一、芝麻酱汤圆怎么做？
黑芝麻汤圆的制作材料：主料：糯米粉300克,黑芝麻300克调料：白砂糖150克
教您黑芝麻汤圆怎么做，如何做黑芝麻汤圆才好吃1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；2. 适量糯米粉加水和成团；3. 以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；4. 将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；5. 用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；6. 包好后有如山楂大小；7. 烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。 小帖士-食物相克：黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
山药芝麻汤圆的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 骨质疏松食谱 口味：甜味 工艺：煮 山药芝麻汤圆的制作材料：主料：糯米500克辅料：山药(干)50克,黑芝麻30克调料：白砂糖90克 教您山药芝麻汤圆怎么做，如何做山药芝麻汤圆才好吃
1. 将山药捣碎成粉置于蒸锅内蒸熟；2. 黑芝麻炒香研碎，加入白糖拌成馅；3. 将糯米用适量清水浸泡软后，磨成汤圆米粉，分成若干小团；4. 将山药馅与糯米粉小团包成汤圆，放入沸水锅中煮熟即成。
小帖士-健康提示：本品具有健脾益肾之功效，适于脾虚食少、骨质疏松症患者食用。小帖士-食物相克：山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
二、芝麻酱汤圆馅料的做法？
用料
熟黑芝麻 100克
熟花生 30克
细砂糖 45克
黄油 50克
水 65ml
黑芝麻馅汤圆馅的做法步骤
步骤 1
备好材料
步骤 2
黑生芝麻95克，就加了5克白芝麻一起炒熟放凉
步骤 3
把花生、芝麻、细砂糖一起放入研磨机
步骤 4
是否加水打，看自己家的机器
步骤 5
研磨好的芝麻酱倒入软化后的黄油中拌匀，再加入15毫升水混合均匀，加水糖更容易融化
步骤 6
装入保鲜袋，稍微整理一下，厚度1公分左右，方便后期切块，放入冰箱冷冻
步骤 7
几小时后就可以取出来直接切块，大小看自己做多大的汤圆决定，包装好放回冰箱冷冻，吃多少取多少，不需要提前解冻，很快就会开始软化
步骤 8
这样就可以做汤圆了
三、汤圆馅最佳配方？
食材：黑芝麻、熟花生米、白砂糖、猪油、蜂蜜、大米粉
做法：米粉加清水、蜂蜜、色拉油和成团，静置十分钟。
黑芝麻倒入热锅中煸炒半分钟盛出。熟花生米用擀面杖碾碎。把二者放入盆中，加入白砂糖，泼上化开的猪油，抓拌均匀。
和好的米团揉搓光滑后，搓成细条，用手拽成大小均匀的剂子，包上拌好的馅料，团成元宵即成。
四、自制芝麻汤圆？
【食材】：猪板油150克、炒熟的黑芝麻300克、白糖100克、水磨糯米粉（超市出售的普通糯米粉也可）适量、开水适量。
【具体做法】：
1、关于黑芝麻汤圆的馅心，有多种做法，但几乎无一例外少不了用熬好的猪油来拌，但我分享给大家的馅心，用的是生的猪板油，用我教给大家的方法做出来的馅心又为“黑洋酥”，比用熟猪油口感要好很多。黑芝麻打成粉，直接买打好的黑芝麻粉也可以，把猪板油的筋膜剔除干净，切成极小的粒，与白糖一起加入到黑芝麻粉中。
2、下手，用力揉搓，把猪板油全部揉搓进黑芝麻粉中，芝麻粉会变得比较有粘性，很润泽。
3、然后把它再揉搓成大小均匀的球状，汤圆的馅心就完成了，可以一次多做些，放冰箱冷冻成型后密封好，冷冻保存，可保存半年。
4、馅心做好，我们接着来和汤圆的面团。汤圆的面团所用的粉是糯米粉，糯米粉有水磨糯米粉与普通糯米粉之分，最好是选择水磨糯米粉，做出来口感更好，与买来的无异。但如果买不到水磨糯米粉，用普通的也可以，但和面方法就有所不同了。所以，我分两种情况来教大家。先以水磨糯米粉为例，取粉放碗中，加入适量刚刚烧开的水。
5、用筷子迅速搅拌，让开水把水磨糯米粉基本烫熟，但是不会十成熟，因为操作过程中会有热损。
6、接着下手，把糯米粉和成软硬适中的粉团，就可以开始包汤圆了，这是水磨糯米粉的和面方法。如果用普通的糯米粉，这个做法不太能行的通，硬来也不是不可以，但口感绝对不好。若用普通糯米粉，先用热水和面之后，揪下一块儿面团，放进开水中煮熟捞出，再撕开，把它与其他没煮的面烤重新和在一起，这面团就可以用来包汤圆了。此种方法，两种糯米粉皆可用，但普通糯米粉不可用直接烫面和面法，谨记。
7、和好的糯米面团不用饧，揪下一块儿面团，揉圆，按一个小窝，把馅心放进去。
8、用手的虎口把面皮向上推着包，接口捏住，再用手搓几下搓圆，放进糯米粉中滚几下防粘，如果现吃就省略滚粉这一步。
9、煮开半锅清水，把汤圆下到锅中，浮起之后再煮两分钟即可关火开吃。
10、咬一口，软糯香甜，馅香滑软，汤圆皮软糯可口，简直就是糯米爱好者的舌尖享受。