1. 麻酱拌面的做法大全家常
1、先调入香油、辣椒油等油性调味料。俗话说：“原汤化原食。”这调芝麻酱，要先调入香油，也就是芝麻油，如果喜欢吃辣，也可以调入辣椒油。根据需用量，用干净的小勺盛到碗内适量芝麻酱，先调入适量香油、辣椒油、葱油等需要添加的油性调味料，然后用一把小勺顺着一个方向，画圈搅拌均匀。这个时候，比较浓稠的芝麻酱开始变得稀薄均匀了起来。
2、少量多次调入凉开水。这一步是调配芝麻酱最关键的一步，稍不留神就会出现“油水分离”。一般凉开水与芝麻酱的比例为1比1凉开水下入时一定要“少量多次”，每次调入大约2小勺凉开水。前二三次调入凉开水后，本来相对稀薄的芝麻酱突然凝固成块状，特别难调。
2. 好吃的麻酱拌面做法
二八酱，芝麻酱加花生酱
3. 麻酱拌面的做法大全家常视频
主料1人份
意大利面100克
辅料
麻汁40克，黄瓜丝少许，熟肉丝少许，生抽适量，米醋5毫升蚝油10毫升，白糖3克，鸡精少许，凉开水适量，红油少许
步骤1，麻就是芝麻酱，用凉开水一点一点的调开，慢慢的加入生抽、蚝油、糖、鸡精调味
步骤2，加入少许的红油调匀
步骤3，锅中入宽水，放一勺盐，水开后放意面
步骤4，开盖煮面，大火煮，煮至面条稍有一点白芯的时候捞出
步骤5，捞出的面团装盘里
步骤6，放上黄瓜丝、熟肉丝
步骤7，淋上调匀的麻汁
步骤8，拌匀即可
4. 怎么做麻酱拌面
原料
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面条 (适量)
鸡胸肉 (适量)
花生米 适量
芝麻酱 适量
豆瓣酱 适量
腐乳 适量
黄豆酱 适量
葱 适量
黄瓜 适量
柿子 适量
1/黄瓜切丝，葱切成葱花，柿子切丁。
2花生压成花生碎。
3/芝麻酱加入热水搅拌，加入少量腐乳汁，加少许酱油，适量盐、糖。
4/鸡胸肉煎至黄金，加一勺豆瓣酱、一匙黄豆酱。
5/倒入料酒翻炒出锅。
6/起火烧水，煮面，煮好的面过冷水。
7/淋上肉末，加一匙辣椒油和猪油，将剩下的配料撒在面上。
8/美味的拌拌面就做好了。
9.美味又好吃的猪油芝麻酱拌面正宗做法完成。
5. 麻酱拌面怎样做
主料：
芝麻酱适量
挂面适量
蔬菜适量
辅料：
蒜2瓣
香葱1根
香草2根
肉丸适量
调料：
盐5g
糖5g
蚝油10g
生抽10g
老抽25g
醋5g
做法：
1. 切葱花香菜备用。
2. 蒜泥加凉水稀释备用。
3. 自制肉丸，蔬菜。
4. 准备芝麻酱
5. 加适量蚝油、盐、糖、生抽、醋。
6. 加蒜汁。
7. 加老抽调色
8. 拌匀
9. 烧开水煮面
10. 出锅前加蔬菜
11. 把面条青菜丸子码整齐，淋上芝麻酱
12. 撒葱花。
13. 拌匀出锅
6. 麻酱拌面好吃的家常做法
食材：面条1份、胡萝卜丝适量、黄瓜丝适量、芝麻酱1勺、油炸花生碎1勺、白芝麻1勺、老干妈2勺、雪碧2勺、葱末适量、蒜末适量、辣椒粉适量、陈醋2勺、老抽2勺
做法：
1、小葱洗净，切成末；蒜瓣去皮，拍碎，剁成末；油炸花生米拍碎；
2、将上述食材放入一干净大碗中，再加入适量辣椒粉、一勺白芝麻、两勺雪碧、两勺陈醋、两勺生抽、两勺老干妈；
3、锅烧热，倒入一大勺食用油，烧热后立马淋入大碗中，面条的料汁就好了；
4、黄瓜洗净，切丝；胡萝卜洗净，切丝；
5、起锅，倒入清水，大火烧开，下面条，淋三次水煮熟，盛出，过凉后倒入一干净大碗中；
6、煮面条的水中放入黄瓜丝和胡萝卜丝，再次开锅即捞出（短暂烫一下即可）；
7、将之前调好的料汁倒入面条上，放上黄瓜丝和胡萝卜丝，最后浇上一勺芝麻酱，吃之前稍微翻拌下即可。