一、泡椒藕带的做法窍门
食材清单
藕带300克 、 泡辣椒 6个、 盐适量 、 蒜姜末适量
做法步骤：
步骤1
首先将藕带斜刀切成段，洗净后捞出沥干水份。
步骤2
泡椒切碎备用。
步骤3
热锅上油，油热后，下姜蒜末爆香，再放入泡椒碎炒至出味。
步骤4
倒入藕带，炒至断生后调入适量盐调味后即可起锅。
二、泡椒藕带图片
1.鱼泡洗净,沥干水份,泡椒洗净,姜去皮洗净切成丝备用。
2.大火起油锅,油热后放入姜丝、大蒜爆香,放入一大勺豆瓣酱炒香。
3.把鱼泡放入翻炒片刻,再放入泡藕带和泡椒快炒。
4.淋上少许料酒、酱油，放适量的盐,因为豆瓣酱有咸味。
三、泡椒藕带怎么腌制
1.准备食材
主菜：鸭胗150g、泡藕带150g
作料：干辣椒10g、泡椒5g、大葱10g、生姜10g、大蒜10g
调料：料酒5g、味极鲜生抽5g、老抽5g、生粉5g、鸡精3g、食盐8g、十三香3g
2.鸭胗去腥
1） 因为鸭胗腥味较大，先用5g食盐涂抹在鸭胗上，使劲的揉搓，尤其在褶皱的地方
2） 然后清水冲洗两次
3.处理食材
主菜：鸭胗切成半厘米厚的片
作料：泡椒切碎、大葱切小条、生姜切小条、大蒜切蒜蓉
4.腌制鸭胗
倒入料酒、生抽、生粉进行15分钟的腌制
5.热油炒料
1） 鸭胗需要爆炒，油略微多放一些。
2） 油烧热后，先放入干辣椒煸香。
接着，放入葱姜蒜炒香。
6.放入鸭胗爆炒。
鸭胗不易熟，需要不断翻炒至变色，再炒两分钟
四、泡椒藕带怎么做
泡藕带可以根据搭配的菜品不同做出很多道菜，但因泡藕带口味是偏酸辣，做出的菜口味也比较相近。
因做法相近，触类旁通，除了下面列出的，炒鸡丁、鱼块、五花肉、肥肠、青椒素炒等等都可以的。
一、泡藕带肥牛
1、锅中放入水煮开，倒入料酒，下肥牛，水再次烧开，关火捞出肥牛备用。
2、炒锅烧热倒油，依次下入姜片、辣椒、蒜，稍炒一下不要炒胡，尤其是辣椒，加入一勺白糖，继续煸炒。
3、把泡藕带的汤挤干，倒入锅里大火爆炒，汤留着备用。将泡藕带汤倒入锅中煮沸后，小火炖煮5分钟。加入事先泡好的红薯粉，小火煮10分钟，适当添加水，不要烧干。下入焯好水的肥牛，煮开即可出锅。
二、泡藕带炒鸡胗
1、鸡胗洗净切片，加盐，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。
2、姜切片，蒜切粒，青红椒切圈，泡椒切丝，小葱切段，干红辣椒切段。
3、锅烧热下姜片蒜粒，干辣椒段，泡椒爆香，转大火，下鸡胗翻炒变色（腌制时如果盐加的比较少的话此时就可以再加点盐）。加入泡藕带翻炒半分钟（泡藕带一般都有盐，所以不要再加盐了），加入葱段，鸡精炒匀起锅装盘。
三、泡藕带炒虾仁
1、将虾仁氽水过油备用。生粉,适量的水润湿加小勺盐.将虾仁放入搅拌均匀腌制5分钟.泡藕带开袋去泡菜水待用。
2、锅内少许的油，放入姜出香味后，再放入泡藕带和虾仁一起炒制调味起锅即可。
五、泡椒藕带怎么做好吃
1、材料：藕带500克、朝天椒5个、食盐1/2茶匙、姜8片、白醋1汤匙、植物油适量。
2、藕带放入水中浸泡5分钟后洗净，如藕带较粗，可以刮去外皮（细嫩的藕带则不必要）。去外皮后泡入清水中，以免与空气接触氧化变黑。
3、将藕带斜切成5毫米的小片（细嫩的藕带可用手直接掐断，口感更佳）。姜切片，红椒洗净擦干水分。
4、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入红椒和姜片爆香，倒入藕带翻炒1分钟后，调入白醋和盐搅拌均匀，盖上盖子用中火焖1分钟，打开后转大火翻炒半分钟即可。
六、袋装泡椒藕带炒什么好吃窍门
主料
藕带500g 泡椒适量
小红米椒适量 白葡萄酒醋适量
白醋适量 盐适量
矿泉水或者凉白开适量 姜片适量
花椒适量
泡椒藕带的做法步骤
1. 买到的藕带洗净，表面有淤泥的尤其要做好清洁工作，记得水冲干净中间的孔道
2. 洗净的藕带切断，水加姜片加花椒煮开，切好的藕带过水，三分钟以后捞出，过冰水
3. 记得过冰水，这样才能保证食材清脆的口感
4. 先调汁，把泡椒水，泡椒，红小米椒，白葡萄酒醋，白醋，盐，和矿泉水放进罐子里，所有材料都适量，所谓的适量是根据你自己的口感来调节，比如我喜欢酸的，我加入了两种醋，我喜欢白葡萄酒醋酸的柔和，也喜欢白醋酸的刺激，你只需要边加入，边搅拌，边品尝，直到味道达到一种你喜欢的平衡，当然这有可能造成最后汤汁过多，所以我建议最后加入矿泉水，这样可以更好的把握汤汁的量
5. 经过一个晚上的腌制，就可以食用了，味道棒棒嗒！淡金色，初闻酸味柔和并带有丝丝辣意，口感清脆细腻，余味悠长……
小贴士
1.个人认为藕带有一些土腥味，所以用姜片和花椒来过水。2.煮过的食材过冰水，可以保持清脆的口感
七、泡椒藕片的做法窍门
1.准备好食材。
2.藕切片用清水浸泡。
3.将木耳泡发，去蒂后洗净撕成小朵。
4.将泡椒与花椒放在大碗里。
5.倒入开水，调入白糖和盐，放凉备用。
6.锅中倒入适量清水，待到水中冒小泡时将木耳倒入焯水。
7.水烧开，将藕片焯水。
8.将木耳和藕片控水后盛入泡椒水的碗中，加入切段的红尖椒，并调入白醋，即可享用。
八、泡椒藕带可以炒什么
主料 3人份藕带1袋、泡椒半袋辅料白醋少许、蜂蜜适量胭脂泡椒藕带步骤1由于所在城市找不到藕带，只得网购。买到的是切好的塑封藕带步骤2用泡椒水腌制藕带一天的时间，腌制的时候放入冰箱冷藏即可步骤3腌制好后，咱们用半个紫甘蓝研磨成汁步骤4用破壁机或榨汁机，研磨出一小碗甘蓝汁步骤5在甘蓝汁里缓缓加入少许白醋，白醋越多，颜色越呈现粉红色。在甘蓝汁里加入2大勺蜂蜜，这样腌制藕带后，会有淡淡的蜂蜜甜味步骤6将藕带放入甘蓝汁里，腌制4小时以上，基本就都能上色了。 甘蓝汁本身没有味道，但有微涩口感，所以加了蜂蜜就好的多步骤7好的胭脂藕带，香辣脆甜，很好吃