1. 怎么做麻酱面条好吃窍门
【制作主料】：新鲜面条半斤、黄瓜1根
【制作调料】：芝麻酱2勺、大蒜2瓣、辣椒油1勺、生抽2勺、香醋1勺、盐小半勺、白糖小半勺、熟花生碎1勺、香葱1根
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把黄瓜清洗干净，然后改刀切成丝、香葱切成末，分别装盘，大蒜拍碎剁成末放入碗中，再放入小半碗凉开水水浸泡分钟，把大蒜的味道泡出来。
【步骤二】：取一个小碗，往碗中放入两勺芝麻酱，同时放入香油一勺，先搅拌一下，让香油和芝麻酱充分融合。
【步骤三】：芝麻酱和香油搅拌均匀，然后分多次放入大蒜水，把芝麻酱泄开。
【步骤四】：芝麻酱泄开，依次放入生抽2勺、香醋1勺、盐小半勺、白糖小半勺，然后搅拌均匀兑成芝麻酱调料汁。
【步骤五】：锅中添水大火烧开，把湿面下入锅中煮熟，湿面好熟，一般煮2分钟就熟。
【步骤六】：面条煮熟，放入准备好的凉开水中泡凉。
【步骤七】：面条泡晾捞出来，把水控干，放入准备好的大碗中，然后把黄瓜丝放入面条中，同时把准备好的芝麻酱调料放里边，撒上花生碎和香葱末。
【步骤八】：调料和食材放好后，然后用筷子搅拌均匀就可以上桌开吃啦！
2. 面条酱料怎么做才好吃
简单介绍面酱料配方，仅供参考
材料
面粉400克，瘦肉150克，黄酱1\2汤匙，大葱2棵、淀粉、味精、酱油、植物油 黄瓜1个
做法
1、准备：
面粉和成面团，饧30分钟。瘦肉切末，用酱油腌制几分钟。大葱切成葱花。
2、制炸酱：
植物油烧热，下入肉末炒散，黄酱用水化开，烹入，炒出香味后放入葱花、酱油。淀粉加适当水化开后烹入，搅拌均匀后放少许味精。
3、制面：
（也可以直接去面铺买回来）面团揉好后擀成圆饼，再切成条。煮锅内水沸后，拉开，下入，翻滚两次后捞出，浇上炸酱。
4、配菜：
黄瓜切丝，加少许盐拌匀、吃时自己加到面条里即可。也可以是小白菜、或者其他自己喜欢的蔬菜。
3. 怎么做麻酱面条好吃窍门图片
步骤1
锅中加少许油，待油温6成热时放入花椒，煸炒出香味。
步骤2
烹入生抽。
步骤3
放入适量清水，盐，糖，鸡精烧开，马上出锅。
步骤4
做好的花椒酱油汁成碗里。
步骤5
芝麻酱放碗里先加入生抽，盐，糖，米醋搅拌均匀。再用凉白开水懈开。
步骤6
一共准备的材料：机制面条，香菜粒，大蒜末，黄瓜丝，花椒酱油汁，麻酱汁。
步骤7
锅中放水烧开，下入机制面条，烧开点两次水，煮8—9成熟就可以了。
步骤8
煮熟的面，马上放入冷水盆中过凉。
步骤9
面条捞碗中，沥干水分，浇入一勺麻酱汁。
步骤10
再浇入一勺花椒酱油汁。
步骤11
上面放黄瓜丝，香菜末，蒜末，吃时拌匀即可。
4. 芝麻酱怎么做面条好吃
食材用料
面条500克 ，芝麻酱60克
辣椒油30克， 蒜30克
1，准备空碗，加入芝麻酱，用温水调开。
2，碗中加入蒜末、海鲜酱油、辣椒油、麻椒油（不喜欢吃可以不放）。
3，锅中烧水，水开后下入面条。
4，面条煮熟后捞出过凉水。
5，面条过凉水后放入调好的麻酱中，撒入芝麻。
6，搅拌均匀，麻酱面就做好了。
7.美味又好吃的麻汁面家常做法完成开吃了。
5. 芝麻酱面条怎么做好吃窍门
1、先调入香油、辣椒油等油性调味料。俗话说：“原汤化原食。”这调芝麻酱，要先调入香油，也就是芝麻油，如果喜欢吃辣，也可以调入辣椒油。根据需用量，用干净的小勺盛到碗内适量芝麻酱，先调入适量香油、辣椒油、葱油等需要添加的油性调味料，然后用一把小勺顺着一个方向，画圈搅拌均匀。这个时候，比较浓稠的芝麻酱开始变得稀薄均匀了起来。
2、少量多次调入凉开水。这一步是调配芝麻酱最关键的一步，稍不留神就会出现“油水分离”。一般凉开水与芝麻酱的比例为1比1凉开水下入时一定要“少量多次”，每次调入大约2小勺凉开水。前二三次调入凉开水后，本来相对稀薄的芝麻酱突然凝固成块状，特别难调。
6. 麻酱面条的家常做法窍门
（一）
材料：面条500克，菠菜或小白菜300 克，青椒(甜)3个，榨菜25克；葱10克，蒜1头，酱油10克，香醋5克，精盐3克，味精2克，香油15克，高汤适量。
做法：
1.菠菜洗净，焯熟，捞出放到凉水中过一下后切成长段；
2.青椒切丝、焯熟，榨菜、葱切成碎末，蒜剁成蒜蓉待用；
3.将酱油、香醋、精盐、味精、香油、高汤等调料放入碗中，调成凉拌汁，浇入凉面中。
4.然后依次把菠菜、青椒丝、榨菜末、葱末和蒜蓉放在面条上，拌匀即可食用。
（二）
主料：黄瓜半根红肠60克鸡蛋1个芝麻酱1大勺面条130克
辅料：鲜酱油1勺盐少许
步骤：
步骤1.黄瓜，红肠切丝，鸡蛋摊成饼后切丝三丝麻酱拌面的做法
步骤2.芝麻酱加鲜酱油和少许冷开水调匀三丝麻酱拌面的做法
步骤3.水烧开后，放入面条三丝麻酱拌面的做法
步骤4.面条盛入碗里，撒少许盐三丝麻酱拌面的做法
步骤5.先放入三丝三丝麻酱拌面的做法
步骤6.最后淋上芝麻酱，拌匀即可
（三）
材料：油麦面，黄瓜丝，胡萝卜丝，水萝卜丝，白萝卜丝，香菜，紫白菜丝
辅料：糖、盐、味精、芝麻酱、辣椒油、蒜汁、水、橄榄油、酱油、醋、番茄沙司。
制作方法：
1.从市场上买回来油麦面。
2. 油麦面用开水烫一下，然后用手将面揉匀，并搓成面条状。
3. 将搓好的面均匀摆放在锅壁上，等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟（注意蒸锅壁上一定要抹油，以免粘锅。
4. 蒸好后拿出，分成一根根。
5. 放入葱段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，酱油等作料拌匀就大功告