一、山东大厨麻汁拌面做法？
用料
挂面220克，黄瓜1根，凉白开一大碗（过凉面条用），芝麻酱50克，生抽2勺，醋2勺（喜欢酸可以多放），凉白开35克（调芝麻酱），老抽半勺（可不放），蒜5-6瓣（不喜欢可不放），盐6克
步骤 1
1、把黄瓜切丝，蒜捣成泥，也可切成沫，放一边备用，然后开始做麻汁，芝麻酱放干净碗里，水分三次加，加一次就用筷子不停搅拌，直到没有小硬块，变成可流动粘稠的酱汁，然后锅里烧水准备下面条。
步骤 2
2、芝麻酱调开以后，放入生抽、老抽、醋、盐、蒜末搅拌均匀即可
步骤 3
3、水开之后下入面条，断生捞出放入事先准备好的凉白开里（特大碗要不装不了)，然后马上捞出。
步骤 4
4、把面捞面碗里，放上黄瓜丝，放上几勺麻汁酱，撒上芝麻拌匀就可以开动了
二、麻酱拌面怎么调汁最好吃？
食材明细
面条250克
葱花适量
芝麻酱2勺
花生酱1勺
芝麻油1勺
盐适量
老抽适量
生抽适量
汤适量
鲜味汁少许
植物油适量
酱香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
麻酱拌面的做法步骤
1
老抽、生抽、盐、糖、葱花，加少许水、植物油，煮开
2
芝麻酱、花生酱加麻油稀释，调成可以流动的状态。
3
面条煮熟，加入植物油拌匀。
4
在面条中浇上花生芝麻酱、调味汁、鲜味汁，拌匀即可。
三、懒人做饭之芝麻酱拌面怎么做？
方法如下：
1、煮锅水开后下入面条，如下图所示。
2、面条煮熟后过冷水，如下图所示。
3、捞出面条，拌芝麻油，备用，如下图所示。
4、碗里放入盐、生抽、芝麻酱、老陈醋、凉白开、白糖拌匀，如下图所示。
5、调好的酱汁浇在面条上，撒红椒粒，葱末，如下图所示。
6、拌匀就可以享用啦，如下图所示。
四、芝麻酱面条的做法？
细面条160克，豆芽少许，青瓜1根，大葱1根，花生油适量，酱油3/4汤匙，芝麻酱2茶匙，麻油2茶匙，大蒜末1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，花椒粉少许。
1.青瓜洗净后切丝，大葱切碎末。
2.锅洗净，倒入小碗清水，烧开后加入盐、油，将洗净的豆芽烫过，捞起备用。
3.酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内，用勺子拌匀成糊状。
4.锅内放清水和盐，煮沸后，放面条煮熟，一煮熟马上捞起装入碗内。
5.将第3步做好的酱汁倒在面条上拌匀，黄瓜丝、豆芽摆放在面条上。
6.撒上大葱末即可，也可以烫一些青菜盖在上面，比如说迟菜心或者是菠菜。