1. 鱼泡泡椒怎么做好吃
主料鱼泡泡300克大葱80克辅料生姜5克料酒30毫升生抽10毫升盐5克辣椒15克 步骤大蒜炒鱼泡泡的做法步骤11.把大葱洗干净,切片大蒜炒鱼泡泡的做法步骤22.把鱼泡放进碗里,加入料酒和盐腌小会大蒜炒鱼泡泡的做法步骤33.起油锅,倒入切好的生姜和辣椒翻炒大蒜炒鱼泡泡的做法步骤44.再倒入鱼泡泡大蒜炒鱼泡泡的做法步骤55.加入料酒和盐翻炒大蒜炒鱼泡泡的做法步骤66.再鱼泡泡带着的鱼油一起加入翻炒大蒜炒鱼泡泡的做法步骤77.再加入大葱大蒜炒鱼泡泡的做法步骤88.加入适量的水和糖大蒜炒鱼泡泡的做法步骤99.最后加入生抽大蒜炒鱼泡泡的做法步骤1010.用大火烧五分钟后转为小火炖五分钟
2. 鲜椒鱼泡制作方法
很 好 吃 啊 ,咸 辣 鲜 香 。怕上火的话,配一碗绿豆汤吧!
3. 泡椒鱼泡的做法窍门
用料
花鲢 一条
泡红椒 五个
泡姜、泡菜 适量
香菜 两颗
生姜 一个
葱 两颗
花椒 适量
豆瓣 4勺
料酒 适量
醋、糖 各半勺(调味)
油、盐、鸡精、味精 适量
泡椒鱼的做法步骤
步骤 1
将鱼肉和鱼排分开,分别用淀粉、盐、料酒腌制30分钟
步骤 2
锅内倒入油,把油烧沸腾
步骤 3
豆瓣
步骤 4
花椒
步骤 5
泡椒
步骤 6
泡姜和泡菜
步骤 7
切好的葱段和香菜
步骤 8
锅内油开时,把豆瓣、花椒、泡椒、泡姜、泡菜、葱段倒入锅里翻炒,炒至五分钟(这样是为了炒出泡菜、泡姜、辣椒的味道)喜欢吃辣的朋友可以加入小米椒偶,这时锅内加入水,水开时,先分别放入鱼头、鱼排、鱼肉
步骤 9
鱼熟时,倒入盆里,放入香菜 哈哈哈……开动啦^_^ ^_^
4. 泡椒鱼泡的做法
1. 把泡椒泡姜大蒜番茄切成丁,番茄多少根据泡菜调整,姜和辣椒多,番茄就多,大蒜随便。
2. 鱼切成块,放生粉,敲一个鸡蛋清在里面,腌一下
3. 把作料下锅炒出香味,大概2分钟,放20毫升生抽,按平时习惯的量放盐,然后放入水烧开
4. 水放到能盖住鱼的量就可以了
5. 汤开了2分钟后,放鱼。关键的地方来啦,放鱼烧开后,火要调小,只要保持汤面是微沸的状态就可以了,直到鱼熟起锅。
6. 成品。汤汁泡饭很好吃或者拌面条~
5. 鱼泡辣椒怎么做
1.把辣椒剪好用手水洗干净,记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水,洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分,也可以在阳光下暴晒几分钟
2.准备好的配料,保鲜碗用开水烫一下消毒,然后用干净的毛巾擦干备用
3.锅中加水烧开下入花椒粒冰糖和姜片煮5分钟关火冷凉,辣椒控干水分后放进容器内加盐,加入白醋搅拌均匀
4.把冷凉的料水倒进去
5.然后分装在保鲜碗里盖上盖子密封,
6.腌制三天等到辣椒变色后就可以享用了,
7.我这个是着急着拍照就没有等到辣椒变色,我做过一次酸辣开胃,没胃口时来上一些立马胃口大增
6. 花椒鱼泡怎么做好吃
红烧干鱼泡是一道非常好吃的菜,首先我们要将干鱼泡洗干净,之后弄破,将里面的气体放出来,不然煮至的时候很容易会爆开容易烫伤手,在锅里面放一些油,放入葱姜爆香,之后将鱼泡放进去之后等到干鱼泡卷起来,然后放入酱油,少量的水,盖上锅盖之后焖上十分钟左右。等到池水变得浓稠,最后撒上葱花就可以上菜啦!这是一种非常简单,而且比较容易方便制作的一道菜。
7. 鱼泡泡椒怎么做好吃窍门
用料:
青小米辣椒 ,高度白酒 ,醋 ,盐 ,糖 ,蒜 ,姜 ,凉开水
做法:
1、小米辣椒洗干净彻底晾干水分。
2、无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水,高度白酒,盐,糖,放入姜片,切片蒜瓣,放入小米辣椒。
