1. 芝麻酱蔬菜沙拉的做法大全
吃沙拉，美味又健康
1.千岛酱（蔬菜棒）
小秘诀：番茄酱后加，更易打匀口感好
材料：
A
全蛋 1颗
沙拉油 150公克
白醋 20公克
细砂糖 50公克
盐 2公克
B
番茄酱 100公克
酸黄瓜末 20公克
洋葱末 20公克
作法：
1.先将材料A放入调理机中，搅打均匀。
2.再放入材料B搅打均匀即可。
2.凯萨酱（鸡肉生菜沙拉）
小秘诀：加入鯷鱼，增加咸香味
材料：
鸡蛋 1颗
沙拉油 150公克
柠檬汁 25公克
鯷鱼 20公克
蒜头 20公克
第戎芥末酱 30公克
细砂糖 15公克
盐 1/2茶匙
白胡椒 1/2茶匙
帕玛森起司粉 15公克
作法：
将所有材料放入调理机中，搅打均匀即可。
3.和风沙拉酱（海鲜沙拉）
小秘诀：加苹果醋增加果香味
材料：
柴鱼酱油 120公克
味醂 50公克
苹果醋 30公克
芥末籽酱 30公克
作法：
将所有材料放入调理机中，搅打均匀即可。
4.优格酱（水果沙拉）
小秘诀：用蜂蜜取代糖 风味更香醇
材料：
优格 200公克
蜂蜜 50公克
柠檬汁 20公克
盐 1/2茶匙
作法：
将所有材料放入调理机中，搅打均匀即可。
5.法式油醋酱（起士番茄片）
小秘诀：让油充分乳化 口感更细致
材料：
红酒醋 100公克
初榨橄榄油 100公克
巴西里末 2公克
蒜末 30公克
细砂糖 30公克
盐 1/2茶匙
黑胡椒粒 1茶匙
作法：
将所有材料放入调理机中，搅打均匀即可。
6.胡麻沙拉酱（山药小黄瓜沙拉）
小秘诀：用白芝麻酱 香气浓郁苦味低
材料：
蒜仁 15公克
洋葱片 20公克
酱油 80公克
白醋 15公克
细糖 15公克
芝麻酱 50公克
作法：
将所有材料放入调理机中，搅打均匀即可。
2. 芝麻酱拌蔬菜沙拉怎么做好吃
先把卷心菜剥除老叶，切掉根部。然后竖着对切开，把中间的发黄嫩心部分取出来另做它用，只留绿色的那部分叶子。中间的黄色部分浪费不了，我们可以做成其它的菜，只是不用在这道菜上。
2将绿色的部分顶刀切成细丝，尽可能越细越好。如果您感到自己的刀工有限，也可以使用削皮刀竖着将卷心菜刨成丝。
3将切好的卷心菜丝放入冰水浸泡两至三分钟。如果没有冰水，普通的水也是可以的，但口感不如冰水的好。将卷心菜丝变挺变硬后捞出，沥干水分。如果能放入冰箱冷藏一会口感那就更好了！卷心菜丝泡冰水还可以去除生卷心菜的苦涩味道，所以这一步不要忽略哦！
4泡卷心菜的空当，我们来准备一个碗汁。将芝麻酱加入味淋和适量的冷开水解开，然后加入沙拉酱，盐，糖，醋。建议用冷开水调和芝麻酱时不易调得太稀，要能够附着在菜丝表面的稠度为宜。
5一定要调均匀，调成这个状态就行。再加入擀碎熟芝麻拌匀，碗汁就可以了。吃的时候就可以拿出来淋上酱汁凉凉的很好吃。
3. 芝麻菜沙拉的做法窍门
一、紫甘蓝沙拉
材料：紫甘蓝,生菜,西兰花,小番茄干,沙拉酱,橄榄油,白醋,糖,盐
步骤：
1、先取下两片紫甘蓝叶子垫在盘底
2、将紫甘蓝中间的硬梗去掉，不然会影响口感
3、生菜用手随意撕成小块，在橄榄切成细丝
4、西兰花洗净后切成小块，放入沸水中焯熟，焯时可滴两滴橄榄油，保持亮泽
5、把所有原料倒入盘中混合，然后在放入调料即可
二、莲藕沙拉
材料：胡萝卜，小黄瓜，紫包菜，花菜，莲藕，蘑菇，新鲜柠檬，橄榄油，黑胡椒粒，香叶
步骤：
1、胡萝卜削皮后，切菱形片待用
2、小黄瓜洗干净，用波浪刀斜切成片待用
3、花菜切成小朵；蘑菇切片待用
