1. 咸芝麻馅饼的做法
1.将盐，小苏打，鸡蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面团，室温静置30分钟，放入冰箱冷藏。冷藏了约4个小时，面团发酵了大约1倍多大吧。
2.将面团分成小剂子，滚圆，压成薄片（面饼的厚薄可自行掌握），在上面在压些芝麻。
3.将石子码入烤盘中，放到200度的烤箱中烤20分钟，要把石子先烤热。
4.用勺子将石子取出一半，石子很烫要小心。
5.将烤盘里的石子抹平，把面饼放在石子上面，在将取出另一半石子覆盖在上面，用小铲子轻轻的压一压。
6.放入烤箱200度烤10分钟。石头饼的味道可按个人的喜好添加。
2. 芝麻咸饼干的简单做法
第一款：芝麻咸酥饼干。这款饼干芝麻香气四溢，口感咸酥，老口味的味道，满满的回忆。
用料：
黄油 30克
鸡蛋 40克
面粉 100克
糖 5克
盐 2克
泡打粉 3克
熟黑芝麻 20克
步骤 1：软化黄油，加入糖和盐 用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤 2：分几次加入蛋液，每一次都要充分混合。
步骤 3：筛入面粉，泡打粉。
步骤4：加入熟芝麻，用刮刀拌均匀。
步骤5： 将面团做成圆柱形，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻1个小时。
步骤6：将面团切成0.5毫米片，放在烤盘中 ，烤箱预热180度，烤15分钟左右。
3. 咸味芝麻芝麻馅的做法
用料：面粉400g，酵母3g，椒盐5g，盐3g，1g白糖，油100g，黑白芝麻适量
做法：
1.将3g酵母倒入大碗中，加150g的温水搅拌均匀，静置到溶化。
2.取250g面粉倒入另一个大碗中，加1g的白糖，搅拌均匀。
3.往面粉中倒入调好的酵母水，用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团。
4.做这种芝麻椒盐酥饼，所需的面团不要太硬，水要稍微多一些，揉的软一点，往揉好的面团上盖一层保鲜膜，放置温暖的地方醒面，夏天需要醒半小时，冬天则要1个小时。
5.另取一个干净的碗，制作油酥。碗内放入150g面粉，5g椒盐，3g盐，倒入100g烧热的热油，搅拌均匀，等面粉都吸收到油以后，再用手揉成团。
6.取出醒好的面团，不需要揉掉里面的气泡，把手上和案板上加点油抹匀，放入面团，把揉好的油酥包入面团当中，包好。
7.将封口处朝下摆放，用手按扁，再用擀面杖擀成薄皮子。
8.把皮子从一端开始卷，卷成一个长卷，切成小段。
9.把小面皮切面竖立摆放，用手按扁后，再擀成薄薄的椭圆形。
10.往饼皮表面撒上一点黑白芝麻，用手稍微按压一下，这样芝麻就不容易掉落。
11.把做好的饼放入锅内，小火慢煎。煎的时候，可以往饼皮上刷一些油，给它多翻一翻面，让它受热均匀，等饼两面都金黄酥脆后，就可以出炉了。
4. 芝麻饼馅料的做法大全
原料
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低筋面粉 (100克)
中等鸡蛋 (4个)
黄油 30克
黑芝麻 30克
