1. 三鲜冒菜的做法最正宗的做法
冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。
2. 自制三鲜冒菜
冒三鲜冒菜为食客带去更时尚美味的味觉享受，味型更丰富，消费平民化，美味更具吸引力。冒三鲜冒菜还原正宗川蜀美味，制作过程秉承严谨讲究工艺，精心对调料进行配制，将传统冒菜与现代时尚相结合，带来更具特色美味享受。
作为特色美味，冒三鲜冒菜的魅力可谓非同一般。冒三鲜冒菜对于原料选择秉承极为严格标准，采用新鲜健康原材料，空运四川当地海椒，融合数十种材料，制作出特色口感，同时准确掌握食材配料，对原料科学配比，采用健康配方，多达12种小料供食客选择，口感更丰富，自然更受追捧。
3. 三鲜冒菜汤
步骤/方式1
把准备煮的菜都清洗干净，该切丝的切丝，该切片的切片
步骤/方式2
把大蒜捣成蒜碎，待会混合到芝麻酱里
步骤/方式3
芝麻酱，豆腐乳，韭花酱，等你喜欢的调味酱混合
步骤/方式4
烧水煮菜，正儿八经的川味冒菜是用鸡汤等来煮的的，我这没条件，就白水煮了，味道是比那张复杂的要差一些，但平时常没问题的。记得煮菜的顺序，先放难熟的，比如土豆菜花
步骤/方式5
把所有的菜都煮好，喜欢宽粉，土豆粉的，最后加入。我买的是那种可直接凉拌的土豆粉，所以最后下到锅里烫熟就好了
步骤/方式6
把芝麻酱盛入碗底，用适量的煮菜汤化开，浓淡程度根据自己的口味了。
步骤/方式7
加入香油，盐，味精等调料调味就可以了
4. 三鲜冒菜的做法最正宗的做法是什么
原料：混合油2300克，风味香辣料780克，郫县豆瓣500克，红花椒75克，白酒100克，啤酒1瓶，醪糟20克，生姜50克，沙糖50克，大蒜、大葱各适量。香料配方：白蔻5克，草果5克，山奈3克，丁香2克，砂仁5克，香果5克，桂皮15克，甘草5克，排草5克，老蔻20克，甘菘5克，陈皮5克，香茅草8克，八角15克，香叶5克，小茴香8克，香草15克.混合油配比：牛油800克，色拉油1500克。风味麻辣料配方：糍粑海椒750克，豆豉15克，宜宾碎米芽菜15克，
制法：
1、把各种香料用温水泡约20分钟后，捞出待用。另把红花椒用白酒泡涨。
2、净锅上火，注入色拉油和牛油烧热，放入豆瓣、大葱、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、冰糖翻炒，待小火炒至豆瓣水气快干时，下香辣料并改用大火翻炒匀，见锅里的油沸腾时，再改小火熬约30分钟，到时再下入泡好的香料继续炒30分钟以上，直到锅里的豆瓣有发酥的感觉时，把泡涨的红花椒加进去续炒5-10分钟，老料才算是炒好了。
3、炒好的老料，最好是静置两天才使用，这样效果会更好些。等到制冒菜锅底时，取出来加汤调制汤锅。冒菜汤料：一锅上好的冒菜，是冒菜制作过程需要不断添加的合格鲜汤，一锅用清水兑制的冒菜汤料是永远都不能与用鲜汤兑制的冒菜汤料相比的。
5. 冒三鲜冒菜简介
冒三鲜是最独特的冒菜，它里面的配菜不仅独特，而且美每一种的味道都是与众不同的让人特别回味无穷。
冒菜，不是一种菜品，“冒”是动词，就是把菜往汤底里搁，熟了再捞起来，一放一捞这么一个动作。
最常见的是“素冒菜”，也就是一整碗的素菜；还有专门“冒火锅粉”，也就是一碗都是粉；当然，还是有荤的，就一些牛肉、猪肉、肥肠、鸡胗啥的，冒到素菜里，就是荤的了。冒菜店里经常也是满座，大家都图它的快捷，图吃个热呼。
作为火锅的快餐版，冒菜的做法也确实很“快餐”，一锅汤底，一堆菜，冒菜店的老板拿着一竹漏，客人可以选菜，哪种菜多些，哪种菜不要都随意。老板把菜往竹漏里一放，放入汤底中，几分钟后，把竹漏取出来直接往调料碗中一倒就成了。