1. 麻酱拿什么做的
主要方法有以下几种:
1、比较快速的方法是用芝麻油。具体做法:在芝麻酱中倒一些芝麻油,顺时针搅拌即可;
2、可以加入开水,相对较快地化开芝麻酱,具体做法:在芝麻酱中加入开水顺时针搅拌,芝麻酱变硬后,再倒些开水,继续顺时针搅拌,直到麻酱的粘稠度达到要求后,停止加水,注意开水应逐渐加入,不可一次性加入过多。另外还可以放韭菜花,酱油和醋等进行调制。
2. 麻酱拿什么做的最好吃
所需要的食材:
芝麻酱、香醋、雪碧、白糖、剁椒酱、小葱、生抽、蚝油
做法1、天气渐冷大家都会想到吃火锅,因为吃火锅吃完全身热乎乎的。不喜欢吃辣的朋友肯定喜欢吃芝麻酱啦,那么芝麻酱直接吃肯定是不好吃的,怎样调更好吃呢,有些朋友会用水调,这样调出来的酱不好吃,而且有点苦味
2、今天分享调芝麻酱的方法,调出来的酱又香又好吃,做火锅蘸料、拌面都是不错的。先挖一勺芝麻酱放入碗中,再加入适量的香醋、两小勺白糖、少许蚝油、生抽,然后把它调匀,顺时针和逆时针都可以
3、把芝麻酱调到粘稠、没有芝麻酱的颗粒疙瘩,再加入雪碧,用雪碧调出来的芝麻酱,特别香而且不会有苦味,大型酒店都是这么调的,雪碧千万不能一次性加,一定要少量多次,搅拌到细腻顺滑就可以了
小提示
根据自己喜欢,喜欢辣的可以在里面加点剁椒、小葱,搅拌均匀,芝麻酱就调好了。调芝麻酱就用我们这个方法。如果加水调会有苦味、加芝麻香油调吃多了会腻,用雪碧调还带点清甜
3. 麻酱有什么做法
没有芝麻做不了
第一步:我买的是白芝麻,用什么芝麻其实没什么大碍。先将买来的芝麻倒入清水中,慢慢淘洗,芝麻本身体积就很小,所以要仔细一些。淘洗以后捞出芝麻铺在纱布上,控干水分。
第二步:水分控干以后就放入干净的锅中,开小火翻炒,让芝麻的香味散发。翻炒期间要不停的搅拌,不然很容易就糊了,当芝麻的表面有一点点微黄的颜色,说明芝麻已经炒好了,就可以关火了。
第三步:拿出另一口锅,在锅中倒入少许花生油或者芝麻油,加入花生翻炒,小火翻炒到花生表面有一点暗黑即可。如果不喜欢吃花生皮的,可以在炒好以后把花生皮揉搓去掉,这一步有一点麻烦,不过炒过以后的花生还是很容去皮的。
第四步:把炒好的芝麻放入破壁机或者料理机中,以蔬菜模式进行榨碎。这期间可以暂停,搅拌一下芝麻,让它榨得更均匀,打碎至芝麻变黏稠,呈糊状即可。
第五步:加入花生和适量的香油,同样是蔬菜模式,打至完全融合,搅拌成比糊状还要稀一点的液体即可。
是不是超级简单,五个步骤就可以做出味香纯正的芝麻酱了,既便宜又卫生,吃起来放心。自己在家动手制作,都不愁没有芝麻酱了。
4. 麻酱咋做的
芝麻酱是用芝麻压榨出来的。不需要放水和盐,如果放了水以后特别的容易坏,没有办法保存。一般芝麻酱都是纯的,盐也不需要放,其实自己在家做芝麻酱也是很麻烦的事儿,如果没有相应的设备,最好去超市买,那样无论是吃还是保存都比较放心。
5. 麻酱拿什么做的好吃
制作麻酱
主料白芝麻 200g 辅料 芝麻油 适量
步骤
1.白芝麻用清水洗一下,用滤网沥干水
2.放进超过里面,中火炒到水分收干
3.马上转小火慢慢炒熟,听到有噼里啪啦芝麻炸的声音就可以关火了
4.将炒好的芝麻平摊开,我是放在烤盘里面晾的。
5.取适量的芝麻放进搅拌机里打碎
6.然后取出,倒入1大勺芝麻油进去
7.继续进行搅拌,最后芝麻里面也会出些油.
8.搅拌成很浓稠的酱就可以了。装进瓶子里面,冷藏起来,要吃的时候那出来即可。
6. 麻酱用什么做
【纯正芝麻酱】
【原料】:白芝麻500g。(嗯,除了芝麻,别的都不需要)
【工具】:米厨破壁料理机;(文后我会写上用普通小料理机如何制作)
【制作过程】:
1、白芝麻用清水淘洗干净,一定要好好洗一洗,把芝麻里的泥沙都洗出来;
2、铁锅上火烧热,转小火,把洗干净的芝麻放进锅里,用铲子翻炒,要不停的翻炒,锅最好是厚重的铁锅,火小一点,防止炒糊;
3、炒好的白芝麻香味四溢,颗粒干燥,炒的过程中会听到芝麻“噼里啪啦”声音,很正常的。
4、把炒熟的白芝麻放进破壁料理机的杯子里;
5、破壁料理机通电,启动“酱料”功能,用时6分钟,它的程序是设置好的,刚开始速度慢,后面两分钟的时候速度会快,能够把芝麻轻松打成芝麻酱;
6、制作的时候需要注意一点,会用到一个小工具,是破壁机里的一个配件,用来搅拌的刮刀,把杯盖上面的小盖子去掉,把搅拌刮刀放进去,芝麻酱刚开始研磨的时候比较干,会贴到杯身上,需要用它来帮助芝麻到中间位置,让破壁机的刀头能够研磨到食物。
7、刮刀长这个样子的,做酱料食物的时候基本都会用到它。
8、到后面两分钟的时候,酱料已经初步做成,就用不到刮刀了,把它拿出来,机器高速运转,把芝麻酱研磨的更细腻。
9、做好的芝麻酱倒在杯子里,缓缓流动,香味四溢,直接取一点抹在馒头上也是很好吃的。
7. 麻酱拿什么做的视频
主料
黄瓜1根
拉皮1盒
辅料
蒜沫4勺
醋2勺
酱油1勺
糖1勺
味精1勺
盐5克
辣椒油5滴
黄瓜拌拉皮(麻酱版)步骤1
黄瓜切成丝
步骤2
拉皮射条,铺在黄瓜上
步骤3
麻酱用醋卸开,加入酱油,糖,味精,辣椒油,丸,蒜
步骤4
混合均匀,倒在黄瓜拉皮上
步骤5
拌匀
步骤6
最后撒些蒜沫