糖粉 100克
白芝麻 30克
玉米淀粉 8克
盐 一点点
1/糖粉倒进蛋白中，用蛋抽搅拌均匀
2/搅拌成没有疙疙瘩瘩的大颗粒就行了
3/黄油倒进蛋白液中
4/搅拌均匀
5/筛入低筋面粉和淀粉，用蛋抽搅拌均匀
6/面糊中倒入黑白芝麻，
7/加一丁点盐，就调料勺前边上那一点点盐，大概1克吧。加一点点盐能凸显甜味
8/翻拌成比较稠面糊状
9/在烤盘上铺硅油纸，用勺子舀半勺面糊倒在油纸上，用勺子底部摊开成薄薄的圆形，不要摊太厚，不然会出现中间不熟，四周烤糊的现象
10/尽量保持厚度及大小一致。烤箱160度预热，上下火160度烤15分钟，表面上色即可。
11/刚烤出来的饼干有点软，凉了之后就会脆硬，然后用密封袋装好密封保存，以免受潮变软影响口感。
12.美味又好吃的山药芝麻饼干薄脆的制法完成开吃了。
5. 咸味酥饼的做法大全和配方
1.先做咸芝麻馅，芝麻和花生要炒熟，花生脱去红皮，掰成2瓣。
2.锅烧热，将制作芝麻馅的面粉到倒入锅中，小火慢炒。
3.炒至面粉颜色微微发黄，闻到淡淡的炒面香时关火，继续翻炒一会儿。
4.放入黑芝麻，花生，盐，搅拌匀。
5.放入鱿鱼丝，搅拌匀。
6.放入油，搅拌匀，放凉。
7.捏成24克每份的团子，团子要使劲捏圆。
8.准备好材料做饼皮，枧水没有的话可以用小苏打按1：4的比例加水调制，转化糖浆也可以用白糖加水，煮开后加入少量柠檬汁熬制。
9.将转化糖浆倒入碗中，加入枧水，油，奶粉搅拌匀。
10.加入面粉，搅拌成团。
11.面团搅拌好后，静置1一2小时醒发。
12.醒发好的饼皮按16G每个的份量分成团子，通常饼皮和馅的比例按照2：8或3：7的比例分，也可以按4：6的比例分。
13.取块饼皮，压扁，放上馅。压饼皮前手掌心放点干面粉，以防粘手。
14.将面团放左手虎口位置，用大拇指的大鱼际部位，推面皮。推的过程中转动面皮，让面皮慢慢的包裹在馅上，并收口。
15.月饼模具里撒一些干面粉，晃一晃，使面粉附在模具上，再将多余的面粉倒出。
16.把包好的面团放入模具
17.把模具放在烤盘上，用手掌压模具手柄，停顿10～15秒后松手。提起模具，慢慢往下推出月饼。
18.按此方法做好所有的月饼。
19.今天新买的方形模具到了，因为做了3种馅的，特意用不同的花形区分馅的口味。
20.在做好的月饼上撒少量水，此举是为了防止烤出的月饼顶部开裂。
21.烤箱180度预热，将喷过水的月饼放入烤箱烤5分钟定型，然后取出刷蛋液。注意刷蛋液时，毛刷上沾少量蛋液，初步刷下，然后用刷子轻轻在花形凹槽处来回刷。一方面能将蛋液泡弄破，另外一方面是让花形的凹槽内也刷上蛋液。
22.刷好蛋液的月饼，放入烤箱，上下火160度，烤15～20分钟，直到表面金黄。
23.香喷喷的月饼出炉了
24.刚出炉的月饼，饼皮很干，等月饼冷却后，放入密封盒保存。
25.刚出炉的月饼不要急着吃，等待2～3天，饼皮会渐渐变的柔软油润，这个过程称之“回油”，要等回油够再食用。
6. 咸芝麻饼干的做法大全
黄油 90克 、 鸡蛋液 35克 、 低筋粉 140克 、 白芝麻 20克 、 细砂糖 50克 、 黑芝麻粉 60克
烹饪步骤：
1.首先准备好材料
2.黄油室温软化，然后加入细砂糖打发均匀即可。