4、莲藕削皮后纵剖成二半，再切成厚半圆片，并浸泡在加入少许醋的水中，用时沥干水
5、紫包菜切菱形片待用
6、将橄榄油、香叶、黑胡椒粒放入锅里，用小火炒1～2分钟，让香味散发出来。加水煮开，继续煮2～3分钟，加盐、蘑菇精，然后放入蔬菜烫熟
7、将烫好的蔬菜，盛到玻璃容器中，等稍微冷却后，调味盐、蘑菇精、新鲜柠檬榨汁、橄榄油拌匀，装盘即可
三、白菜沙拉
材料：圆白菜，紫甘蓝，生菜，黄瓜，圣女果
步骤：
蔬菜切丝，黄瓜切片，拌入沙拉酱好美味即可
四、玉米沙拉
材料：黄瓜，胡萝卜，甜玉米，沙拉酱，盐
步骤：
1、胡萝卜削皮后切成小丁；黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁；甜玉米剥粒
2、胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟，捞出沥干水分
3、黄瓜丁用凉白开浸泡一会
4、胡萝卜丁和玉米粒放凉后，跟黄瓜丁混合，放盐调味
5、加入沙拉酱，拌匀即可。（冷藏一下更美味）
五、清爽蔬菜沙拉
材料：生菜，芦笋，圣女果，苹果，黄瓜，青柠，薄荷，盐、黑胡椒，橄榄油，醋，核桃仁，刺山柑
步骤：
1、将所有蔬菜洗净甩干水分，切好备用；
2、把芦笋撒上少许盐和橄榄油，平底锅加热不放油，用大火将芦笋煎1分钟备用；
3、把所有蔬菜、水果和干果放在一个特大号的大碗里；
4、在量杯里把青柠、薄荷、盐、黑胡椒、橄榄油、醋搅拌均匀至乳化；
5、把油醋汁到在蔬菜里拌匀即可。
六、牛油果酱蔬菜沙拉
材料：牛油果一只（尽量用熟透的牛油果这样果肉酥软容易挖出），圣女果八只，香菜两颗，黑胡椒1/4茶匙，盐适量（差不多1/4茶匙左右），橄榄油 1大匙
步骤：
1、圣女果切片 香菜切碎放在盘子里
2、牛油果切开 用叉子去除大核 慢慢刮出黄绿色的果肉 深绿色的外壳留着可以当做容器装沙拉
3、将牛油果酱放在圣女果片和香菜碎上
4、将柠檬挤汁和盐、橄榄油调和 倒入上述果酱上
5、撒入黑胡椒粉拌匀 再将沙拉舀入牛油果壳里即可
七、芝麻蔬菜沙拉
材料：花叶生菜1棵，圣女果（双色）10个，黄瓜1根，沙拉汁30ml，白芝麻3克，蔓越莓适量
步骤：
1、花叶生菜去根洗净，控干水分。圣女果洗净去蒂。
2、花叶剩菜手撕成方便入口的片状，松散的码在碗底。圣女果对半切开，摆放一部分在生菜叶上
3、黄瓜用刮皮刀从头至尾刮下薄薄的一片
4、把黄瓜片放在容器中，可以用整片的，也可以切一半后再摆放
5、最后撒上白芝麻，白芝麻可以多放一些，会很香，6、吃之前淋上沙拉中拌匀即可
八、豆苗蔬菜沙拉
材料：生菜，莴苣叶，豆苗，樱桃萝卜，小西红柿，黑芝麻，葡萄干，橄榄油，白葡萄酒醋，糖
步骤：
1、把所有菜洗净切好；
2、将油、醋、糖按照自己的口味调好沙拉汁；
3、将调好的汁和处理好的菜倒在沙拉盆里，拌匀。
九、田园蔬菜沙
材料：玉米，黄瓜，番茄，柠檬，小番茄，橄榄油，沙拉酱
步骤：
1、玉米下锅煮熟2、煮玉米时处理其它材料。黄瓜切丁，番茄对半切开3、玉米熟后取粒4、将玉米粒，黄瓜丁混合在一起，挤入适量柠檬汁，再加入小番茄，淋入2小匙橄榄油，拌均匀即可。
十、柠香芒果蔬菜沙拉
材料：圣女果8个，小黄瓜1个，芒果1个，紫甘蓝1/4个，新鲜罗勒1个，柠檬1/3个
步骤：
1、剪一枝罗勒，洗干净后，连根一起切碎备用；
2、圣女果切片，黄瓜去皮后横切圆片，紫甘蓝切丝，芒果去皮去核切成小方块；
