芝麻酱怎?N做面条(用芝麻酱做面条)

1. 用芝麻酱做面条

食材用料

面条500克，芝麻酱60克

辣椒油30克，蒜30克

1，准备空碗，加入芝麻酱，用温水调开。

2，碗中加入蒜末、海鲜酱油、辣椒油、麻椒油（不喜欢吃可以不放）。

3，锅中烧水，水开后下入面条。

4，面条煮熟后捞出过凉水。

5，面条过凉水后放入调好的麻酱中，撒入芝麻。

6，搅拌均匀，麻酱面就做好了。

7.美味又好吃的麻汁面家常做法完成开吃了。

2. 芝麻酱怎么调面条才好吃

主料

机制切面

250克

辅料

芝麻酱

50克

盐

4克

糖

5克

生抽

适量

米醋

适量

黄瓜

1根

香菜

适量

大蒜

适量

凉白开

适量

鸡精

适量

步骤

3. 芝麻酱面条的做法

步骤1

先把面和成硬面团，饧20分钟

步骤2

手工擀成面条。这种面一定要手擀面才好吃

步骤3

买的新鲜的已经煮熟的芝麻叶回来要反复清洗，因为芝麻叶油性很大，淘洗的汤汁都是这样黏黏的。要把粘液淘洗干净，这样芝麻叶没有苦涩味，只剩香味

步骤4

洗净是芝麻叶

步骤5

然后把芝麻叶挤干水分，切一下。姜蒜辣椒切碎

步骤6

锅中放油，炒香姜蒜辣椒碎后放入芝麻叶

步骤7

加盐

步骤8

加少量的特级酱油

步骤9

加少许水煮上3分钟左右

步骤10

加入开水约2升。具体量根据自己家人情况确定

步骤11

水开后下入面条

步骤12

面条煮熟后关火，把用香油腌制过的葱末下入搅拌均匀即可。吃的时候还可以淋上一点芝麻酱

4. 芝麻酱面条

主料

黄瓜1个

辅料

芝麻酱两勺

1. 黄瓜一根，切丝

2. 黄瓜加盐腌制，盐的量要稍微多一点，因为这个面里面黄瓜丝要充当小菜的角色，味道淡了就没有滋味了。

3. 用手抓匀，放一边备用

4. 三人份大约两勺半芝麻酱就够用了~加水泄开，我喜欢第一遍泄的时候加一大勺麻油，这样泄出来的芝麻酱口感会更油润。

5. 麻酱不要以此泄到位，待黄瓜出汁水后加入黄瓜汁代替水来继续泄麻酱，更有风味~~麻酱的稀释程度大约和吃火锅时候差不多，如果想清爽点可以再稀一点，这个看个人口味。

6. 然后煮面。面条煮好之后过凉水，一定要过彻底，全部凉掉。把面条铺在最下面，上面放黄瓜丝。也可以放一些蒜泥进去。

7. 最后淋上调制好的芝麻酱就可以吃啦。

5. 芝麻酱面条的家常做法窍门

用料

精肉馅 300克

葱姜末少许

东古一品鲜酱油少许

郫县豆瓣酱 1勺

宜宾碎米芽菜 1小袋

花椒末 1克

鸡粉味精各1克

姜蒜水 5克

芝麻酱 2勺

芥末少许

香醋 2克

鸡油 2克

油泼辣子 8克

面条 150克

做法步骤

1、锅中放油，烧热倒出

2、重新下入凉油

3、中小火下入肉馅煸炒

4、炒散后下入姜末

5、微微出油时下入葱末

6、出油后下入郫县豆瓣酱炒出红油

7、下入东古一品鲜酱油炒匀后，加入一勺高汤，使肉馅回软

8、炒干水分后下入宜宾碎米芽菜炒匀，肉臊子就炒好了

9、下面勾兑碗汁，把花椒末，鸡粉味精，各1克，东古一品鲜酱油5克，姜蒜水5克，芝麻酱2勺，芥末少许，香醋2克，鸡油2克，油泼辣子8克，全部加入碗里，拌匀

10、面条下好后盛入碗中，和碗汁充分拌匀，盛入肉臊，加上香葱末和香菜碎即可，美食完成

11、为了更加突出口感，我自己又试着加入花生碎，别说，口感更丰富了

12、美美的开动吧。

小贴士

本来勾魂面用的酱油是复制酱油，是自己的独家配方，咱们在家里不用这么麻烦，用中华老字号的东古一品鲜酱油就可以完美代替

6. 麻酱面条怎么做

食材：面粉2杯

咸菜适量面碱适量芝麻酱适量

具体步骤：准备好做热干面的食材。碱水面是自己硬压面机制作的，把喜欢吃的盐萝卜和腌菜用油炒熟了备用。

开水下面，煮面要开大火，水翻滚了再下面条煮4分钟左右可以出锅。

想吃的时候，面条放进热水里烫一下捞出来，再加上调料成品面味香浓，口感筋道黄而油润，鲜香，看着都诱人。

喜欢吃的调料加进面里，酱油之类的少加，芝麻酱一定要多加点，吃的就是香味，其它的适量就行了。如果面很干，加点鸡汤或者牛肉汤。喜欢吃辣的加点辣椒油之类的或者辣汁就行了。

7. 怎么做麻酱面条

用料

芝麻酱 100克

盐 6克

面条 2斤

黄瓜 1根

葱 10克

大蒜 2瓣

食用油 20克

生抽 20克

花椒 5克

做法步骤

1、芝麻酱加盐再加温水100克调匀

2、调芝麻酱要用勺子或者筷子，慢慢加水慢慢顺时针调才能调匀，一下子把水都加进去，芝麻酱就会油水融合的不好，调出来的芝麻酱很稀没有粘稠感。

3、大葱切片、大蒜切片

4、锅中倒油烧热后倒入花椒、葱蒜爆香一下

5、然后把酱油倒进去烹一下，关火把炝香的小料到碗里就可以啦，我喜欢吃炝香的葱蒜，还有花椒要是都是花椒子也就不用捞出来了

6、炝香一下的花椒子也很香，不喜欢吃这些的就都捞出来，只留下炝香的酱油和油就行了，这就是麻酱面好吃的关键小料。

7、锅中做开水，把面条放进去煮，开锅后到入一小碗凉水再煮，再开锅后再倒入一碗凉水，这次开锅后面就熟了，喜欢吃热面的直接捞出来，浇上小料和麻酱就可以吃了，喜欢吃凉面的把面条过两遍凉水，这样的面不会坨在一起，吃起来比较清爽。

8、黄瓜擦成丝当菜码拌在面条里，或者干脆拿一整根黄瓜咬着吃，又脆又甜再来一瓣大蒜，好吃的很嘞

8. 放芝麻酱的面条怎么做

手擀面适量、麻酱 1勺、葱 1段、鸡蛋 2个、蒜苔 5颗、红青椒 1个

步骤1

锅里添加适量水烧开煮面条

步骤2

取一干净容器倒满清水待用

步骤3

面条煮熟，捞出放到装清水的容器里

步骤4

辅料切好备用

步骤5

鸡蛋打好炒熟

步骤6

鸡蛋炒熟备用

步骤7

另起干净锅倒入油放入葱丝和麻酱和一勺醋

步骤8

葱丝麻酱和醋一起放，醋和麻酱我就放了一汤匙，

步骤9

麻酱炒匀，将冷却的面条捞到锅里翻炒两下倒入备好的辅料：青椒丝、蒜苔丁、超好的鸡蛋、方盐翻炒