3.加入鸡蛋液
4.再次用打蛋器打发均匀。
5.筛入低筋粉，用刮刀搅拌均匀。
6.再倒入黑芝麻和白芝麻，继续用刮刀搅拌均匀了。
7.为防止黏手，将伴好的倒入保鲜袋中，然后揉成一个面团。
8.如果面团太软不好成型，可放冰箱冷藏20分钟后再整形。
9.将饼干面取出，撕去保鲜袋，切成0.5cm厚的薄片。
10.然后饼干面片放到铺了油纸或锡纸的烤盘上，记得中间要留最少2cm的间距，因为饼干烘烤时候会膨胀。
11.烤箱预热170度，然后放中层上下火烤15分钟左右即可。
12.出炉后放凉密封保存，不然容易受潮。
7. 咸饼馅怎么做好吃
碗中放50克芝麻酱加100克食用油用筷子搅匀，加入80克炒熟的面粉，5克食用盐再次搅匀，再将20克花椒炒熟，碾碎后加入碗中，继续用筷子搅成稀糊状，这是椒盐芝麻花卷馅。
还可以做成香葱馅的，可以不用加花椒，芝麻酱，换成50克葱花，再加30克白糖调匀就可以了。做成的葱花馅咸中带甜，适合江南地区的口味。
8. 咸香饼的做法
铁勺喇用粘米粉调糊后用油炸而成，首先用一个圆铁勺装上磨好的米浆，并视个人爱好加上葱、黄豆或是花生、芝麻等，再放进油锅里炸，入油锅炸至金黄捞起，口感咸香酥脆，越嚼越滋味。圆圆的铁勺喇寓意家人团团圆圆，欢欢喜喜过大年。
制作铁勺喇在选料上，一般是选择冬天的粘米粉再掺少量的面粉，这样炸出来的铁勺喇口感才松化酥脆。除了大米浆之外，铁勺喇在配料选择上也需要不少功夫，虽然仅是简单的葱、黄豆或是花生、芝麻
9. 芝麻馅饼的做法大全图解
苏子籽儿糖馅饼；主料；面粉300g；苏子籽儿50g；辅料；油适量；白糖适量；黑芝麻适量；熟花生油2小勺；步骤；
1.苏子籽儿加适量黑芝麻入炒锅，小火炒熟；
2.炒好将其晾凉，放入料理机打成粉；
3.加适量白糖拌匀；
4.加2小勺熟花生油拌匀；
5.拌好的苏子籽儿糖馅儿；
6.面中加入开水，搅拌成棉絮状；
7.和成光滑面团，醒30分钟；
8.面板上抹少量油防粘将面团分割成五个剂子；
9.取其中一个，将其擀成薄皮；
10.加入适量馅儿；
11.收口包好；
12.将其按扁；
13.平底锅入少量油，油热放入馅儿饼；
14.煎至两面金黄即可
10. 咸芝麻馅饼的做法大全
食材 主料红糖10克玉米面150克面粉150克糯米粉30克辅料黑芝麻10克白芝麻10克 步骤 麻香玉米面红糖馅饼的做法步骤11.玉米面，面粉按1：1比例放在一起，加入酵母粉 麻香玉米面红糖馅饼的做法步骤22.加入适量的水和成面团放置发酵 麻香玉米面红糖馅饼的做法步骤33.发酵至大约2倍大的样子，明显看到面粉变得松软，颜色很黄就可以了 麻香玉米面红糖馅饼的做法步骤44.黑白芝麻，糯米粉适量备用 麻香玉米面红糖馅饼的做法步骤55.红糖中加入适量的糯米粉搅拌均匀备用 麻香玉米面红糖馅饼的做法步骤66.将发酵好的面粉按需要分成小剂子 麻香玉米面红糖馅饼的做法步骤77.擀成皮儿， 麻香玉米面红糖馅饼的做法步骤88.包入红糖粉，像包包子一样包好，反扣放置醒一会儿 麻香玉米面红糖馅饼的做法步骤99.擀成薄饼，沾满芝麻备用 麻香玉米面红糖馅饼的做法步骤1010.电饼铛上下层预热，将饼一个个放进去 麻香玉米面红糖馅饼的做法步骤1111.烤制两面焦黄即可