1. 麻酱小拌菜
芝麻酱其实就是采用芝麻经过磨碎之后制作出来的，像芝麻酱的话，在营养上非常高的，只不过我们现在制作上不一样，所以有着不同的一些口感。有一些地方可能会添加那些花生酱进去，那芝麻酱可以炒什么菜呢？
其实一般芝麻酱可以搭配着些蒜蓉，用来进行制作一些生菜，或者就是还可以将芝麻酱用来制作些火锅，或者像一些蘸料都是相当不错的。在制作这些美食的时候，都可以在另外添加辣椒油会好吃一点的
2. 麻酱拌菜减肥吗
麻酱冷面，主要的食材就是由小麦粉制作成的面条。碳水化合物的热量本来就不低，以一碗米饭的热量来作比较，一碗凉面的热量比一碗米饭还高一点，大约有33大卡。芝麻酱是一种热量非常高的调味品，每100克芝麻酱含热量高达630大卡，比奶酪的热量都还要高两倍，所以一大碗麻酱冷面大概有660大卡热量，减肥期间不适合多吃。
3. 麻酱拌菜调料配方
步骤1 油麦菜切去根部
步骤2 用水洗净控干备用
步骤3 切成小拇指长短的段
步骤4 剥一头大蒜40克左右（根据个人喜好，不喜欢可以少加蒜，不过大蒜杀菌建议夏天多吃点增加抵抗力）
步骤5 大蒜切末即可
步骤6 找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱
步骤7 加入一大勺香油搅拌均匀
步骤8 再加入生抽15克，醋20克搅拌均匀（边到边搅拌，不可一次倒入）
步骤9 然后根据稀稠加入凉开水，把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动
步骤10 最后加入切好的蒜末，（根据个人喜好加入油泼辣子）最后浇到油麦菜上即可
4. 麻酱拌菜豆
必胜客拌蔬菜沙拉的日式芝麻酱具体调制方法如下：
1.蔬菜洗净，手撕或者刀切成小块，樱桃番茄切半（临时没买到樱桃番茄，也可用一般的番茄，切成小瓣即可），黄瓜切片，玉米粒焯水烫熟，熟芝麻提前准备好适量。
2.将全部材料放入沙拉碗中，加入适量的千岛酱，拌匀特别备注：沙拉的酱料这个没有什么要求，喜欢沙拉酱的可以用沙拉酱代替，酸奶一般用来拌水果比较好吃，另外就是材料方面，喜欢的可以自己添加，不喜欢的也可以不加进去，比较随意，主要看个人喜好。
5. 麻酱拌菜的做法大全
芝麻酱用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，
也是作甜饼、甜包子等馅心配料
芝麻油主要用于凉拌和配味碟。
芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值；芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用；芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。
芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。
火锅芝麻酱为一道火锅酱料，以芝麻酱、酱豆腐、白糖、韭菜花、鸡精、辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒、炒熟的芝麻为制作原料制作。
6. 麻酱拌菜热量高吗
一碗麻酱米皮的重量大概在300克左右，含有热量270大卡以上
7. 麻酱拌菜花的做法大全
准备材料：芝麻酱 、火锅底料、小米椒、大葱、小葱、姜、蒜、土豆、藕、火腿肠、豆腐皮、莴笋、猪肉、淀粉、料酒、毛肚、大葱、香菜、豆瓣酱、金针菇、鸡精、盐、糖、花椒粉、生抽、香醋（也可以加自己喜欢荤素菜）
第一步：把藕和土豆切片，切好后放入水中浸泡。
第二步：豆腐皮切片；莴笋切片；猪肉切片，放碗中，加入半勺淀粉、一勺料酒，抓匀备用。
第三步：毛肚切片；大葱切段；姜切片；两小瓣蒜切片；把葱姜蒜装到一起。
第四步：香菜切段；小葱切葱花；蒜拍扁切末；小米椒切段。
第五步：锅中倒油，油热后倒入葱段、姜片和蒜片炒香（油多倒一些）。
第六步：炒出香味后加入1勺豆瓣酱、2小块火锅底料，炒出红油。
第七步：倒入适量清水，煮5分钟左右。
第八步：先放猪肉煮1分钟；随后把所有食材放入汤里煮熟。
第九步：食材煮熟后全部捞出放入碗中，把小米椒、蒜末和葱花。
第十步：在锅里剩下的汤中加入适量鸡精、半勺盐、1勺糖、1勺花椒粉、2勺生抽和2勺香醋，搅拌均匀，用大伙煮几分钟后倒入碗中，最后撒上香菜即可。只要掌握好这几个步骤，自己在家做冒菜就不会出太大的问题了，整个制作过程没有技术上的难题，只要认真学很快就能够学会了。
8. 麻酱拌菜心
用料
有机酱油 微量
嫩豆腐 50克
青菜叶 10克
嫩香菜 少许
自制虾皮粉 微量
芝麻酱 少许
青菜豆腐脑的做法步骤
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步骤 1
将原料豆腐、青菜、香菜清洗干净
步骤 2
豆腐切成厚片放入开水里焯透即可，不要煮老
步骤 3
青菜和香菜放入开水里焯一下立刻捞出切成细末，碗里加入酱油
步骤 4
舀适量焯豆腐的开水浇在调料碗里
步骤 5
捞起豆腐，用小勺一小片一小片舀进浇入开水的调料碗里，然后捏上一点虾皮粉，再滴入少许芝麻酱即可
9. 麻酱拌菜图片
麻汁豆角放辣椒油是可以的。这对于非常爱吃辣椒的人来说是可以的。但一般做麻汁豆角时都喜欢放些蒜泥香醋鸡精等调料。麻汁豆角是一道凉拌菜，特别是夏天人们都非常爱吃。这种凉拌菜一般为了照顾小孩老人都不放辣椒，但必须放蒜泥。如特爱吃辣椒放些也可。
10. 麻酱拌菜会胖吗
芝麻酱作为调味品，并没有多少的脂肪的，可以适当的使用，是不会影响减肥的。，但是想把它作为减肥的食材，也是不科学的，因为它没有溶解脂肪的功能，也不会消耗脂肪的作用。所以，这个是不可能的哦。