3、准备好拌沙拉的大碗，把圣女果，黄瓜，紫甘蓝，罗勒全部倒进去，撒上黑胡椒和海盐，挤上柠檬汁和橄榄油拌匀；
4、装盘后，撒上芒果颗粒，再撒一层黑胡椒即可。
小贴士:教你做纯素沙拉酱
材料：无奶纯豆浆粉（甜味的）90克、水500克、白糖60克、盐5克、植物油（用橄榄油效果最好）500克、白醋70克（用鲜榨的柠檬汁更好）
步骤：
先用搅拌机把豆浆粉、水、糖、盐搅匀，再边开机边缓慢加入植物油，搅至浓稠状，最后加入白醋再搅匀即可。
4. 芝麻酱蔬菜沙拉的做法大全图片
方法/步骤
1/7分步阅读
凉拌冰菜。冰菜洗净控干水分，掐成小段装盘。加入适量酱油，醋，白糖，香油，蒜泥，芝麻酱等拌均即可。
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冰菜沙拉。将冰菜洗净控干水分，切成小块，圣女果洗净切半，也可以加些甜玉米，这样颜色好看，也可以添加自己喜欢的蔬菜，一起装盘，加入沙拉酱，拌均即可食用啦。
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蘸酱吃。最简单的吃法，将冰菜洗净控干水分装盘，备上芝麻酱，沙拉酱，或者黄豆酱，辣酱都可以，直接蘸吃就好，根据个人口味，也可以焯一下水，这样出来的冰菜色泽也新鲜，口感和生吃不一样，可以试试看。
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涮锅。喜欢吃火锅的朋友也可以用冰菜涮锅吃，和一般蔬菜没有什么特别料理的地方，开水下锅，熟了就可以吃啦。可以搭配肉类吃。
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冰菜炒鸡蛋。鸡蛋是炒菜的白搭选手，可以试试冰菜炒鸡蛋，将鸡蛋打散，热油下鸡蛋液，炒熟后加入冰菜翻炒一会儿即可，少放盐，冰菜自带咸味。也可以搭配肉类，虾仁等炒菜。
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清炒冰菜。大蒜切碎末，热油下锅炒香，加入洗好的冰菜，快速翻炒几下就好。不用放盐或根据个人口味适当放一点点盐。也可以试试炸冰菜天妇罗，但是会破坏蔬菜的营养了，但可以试试。
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蔬菜汤。光生吃也会腻，试试做个蔬菜汤，热锅加入适量植物油，放入排骨或者虾，炖煮熟后再放入冰菜，加入适当蚝油，胡椒粉，少量食盐，也可以添加鸡蛋花。
5. 用沙拉酱蔬菜沙拉的做法大全
做蔬菜沙拉注重的就是食材的鲜活度，没有炖煮、也没有爆炒，最大限度地呈现出食物原有的口感。那究竟蔬菜沙拉怎么做好吃呢？
一、做好吃的沙拉的关键
1.蔬菜的选择：一定要有酥脆口感的绿叶蔬菜（例如生菜），以及可以生吃的的蔬菜（如西红柿、胡萝卜、黄瓜）。
2.提味的garnish。包括：牛油果，煎过的bacon碎，cheese切小块，橄榄，或者坚果，烤牛排切条，烤鸡肉撕条等。
3.食材水分要沥干：所有的食材，一定要沥干表面的水分，不能水啦啦的，那样会影响口感。蔬菜类一定是冷藏过的，4-10度。
4.容易氧化的果蔬也要放入淡盐水中，临上桌前再装盘，以保持色泽的美观。
5.需要汆烫的蔬菜或海鲜，捞出后要尽快浸泡入冰水中，以保持食材的生脆的口感。
6.沙拉调料可以使用成品，如蛋黄酱、沙拉酱、千岛酱等，也可以自己调制。如果是自己调制的，建议当顿食用完毕。确实剩余的，要入冰箱保存。
