保鲜碗用开水烫一下消毒，然后用干净的毛巾擦干备用。
5锅中加水烧开下入花椒粒冰糖和姜片煮5分钟关火冷凉。
6辣椒控干水分后放进容器内加盐。
7加入白醋搅拌均匀。
8再把冷凉的料水倒进去。
9分装在保鲜碗里盖上盖子密封。
10腌制三天等到辣椒变色后就可以享用了。
7. 用泡椒水腌泡菜的方法
你好，是的，这个泡椒里面的水是需要放在泡菜里面一起腌制的呀，那样才更入味。
8. 泡椒的水能直接泡菜吗
教你做四川泡菜吧.材料: 一包盐, 清水, 小尖椒, 花椒, 萝卜, 坛子(专泡泡菜用的那种) 将 小尖椒,萝卜,坛子 洗干净; 把尖椒,萝卜,盐, 花椒 装进坛子,再装进清水,就行了.注意: 盐得按你的坛子大小而定(放少了会很酸,放得多会很咸); 尖椒,花椒只是敷料,不宜过多. 清水可以用凉开水(记得是凉的哦).
9. 泡椒水能不能腌泡菜用
主料：胡萝卜适量 白萝卜适量 娃娃菜适量 米醋300ml 小米泡椒1袋 泡椒泡菜的做法步骤1. 娃娃菜，胡萝卜，白萝卜切片儿2. 清洗泡菜桶或者有盖的塑料桶3. 将小米泡椒的泡椒水倒入桶中，米椒备用4. 放入一层娃娃菜，一层萝卜，再加一层米椒，然后倒入适量白醋，如此循环即可。
（可依个人口味添加适量糖）
5.放好菜，用保鲜膜封口，盖上盖子，腌制2~3天即可。小贴士：可以根据个人口味儿适当的放糖，还有清水，这样不会太辣。
10. 用泡椒水做的泡菜几天可以吃
泡椒笋一天就可以吃
原料
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竹笋 (600克)
野山椒 200克
食盐 4勺
姜 6片
八角 4粒
花椒 2勺
蒜 6粒
红尖椒 6粒
白酒 2勺
白醋 4勺
葱 1根
水 2杯
1/将竹笋洗净，之后切片,放入沸水中，并加1勺盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。
2/大蒜去皮洗净切碎，京葱和生姜切片，小红椒切。
3/沥干水的竹笋片放在大碗内，倒入其余所有调料拌匀。
4/拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
11. 可以直接用泡椒水做泡菜吗
不可以的，原因如下：
泡菜后的水含有泡菜的残渣，会影响泡椒凤爪的品质；
泡菜的水用过后会滋生很多细菌，不可以重复使用；
泡菜的水放入辣椒后效果不佳，建议新配水进行泡脚凤爪。
泡脚凤爪制作工艺：
腌制工具：玻璃大碗或其它大容器
原料：质量尚好的鸡爪一斤、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；
3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；
4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上
5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒
6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中
7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。