一、青椒炒毛豆仁的做法，青椒炒毛豆仁怎么做好吃？
用料 青椒一个 毛豆米若干
青椒炒毛豆的做法
老家有个说法，青椒不用切的，拿在手上削成大小合适的片，比较容易入味。毛豆米懒的话我都买现成的。
锅中入油，过热了入冷油，放毛豆和青椒，俩一起炒，很家常的炒菜做法，炒的过程中尽量不要加水，如果火大了锅太干，稍微在锅的边缘喷点水就好了。加了水的炒出来没有不加水的好次。
炒的差不多加盐搅匀了出锅。好吧，我做菜很少放鸡精和味精
二、速冻毛豆仁怎么做好吃？
第一，先把毛豆仁洗干净，然后入锅煮，加少量的盐，煮三四分钟，捞起备用，然后再打一个鸡蛋液备用。
第二，热锅加油烧到七八成热，加点儿姜丝爆香倒入毛豆仁，加少许盐。
第三，然后加入蛋液，等蛋液凝固，进行翻炒，然后出锅。如果喜欢辣味的话，也可以可以加点辣椒丝，翻炒几下就行。
三、泡椒牛肉的泡椒怎么做？
用坛子泡制而成，也可以直接购买袋装的成品。
四、买毛豆仁还是毛豆？
新鲜豆荚较硬实，每荚有2-3粒豆。豆的颜色应是绿色或绿白色，豆上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物)，用手掐有汁水流出。新鲜的毛豆都易煮酥，口感良好。购买时，要注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有没有光泽。不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。
毛豆挑选：挑选毛豆时，以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳，豆仁越是饱满、挺实越好，三粒荚的毛豆是为上品。
五、毛豆仁做法？
主料：毛豆适量、虾仁适量、豆腐适量
辅料：葱少许、蒜少许、食盐1/4茶匙、 胡椒粉1/5茶匙、玉米淀粉1茶匙 、水3茶匙、橄榄油适量 、高汤3大勺
做法步骤：
步骤1、准备好材料
步骤2、将虾仁、豆腐切成小粒；葱蒜剁碎
步骤3、热锅加橄榄油适量，倒入葱蒜碎炒香
步骤4、中火加入毛豆仁、虾仁粒翻炒1分钟，然后加入豆腐粒
步骤5、加入三大勺高汤（或水），加盐、胡椒，晃动锅使材料混合均匀
步骤6、小火炖至汤浓稠发白，最后加入水淀粉勾成的芡汁兜匀即可
六、毛豆泡醋怎么做？
毛豆泡醋做法如下：
原料：新鲜毛豆，食用盐，老陈醋，酱油（不能放老抽或生抽，要天然酱油），胡椒粉。
制作：
1.将新鲜毛豆洗净，去掉两头和絮须，以便佐料能够吸入。
2.处理好的毛豆再次洗净，放入锅中，加少量水，以淹没毛豆再多一点为好。
3.加入食用盐，酱油，老陈醋，胡椒粉，佐料要适量，不要太咸，对身体不好。
4.以中火煮15分钟左右至熟透即可，能吃辣者加入少量辣椒一起煮，味道更好。
七、泡椒大鱼泡怎么做？
泡椒大鱼泡的家常做法 用料鱼泡、料酒、生抽、泡椒、姜、蒜葱、红椒1：在鱼档买鱼泡，回来自己洗净，捅破，嘿嘿，这个很好玩，鱼泡用料酒、生抽腌制20分钟2：买来的黄泡椒洗净，切两段，准备好姜蒜葱末，红椒切圈3：锅里加适量油，下姜蒜葱末，红椒圈煸香，加泡椒，翻炒，加鱼泡大火翻炒，加盐、少少生抽，料酒，加葱末起锅鱼泡很容易熟，所以大火快炒短时间就好，黄泡椒切开，先炒是为了把辣味释放出来，不喜辣的人不用切开.
八、泡椒怎么做？
材料：红尖椒500克、食盐50克、白酒10毫升、面粉1大勺、小苏打1大勺
操作步骤：
1、新鲜的小红尖椒清洗干净剪去辣椒蒂，加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打浸泡20分钟。
2、浸泡后的尖椒用清水冲洗干净，控干水份。
3、拿牙签在尖椒身上扎些孔洞。
4、然后泡入泡菜坛子里。
5、将腌制盐和白酒调匀，倒入坛中。
6、盖好盖子，坛沿里加入凉白开水。
7、20天后，泡椒制作完成，取出即可食用。
九、泡椒山药的做法，泡椒山药怎么做好吃，泡椒山药？
清炒啊，野山椒取少量，山药切片，油盐适量，颠锅翻炒，山药发丝即可
十、泡椒猪腰的做法，泡椒猪腰怎么做好吃，泡椒猪腰？
原料：猪腰、泡椒、姜丝、大葱、蒜片、干花椒 调料：料酒、生抽、香醋、白糖、味精、盐、水淀粉、香油 做法
1、将猪腰清洗干净，然后用刀从中间片开成两部分，去掉内部的白色脂肪和深红色的部分。
2、在猪腰上先切成竖条儿，底部不要切断，切好后，再横切成交叉状，然后在切成大小合适的条；把切好的猪腰用水冲洗，然后沥干水分备用。
3、在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用；把泡椒切成丝、大葱切成节；取一个小碗，调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，搅匀后备用。
4、锅中放入油，大火加热，待油7成热后，放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝，炒出红油和香味。
5、然后倒入腰花，快速翻炒10秒钟，再淋入配好的汁水，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火。