7.不论是咸口，还是甜口，沙拉调料都要在临吃前再拌入食材中，以免果蔬析出水，影响口感。
8.果蔬可以切成各式各样漂亮的形状，并且在色彩搭配上下点功夫，让人一看就有食欲。
二、蔬菜沙拉的做法
（一）酸奶果蔬沙拉
材料：苹果1个(约150克)、葡萄20粒、黄瓜半根、西红柿1个(100克)、酸奶250克、蜂蜜1茶匙
做法：
1.所有食材去皮切成小块。
2.倒入酸奶和蜂蜜搅拌一下即可。
（二）经典蔬菜沙拉
材料：黄瓜、胡萝卜、甜玉米、沙拉酱、盐
做法：
1.胡萝卜削皮后切成小丁；黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁；甜玉米剥粒。
2.胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟，捞出沥干水分。
3.黄瓜丁用凉白开浸泡一会。
4.胡萝卜丁和玉米粒放凉后，跟黄瓜丁混合，放盐调味。
5.加入沙拉酱，拌匀即可。（夏天的话，冷藏一下更美味）。
（三）什锦蔬菜沙拉
材料：黄瓜、西红柿、芦笋
做法：
1.将各式蔬菜洗干净，并用冷开水+盐浸泡15分钟待用。
2.芦笋在沸水中略微汆烫，捞出后浸入冷开水中。
3.将蔬菜切成自己喜欢的样式放入大碗中上桌。调料或沙拉酱另外放置一个小碗中，等到要吃时再与蔬菜拌匀即可。
（四）鸡肉蔬菜沙拉
材料：小番茄（红黄两色）、紫甘蓝、苦菊、鸡胸肉1片、沙拉酱
做法：
1.所有蔬菜洗净，沥干水分，黄番茄每颗切成1/4瓣，红番茄剁碎，紫甘蓝切细丝，苦菊自然分开；
2.煎熟的鸡胸肉切成小块和蔬菜一起装盘后，淋上沙拉酱即可。
（五）柠檬蔬菜沙拉
材料：黄瓜1根、樱桃蕃茄8枚、紫皮洋葱1/2只、生菜1/2棵、橄榄油1汤匙（15ml）、柠檬1/2只、盐1/2茶匙
做法：
1.黄瓜洗净削皮，斜切成0.5cm厚的片状。
2.樱桃番茄洗净，沿长边对半切开。
3.紫皮洋葱剥去外皮，切成细丝。
4.生菜叶逐片洗净，手撕成片。
5.所有蔬菜摆入容器中，调入盐、橄榄油和黑胡椒碎，最后淋上现挤出的柠檬汁拌匀即可。
6. 酱油蔬菜沙拉的做法
食材
蛤蜊肉（600克）去壳虾仁（200克）
墨鱼（150克）章鱼（150克）洋葱（80克）
腌橄榄（6个）shun橄榄（6个）
西芹（60克）肉桂粉（3克）盐（3克）
葱汁（60毫升）白酒（80毫升）
水（100毫升）美乃滋（.350毫升）
步骤1: 蛤蜊肉、去壳虾仁、墨鱼、章鱼切成合适的大小，在用沸水汆20秒左右（别汆太久），捞出来泡冰水冷却后把水沥干。
步骤2: 洋葱去皮切碎，橄榄切成球状，西芹西干净去粗纤维切碎，与沙拉酱材料一起搅拌均匀。
步骤3: 把主料装入盘中，淋上沙拉酱一盘美味的海鲜沙拉就做好了。
7. 芝麻酱蔬菜沙拉的做法大全视频
主料
冰菜适量芒果1个蔓越莓干小半碗
辅料
盐1茶匙
调料
芝麻沙拉酱适量
具体的做法步骤
1.冰菜洗净。
2.把冰菜放淡盐水里泡一下。
3.把冰菜沥水，放沙拉碗里。
4.放入沙拉芝麻酱。
5.拌匀。
6.芒果肉切稍大块。
7.把芒果，蔓越莓干放入冰菜里，拌匀即可。
8.甜酸脆。
8. 芝麻酱蔬菜沙拉的做法大全窍门
主料生菜100克辅料食盐3克芝麻酱适量饮用水少许生菜沙拉的做法1.生菜摘洗干净，在淡盐水中稍微浸泡2.调芝麻酱，放适量盐3.控干水份的生菜切成合适的段4.浇上调好的芝麻酱，拌匀即可