1. 红糖麻酱饼怎么做
步骤 1
温水调开酵母和糖，静置几分钟，倒入盐和面粉中，用筷子搅成絮状后揉到均匀光滑柔软的三光状态
步骤 2
温暖湿润发酵至两倍大（手指沾一点面粉捅一下不塌陷不回缩）
步骤 3
酱的材料混合搅拌均匀
步骤 4
面团排气揉匀，案板上撒少许干粉将面团擀成5mm左右厚的圆饼
步骤 5
均匀地抹上酱料，边缘部分不要抹，蒸锅可以开火了
步骤 6
圆心向自己切开一道（感觉像切披萨的第一刀），掀起披萨饼一角大小的面饼，一下一下卷，卷的时候注意圆心部分不要露馅，时常捏一下
步骤 7
最后成一个可爱多圆筒状，将收口处及边缘（原来的圆周）捏紧
步骤 8
蒸锅关火，将三角形的面团擀开成圆形，放入铺了屉布/硅油纸的蒸锅上
步骤 9
二次醒发十五分钟左右
步骤 10
大火，上汽后小火，十分钟，关火再焖5分钟
步骤 11
切开，吃ww
2. 红糖芝麻饼怎么做
食材清单
面粉 100克 、 温水 小半碗 、 红糖 50克 、 熟白芝麻 10克 、 白糖 少许 、 酵母 3克
烹饪步骤
1，准备好配料
2，锅里放一点温水，把揉好的面放进去醒发40分钟。水温差不多35度左右吧，手感觉有点点温度就行，不要太高温酵母会杀死，影响活性。
3，醒发好的面，揉至光滑充分排气，没有蜂窝状，切成面剂子就可以包红糖了。
4，拿手随便捏的，有点大小不一不太好看
5，弄个不粘锅，大火锅烧烫，转小小火摆好做好的红糖饼，待面饼鼓起来表面微黄，换一面烤。中途可以盖上锅盖，注意查看稍微晃动一下。不需要放油，全程五分钟左右就可以关火。可以用余温烘烤一两分钟即可。
3. 麻酱红糖烙饼的做法
面团：中筋面粉250克，温水130克，酵母粉3克，泡打粉1克（可不放）
馅料：芝麻酱适量，红糖30克，中筋面粉10克
表面：清水适量，白芝麻适量
【制作方法】
1.揉面之前先来准备馅料，红糖要提前处理一下，去掉大的硬块，尽量细碎，30克红糖中加入10克面粉混合均匀备用
2.接着就可以开始和面了，面粉中加入酵母粉和泡打粉混合均匀，然后加入温水揉成团，加入泡打粉是为了提升松软度的，没有也可以不加，开始揉不光滑也没关系，表面覆盖保鲜膜，静置松弛10分钟
3.松弛后的面团很容易揉光滑
4.揉好的面团擀成长方形薄片，厚度大约3-4毫米的样子
5.在表面均匀涂抹一层芝麻酱，量比较自由，多点少点都可以
6.将混合好的红糖面粉均匀的撒在芝麻酱上
7.用刀在两侧各切3刀，中间不要切断，从一端向另一端折，两边箱中间，中间向里折，就像千层肉饼的折法，脑补画面吧，需要显得好无力
8.最后折好的样子，捏紧收口，所以切的时候，最后的一块面要留的大一点，这样才好包起来……脑补
9.然后用擀面杖小心的擀薄，厚度约为1.5-2厘米厚，表面喷清水，撒一层白芝麻，用擀面杖稍微压实，饼胚就做好了
10.摩飞极速蒸炖锅，水槽加好水
11.做好的饼胚放在蒸屉上，配方面团刚好做一张饼，盖好盖子，醒发15分钟
12.醒发结束，摩飞极速蒸炖锅选择速蒸功能，定时20分钟
13.蒸熟开盖，蒸汽水滴不直落的设计简直完美，不会担心滴水问题了，蒸好的饼可以直接吃，也可以放入电饼铛或者煎锅，煎至两面金黄再吃
14.切开看看，馅料满满，层次丰富
4. 老北京麻酱红糖饼的做法窍门
主料:芝麻酱适量、面粉适量、红糖适量
辅料:花生油适量、酵母粉适量
1. 酵母粉温水化开.加入面粉和面，和好后等待发好，发至原来两倍大
2. 准备炒锅，放花生油，比炒菜时多点就好。倒入准备好的红糖，芝麻酱。大约红糖半汤勺，麻酱一汤勺
3. 油烧热后关火，先倒入红糖不停搅拌，融化即可
4. 再倒入芝麻酱，搅拌片刻即可，晾凉后即可
5. 面发好后，擀成皮，冷好的麻酱抹均匀，从一边卷起
6. 卷好后，切断，每段向下捏好
7. 烤盘抹上一层油，烤箱预热，230度，五分钟后，刷层油。180度十五分钟到二十分钟就好了
8. 成品
5. 红糖麻酱烧饼怎么做
主料:面粉700g，温水380g
辅料:酵母粉3.5g，白糖20g，红糖适量，香油适量，芝麻酱适量
步骤:
1.人少的话，面粉可以减量。面粉加酵母粉和白糖。
2.用温水和成光滑的面团，拿盖盖住，用保鲜膜包住也行。
3.放在温水的锅里，水温大约45度到50度左右，微微感觉要烫手就行。水温凉了就再热热。2个小时面几乎发酵完成。
4.红糖，香油和芝麻酱。
5.挖适量芝麻酱于碗中，加入适量香油，搅拌成流动的状态。
6.发面2个小时就完成了。
7.揉成面团。
8.均匀的分成剂子。
9.擀成牛舌状，圆的也行。抹上芝麻酱。
10.再撒上红糖。
11.卷起，盘起。
12.擀成圆饼，再放置发酵半小时。我赶时间就没发酵那么久。
13.电饼铛提前预热，抹上油，把饼放入烤制。
14.两面煎黄就可。