3、瓶口盖保鲜膜,盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。
4、大概一个半月左右,泡椒就可以了。
8. 鱼泡炒辣椒的做法窍门
食材:辣椒5斤,姜100g,蒜100g(2头),冰糖100g,盐100g,高度白酒50ml,生抽2瓶,热油1大勺
1、准备5斤新鲜的辣椒清洗干净,晾干水分,用刀划一刀,这样方便入味。
2、烧一锅开水,把辣椒放进去,烫1分钟左右,烫至稍微变色,捞出放凉。
3、瓶生抽倒入锅中,加入100g冰糖,100g盐,煮开,放入100g姜丝,放凉。
4、放凉的辣椒码入干净的无水无油的罐子了,上面撒上蒜片,倒入放凉的酱油,酱油要没过辣椒才可以。
5、上面再倒50ml高度白酒,白酒可以杀菌,放进去不容易坏,而且也会更香。
6、再倒一大勺烧开放凉的熟油封口
7、做好后密封保存,辣椒变黄色两三天就可以开吃了
9. 鱼泡泡椒怎么做好吃又简单
晶鱼好吃又简单的做法,就是把晶鱼加入酱汁,然后拿去红烧,这样子最好吃。
10. 鱼泡泡椒怎么做好吃视频
剁椒鱼头
剁椒鱼头吃的就是麻、辣还有鲜三者在一起的滋味,菜品色泽红亮,肉质细嫩,肥而不腻,鲜辣适口,风味独具一格,火辣辣的红辣椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气,何不来一口呢?!
材料:链鱼头一个,剁椒,豆瓣酱,野山椒酱,白胡椒粉,花椒油适量,盐,葱花,姜,蒜,料酒,食用油
做法如下:
1.准备食材:将鱼头撕去里面的黑膜,用水仔细冲洗干净内腔
2.接着在盘底铺上姜片和葱段
3.锅中放入少量油将红剁椒,豆瓣酱,野山椒酱,花椒油适量,红油豆豉炒香,将炒好的剁椒酱均匀的铺在鱼头上
4.蒸锅中水烧开,鱼头上锅大火蒸10分钟;
5.蒸好后出锅撒上葱花,热锅滚油淋在蒸好的鱼头上就可以了。
11. 泡椒鱼怎么做好吃又简单
第一道——青椒酿肉
挑选几个比较直溜的青椒,这样的比较好操作,清洗干净后去掉青椒蒂,再切成两半待用。
猪肉选择五花肉,剁成肉泥,放入姜末、葱末、盐、生抽、蚝油搅拌均匀,再加少许水混合,让肉馅变得鲜香软嫩即可,腌制十分钟。
腌过后将肉馅塞进青椒内,填满后给锅内加油,放入青椒酿肉,小火将青椒一面煎成虎皮状,肉这一面也稍微煎一下。
煎好后取出,留底油放入生抽、蚝油、水,煮开后放入青椒酿肉,小火焖一会儿。
青椒入味后取出码在盘内,锅内加少许淀粉水勾芡,淋在青椒酿肉上就可以了。
第二道——青椒黑木耳炒鸡蛋
准备青椒、黑木耳、鸡蛋。黑木耳加温水泡发,去掉根部洗净。青椒洗净待用,鸡蛋打碗内搅散待用。
调一碗料汁,加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、一勺白糖、少许淀粉和清水,混合均匀待用。
青椒切细丝、大蒜切末、葱切葱花。
锅内加油,烧热后倒入蛋液,炒至大块盛出。留底油放入蒜末、葱末爆锅,再放入青椒丝、黑木耳翻炒。
炒断生后倒入鸡蛋,翻炒均匀倒入料汁,收汁即可。
第三道——青椒炒肉丝
猪瘦肉冲洗干净,去掉白色筋膜,切成细细的肉丝。加盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀,再加少许淀粉水抓拌,完全吸收后加油混合,腌制十分钟。
青椒洗净切细丝,再切掉蒜末待用。
炒锅烧热加油,润锅烧热后倒出,再重新加食用油,油温达到五成热时倒入肉丝滑炒。
炒至变色后盛出。留底油放入蒜末爆锅,再倒入青椒丝翻炒,炒断生后倒入肉丝,加少许盐、老抽、鸡精快速翻炒,青椒炒肉丝就做好,不想颜色那么深也可以不加老抽。