一、麻酱汤面最正宗的做法？
主料
宽面200g
辅料
蒜末适量
葱花适量
盐适量
鸡精适量
芝麻酱适量
辣椒油适量
1. 碗内放蒜末，葱花。
2. 加入盐，鸡精。
3. 加入生抽。
4. 加入芝麻酱。热水冲开备用。
5. 锅内加水，把面条煮熟。
6. 捞出放入调料碗内。
7. 撒入香菜，加辣椒油。
二、麻酱面的商用做法？
用料
麻酱
3大勺
盐
少许
醋
少许
手擀面
1斤
黄瓜
1根
步骤 1
一般晚上三口人的量，挖3勺左右的麻酱就够了。
步骤 2
芝麻酱放在碗里，一定带一些罐子里的麻油过来，这样很香很香的。
步骤 3
放进去少许盐，保持是一个方向搅拌。
步骤 4
接着放点醋进去，用老陈醋的效果比一般的醋要好。老北京人喜欢吃这种放的东西少，味道特别正的麻酱。如果喜欢口味多一点的，加糖，加蒜末，加腐乳进去，都是可以的。很多改良的麻酱，味道独特，也很好吃。
步骤 5
吃凉面，黄瓜是不能少的。部分切丝，部分切块。
步骤 6
手擀面最适合吃麻酱面，就是那种宽条的。煮开后过凉水两遍，浇上麻酱，再来个独头蒜，一下吃个两大碗，完全没问题哦。
三、文记车仔面做法？
材料：面条300克，虾皮20克，葱花10克，腌香椿30克
调味料：辣椒子5克，红油50cc，花椒粉2克，芝麻酱40克，酱油50cc，醋20cc，味精2克，鸡汤100cc
做法：
1、芝麻酱分次加入鸡汤调开。
2、然后加入所有调料调匀。
3、水烧开放下面条。
4、加冷水再煮。
5、至熟将面条捞起沥干水分盛碗中。
6、加虾皮。
7、将调匀的调料浇在面条上。
8、撒上葱花，若想要更浓郁的味道，可再添加熟芝麻或熟花生粒，吃时拌匀即可。
四、对汤面条的家常做法？
食材:面条300克，虾皮20克，葱花10克，腌香椿30克
调味料:辣椒子5克，红油50cc，花椒粉2克，芝麻酱40克，酱油50cc，醋20cc，味精2克，鸡汤100cc
做法:
1、芝麻酱分次加入鸡汤调开。
2、然后加入所有调料调匀。
3、水烧开放下面条。
4、加冷水再煮。
5、至熟将酉条捞起沥干水分盛碗中。
6、加虾皮。
7、将调匀的调料浇在面条上。
8、撒上葱花，若想要更浓郁的味道，可再添加芝麻或熟花生粒，吃时拌匀即可。