1. 秘制麻酱拌面图片
1、胡萝卜去皮切成丝。
2、菠菜切成段。
3、大蒜切成碎末。
4、调麻酱汁：麻酱3大勺加入适量的凉开水使麻酱调稀，再加入适量盐、鸡精和2小勺生抽，调匀。
5、锅中放入适量油烧热，放入蒜末爆香。
6、将爆好的蒜油浇在调好的麻酱汁中。
7、锅中放入适量水烧开，焯萝卜丝和菠菜，焯好后捞出控干水分。
8、煮面条，将面条煮熟后放入凉开水中浸凉，捞出控干水分。
9、成品如图所示。
2. 搜索麻酱拌面的做法
工具/原料
面条 (300克)
生抽 10克
芝麻酱 30克
醋 7克
剁椒 5克
葱 10克
凉白开 适量
白糖 5克
盐 2克
步骤/方法
1/6
准备好面条，锅中放入水煮开，放入1勺盐，加入面条煮熟
2/6
捞出放入凉白开中过凉
3/6
捞出，沥干水份，将面条放入盘子中。
4/6
准备一个碗，放入2勺芝麻酱，生抽，醋，白糖，盐，少许凉白开拌匀。
5/6
将调好的酱汁浇在面条上
6/6
撒上点剁椒或者红椒粒拌匀即可。
3. 秘制麻酱拌面图片大全
食材：面条1份、胡萝卜丝适量、黄瓜丝适量、芝麻酱1勺、油炸花生碎1勺、白芝麻1勺、老干妈2勺、雪碧2勺、葱末适量、蒜末适量、辣椒粉适量、陈醋2勺、老抽2勺
做法：
1、小葱洗净，切成末；蒜瓣去皮，拍碎，剁成末；油炸花生米拍碎；
2、将上述食材放入一干净大碗中，再加入适量辣椒粉、一勺白芝麻、两勺雪碧、两勺陈醋、两勺生抽、两勺老干妈；
3、锅烧热，倒入一大勺食用油，烧热后立马淋入大碗中，面条的料汁就好了；
4、黄瓜洗净，切丝；胡萝卜洗净，切丝；
5、起锅，倒入清水，大火烧开，下面条，淋三次水煮熟，盛出，过凉后倒入一干净大碗中；
6、煮面条的水中放入黄瓜丝和胡萝卜丝，再次开锅即捞出（短暂烫一下即可）；
7、将之前调好的料汁倒入面条上，放上黄瓜丝和胡萝卜丝，最后浇上一勺芝麻酱，吃之前稍微翻拌下即可。
4. 麻酱拌面的麻酱
大家在市场上看到的芝麻酱一般都是有两种颜色，一种是土黄色一种是墨黑色，有人肯定会问哪一种芝麻酱好一些，如果说从口味的角度来说土黄色芝麻酱和黑色芝麻酱是没有太大区别，
之所以是黑色用的原材料是黑芝麻，而土黄色的芝麻酱多半用的是白芝麻，如果是纯芝麻做的芝麻酱的话，在口味上是没有多大差别的就是颜色上的差别，就是直接拿芝麻磨出来的，黑芝麻磨的就黑些，白芝麻磨的就白些，我们一般在外面吃的热干面里面的芝麻酱都是黑芝麻磨的，不过大多数都加了油加了水稀释了的，你看那个芝麻酱的颜色就知道掺了多少水，
颜色越浅的芝麻酱掺的水越多，这样可以降低卖面的成本，但是大家在市面上也经常会遇到有些芝麻酱不是那么黄，黄的颜色比较淡，这种芝麻酱多半是掺了花生酱，颜色而看上去会比较淡，有一些芝麻酱不仅是在颜色上有差别
5. 麻酱拌面的图片
用料
细挂面 一小撮
芝麻酱 一大勺
黄瓜 半根
生抽 适量
盐 2克
熟白芝麻 适量
凉白开 适量
做法很简单 1、锅中加适量水，待水烧开放入盐和一小撮细挂面。 2、趁着煮面的时候，准备酱汁。挖一大勺芝麻酱和一勺芝麻酱里面的油（这样比较香），放入适量凉白开把酱调开，加入适量生抽。 3、面煮熟后放入提前准备的凉白开过凉。 4、把面捞出沥水，摆入盘中，依次放上黄瓜丝，淋上酱汁，撒入白芝麻
6. 简单的麻酱拌面教程
准备食材
面条适量，芝麻酱适量，蒜，小葱，黄瓜适量，辣椒面一勺，花生米，生抽适量，老抽，白糖一勺，醋，盐，鸡精，胡椒粉适量
做法
1，倒一些芝麻酱放在碗里，然后加一些清水，一边加一边搅拌，把芝麻酱卸成糊状就可以。卸好的芝麻酱里，加一些生抽和老抽，这样颜色深一些，味道也会更好。
2，把蒜拍碎，然后剁成末，小葱也要切碎，把这些食材放在碗里，接着在碗里加一些辣椒面，盐，鸡精，胡椒粉
3，起锅烧油香，把油烧热至冒烟，然后浇在小料上，瞬间厨房里就弥漫着蒜和辣椒的香味，这样拌面的油料就做好
3，油料做好之后，我们把卸好的芝麻酱倒入其中，然后搅拌均匀。这个时候大家可以尝一下味道，如果味道太淡，可以再稍微加一些盐
4，水开之后把挂面放进去，用筷子搅拌开。等到水开的时候，加一勺冷水，等到水再次翻开的时候，这面条就熟了。
5，面条煮好之后，我们需要过一下凉水，这样吃着清爽而且面条也筋道好吃。
6，面条过水之后捞出，放在盘中，接下来我们就是拌面，在面条上放上一些黄瓜丝，花生米，再淋上几勺做好的芝麻酱
7. 秘制麻酱拌面图片高清
麻酱凉开水澥开，蒜沫，生抽，醋，油泼辣子，黄瓜丝，黄豆芽，面煮熟，用凉白开水过凉，拌匀
8. 秘制麻酱拌面图片真实
麻酱拌面要不坨可以在面条捞出后先过冷水，然后再加少许油，拌一拌，就可以避免面条坨了。
面条在煮的过程中，会有少于淀粉析出，使得面条表面发粘，过冷水的目的一方面可以将表面的淀粉洗掉，还可以通过冷却的方式降低面条的温度，进而降低粘性
油的加入可以给面条表面裹上一层保护膜，阻止面的粘性
最后麻酱一定不要过稠，否则面条还是会坨。别忘了放些黄瓜丝或豆芽菜，不仅可以提味，还可以防坨哦