一、麻汁白菜做法？
工具/原料
白菜芯 (6片)
麻酱 (12g)
花生酱 (5g)
米醋 (15g)
生抽 (15g)
白糖 (10g)
盐 (少许)
辣椒油 (1小勺)
鲜辣椒 (1个)
方法/步骤
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先来准备食材，大白菜取菜芯，逐片洗净控水。
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碗中加入芝麻酱和花生酱，多次少量的加入生抽，慢慢调和酱汁。
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加入盐、白糖，仍然少量多次的加入米醋调和均匀。
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最后加一勺辣油调和均匀备用。
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鸡蛋一个加白胡椒粉和少许盐打散，倒入锅中摊成蛋皮后切成丝备用。
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控水的白菜用手撕成小片，不要用刀切。
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白菜中倒入麻酱料和黑芝麻拌匀。
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最后放入蛋皮丝和辣椒圈拌匀即可上桌。
二、麻酱油麦菜的做法？
准备食材：芝麻酱3勺、花生酱2勺、白芝麻适量。（放一点花生酱，味道更香哦。）
步骤：
1.把芝麻酱和花生酱一起放到一个大碗中。
2.往碗中放入两勺清水，然后朝一个方向搅拌，搅拌至水份完全被吸收。
3.反复往碗里倒2至3次清水，每倒一次，都要充分搅拌匀均。直至麻酱像酸奶一样浓稠。
4.往碗中倒入一点盐搅拌匀均。
5.往碗中倒入小半勺米醋搅拌均匀，麻酱就调好了。（放一点醋，可以中和麻酱的油腻，吃起来更清爽。）
三、芝麻酱可以做哪些菜？
芝麻酱拌面：1.取酱油，白糖，味精，精盐加水300克煮沸，即成调味用的鲜酱油。2.将芝麻酱加芝麻油搅成浆状麻酱。3.把面条投入沸水锅，煮约两分钟捞出，沥干水，用竹筷整齐地分别挑入10只碗内。4.每碗面条上加鲜酱油25克，麻酱22.5克，辣油或芝麻油少许，最后加鲜肉原汁25克即成。芝麻酱凉面材料：机制切面或自擀的面团均可，芝麻酱、黄瓜（或小萝卜、芹菜）、精盐、凉开水、醋、蒜。 做法：取碗一只，倒入芝麻酱，兑入少许盐凉水（以精盐适量倒入凉开水中稍搅，自行溶解而成），用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可；面条用水煮熟后过凉开水，放在碗里，边用电风扇吹边翻挑；将黄瓜洗净切成细丝，如选用小萝卜可洗净去皮后再切丝，芹菜用热水焯一下再切成末；碗装凉面端至餐桌上，撒上黄瓜丝或小萝卜丝、芹菜末等,浇上醋、蒜，再以勺浇上调好的芝麻酱，用筷子拌后即可食用。 芝麻酱炖鸡 [原料/调料] 肥嫩鸡1只约1000克，水发香菇12朵，芝麻酱50克，花生酱100克，绍酒50克，上汤3杯，姜茸、花椒粉、糖、酱油各适量。 [制作流程] ①将鸡剖净，剔除大骨，洗净后放入滚水中烫过，捞出滤干。香菇洗净。 ②砂锅置中火上，下上汤、芝麻酱、花生酱、酱油、绍酒、味精、糖、花椒粉、姜茸调匀烧滚，然后放入鸡和香菇炖30分钟，改用小火再炖约八成烂即可。 ③将鸡捞出，先剁下头、颈、翅膀、脚，再把鸡身剖成两片，分别切成3．5厘米长、1．5厘米宽的块，装入碟中叠成鸡身状，其余按部位拼入摆成整鸡形。取出香菇，铺在鸡身上，然后淋上锅内炖鸡原汁即可。芝麻酱拌生菜 基本资料 工艺：拌 口味：麻酱味 主料：生菜(400克) 调料：香油(10克) 辣椒油(5克) 芝麻酱(20克) 酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 白砂糖(5克) 白醋(5克) 类别：家常菜 健脾开胃调理 减肥瘦身调理 单身食谱 制作工艺 1. 将生菜切根，择去边叶，用清水洗净，沥干水分； 2. 用冷开水过一遍，切成3厘米长、1厘米宽的段，放入盘内； 3. 将芝麻酱用少许冷开水调稀，加调料搅匀，淋在生菜上即可。芝麻酱拌豆腐 原料: 嫩豆腐150克，芝麻酱50克，榨菜末50克，白糖5克，精盐4克，味精3克，芝麻油25克。 制作: 1.豆腐切成一厘米半见方的丁，投入沸水锅内略烫，捞起，滤去水分。 2.芝麻酱用芝麻油化开，放入精盐、榨菜末、白糖、味精拌匀，浇在豆腐丁上即可。芝麻酱拌腰片 【原料】 猪腰（4只，400至450克）、芝麻酱（75克）、精盐（12. 5克）、香醋（半汤匙）、麻油（20克） 【制作过程】 一、将腰子的骚心去净，洗净，片成厚片（每只约片成8片），入冷水浸一下，再洗，取出投入开水内烫透。二、另用芝麻酱和冷开水调开，加盐、醋、麻油拌匀，浇在腰片上即好。芝麻酱拌木耳菜 原料：木耳菜 调料：芝麻酱、盐、鸡精、麻油、辣椒油 做法： 1、木耳菜洗净，用沸水焯一下，整齐地码入盘中。 2、芝麻酱用麻油调开，加适量盐、鸡精、辣椒油调味，均匀地淋在木耳菜上即成。
四、花生酱菜家常做法？
主料:
油麦菜适量
花生酱适量
辅料:
花生碎适量
辣椒油少许
生抽适量
盐少许
醋适量
糖少许
花生酱菜的做法步骤:
1.花生米凉油下锅炸。
2.炸好的花生米切碎。
3.碗里放入盐、生抽、辣椒油、糖、醋、挤出适量花生酱，拌匀。
4.油麦菜洗净，切段，淋上碗汁，撒花生碎。
小窍门&温馨提示
辣椒油的量请根据个人口味酌情添加。如果没有花生酱，芝麻酱也是可以的。
五、花生酱做什么菜？
1、直接涂抹在面包、馒头、饼干
2、花生酱拌豆腐
材料：豆腐若干、花生酱或者芝麻酱均可、香菜、
步骤：
A、将豆腐切成小块(大约一块豆腐切成六块或八块吧，放入锅内蒸;大约十分钟。
B、蒸好后放在一旁待用。将芝麻酱或花生酱放在碗里，加入适量的油，把其调稀一点，调得就像勾欠一样就可以。然后把锅烧红，放入调好的酱料，放少许盐，烧开后浇在豆腐上，洒上香菜即可。
六、白菜麻酱炖豆腐的做法？
用料:老豆腐一块，娃娃菜一颗，花生酱三勺，纯芝麻酱三勺，黄豆酱三勺，葱、姜、蒜各适量，盐少许，糖少许？
做法:
1、选用老豆腐一块更容易入味，娃娃菜一颗。
2、花生酱和纯芝麻酱，黄豆酱各三勺。
3、热锅冷油，小火炒香姜葱蒜。
4、先下黄豆酱炒香，再下花生酱私纯芝麻酱慢慢化开。
5、加开水没过豆腐。
6、少许盐糖调味。
7、下豆腐、白菜炖10分钟即可。
七、芝麻酱烩菜的家常做法？
1、鸡剖净，剔除大骨，洗净后放入滚水中烫过，捞出滤干。香菇洗净。
2、砂锅置中火上，下上汤、芝麻酱、花生酱、酱油、绍酒、味精、糖、花椒粉、姜茸调匀烧滚，然后放入鸡和香菇炖30分钟，改用小火再炖约八成烂即可。
3、将鸡捞出，先剁下头、颈、翅膀、脚，再把鸡身剖成两片，分别切成3．5厘米长、1．5厘米宽的块，装入碟中叠成鸡身状，其余按部位拼入摆成整鸡形。
4、取出香菇，铺在鸡身上，然后淋上锅内炖鸡原汁即可。