1. 卤煮哪里的小吃
卤煮是北京一道著名的地方传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮制而成。卤煮经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不知道卤煮火烧的。
卤煮火烧在北京人当中很受欢迎。火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软，味厚而不腻，没有任何异味。
2. 卤煮店都有什么吃的
卤煮在北京是一道著名的的汉族传统小吃，它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮（有时也用猪腰子），买一碗主食副食和热汤都有了。 卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。
3. 卤煮火烧哪里的小吃
河西黑牛城道上，大润发对过，有一份，味道不错，挨着兰州拉面馆，看着店面不太，倒还干净
4. 卤煮哪里的小吃最正宗
沙县属于福建省，所以论发源地应该数福建的沙县小吃最正宗。
5. 卤煮是哪个地方特色美食
卤煮是老北京的特色，里面主要以大肠，肺，炸豆腐为主。
6. 卤煮是哪里的美食
卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。
据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。
历史起源
最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说在清朝光绪年间，河北三河县有位姓赵的人和如今“小肠陈”的鼻祖陈玉田的祖父陈兆恩一起卖苏造肉。因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，普通人吃不起，所以他们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。
7. 卤小吃有哪些
小吃项目有很多啊；找个小吃街转一圈差不多就行了。
我们这边的一条街现在有麻辣龙虾、鸭血粉丝、江西面馆、热干面、杂酱面、手抓饼、山东粗娘饼、花甲粉丝、酸辣粉、鸡蛋仔等等。
奶茶店、甜品店也有很多小吃。
8. 卤煮小吃店
2、大肠和小肠卤煮区别在与前者是肥后者瘦的！
2、小肠卤煮更加爽脆q弹，大肠卤煮更加软糯浓香。
3、大肠卤煮开始吃着香但容易腻，肠子比较厚，口感劲道，里面的肥油多，不太容易进味道。小肠卤煮的肠壁相比大肠要薄很多，而且口感也较为香嫩些，所以一般街边做卤煮的时候讲究用小肠。
9. 卤煮哪里的小吃最好吃
香辣黄豆芽材料：黄豆芽一斤、蒜泥半汤匙、葱花一汤匙、盐少许、香油一汤匙、白芝麻适量、辣椒粉一汤匙。
做法：
1. 黄豆芽冲乾净後，锅子放入冷水，量只要到黄豆芽的一半即可，盖上锅盖煮开，看到冒烟，即表示煮开，等一两分钟後熄火。这中间都不能把锅盖打开。
2. 煮开的黄豆芽也不能急著掀锅盖，需焖一分钟才可开盖子。
3. 将黄豆芽捞出，放在沥水篮中去除水分，放凉晾乾。4. 将调味料拌入，需轻轻搅拌，黄豆芽才不致断裂。厨娘一点灵：黄豆芽本身就会出水，所以煮的时候，水量不要太多，这样也避免冲淡掉黄豆芽特有的香气及甜味。水泡菜材料：白萝卜一条、小黄瓜一条、红苹果一颗、水梨一颗、葱丝少许、红辣椒一条、蒜泥汁三汤匙、生姜汁一汤匙、洋葱汁三汤匙、三分之一瓶七喜汽水、小瓶矿泉水一又二分之一瓶、少许盐。做法：
1. 将白萝卜、小黄瓜、红苹果、水梨全部切薄片，用盐腌十分钟。2. 所有的调味料调好，放入葱丝、辣椒丝後，将腌好的食材放入，置於室温中一天，要吃的时候，放入冰箱冰镇一下，更可口。腌萝卜材料：白萝卜一条、韩式辣椒粉五汤匙、蒜泥一汤匙、生姜泥半汤匙、盐少许、鱼肉酱三汤匙、白糖二汤匙。做法：
1. 白萝卜洗净，不去皮，切成一公分见方左右的方块。用盐腌一小时。2. 腌好的萝卜尝尝看会不会太咸，太咸的话，用水稍冲一下。3. 将所有的调味料与萝卜拌腌後，放在室温中两天，待其自然发酵，第三天即可食用，没吃完再冰起来。拌海带丝材料：海带丝一斤、红辣椒一根、蒜泥一汤匙、沙拉油二汤匙、葱花二汤匙、淡色酱油二汤匙。做法：
1. 海带丝洗净，放入冷水锅中煮开三分钟，捞出冲冷水，挤乾水分，切小段。2. 沙拉油入锅，放入辣椒、蒜泥爆香，再加入海带丝炒三、四分钟，放入淡色酱油翻炒一下，起锅前放葱花、淋点香油，再撒上白芝麻即成。厨娘一点灵：海带丝一定要冷水时就放进锅里，这样才可去除海带丝的腥味。凉拌青刚菜材料：青刚菜二斤、韩式辣椒粉五汤匙、鱼肉酱半杯、蒜泥二汤匙、生姜泥二分之一汤匙、白砂糖一汤匙。做法：1.将青刚菜洗净，用少许盐腌三十分钟，再冲洗一次，等水分晾乾。2.将所有的调味料拌匀，再与青刚菜混匀即可。凉拌菠菜材料：菠菜一斤、香油少许、盐少许、芝麻适量。做法：1. 菠菜洗净，放入滚水中川烫一下（不要太久），马上捞出放入冰水中，切小段，挤乾水分。2. 拌入盐、香油後，撒上芝麻即成。腌小黄瓜材料：小黄瓜二条、韩式辣椒粉半汤匙、蒜泥少许、葱花少许、白芝麻少许、香油及盐少许。做法：1. 将小黄瓜切圆薄片，撒点盐腌五至十分钟，使其出水，再挤乾水分。2. 将所有的调味料混合拌入小黄瓜，即可。〈美味少不了这一味〉 韩国料理中的美味，经常是非得使用当地的调味料才能做出来，以这次的小菜来说，辣椒粉、鱼肉酱记得一定要用韩国进口货，做出来才会像样。韩国辣椒粉绝对和台式辣椒粉不同，有时红红一大片看起来彷佛要烧起来，其实有些是「中看不中吃」，也就是调色的作用比调味大。 至於另一种调味品鱼肉酱，老板岳永文说这可算是韩国料理的秘密武器，很多人做不出韩式道地口味，欠的就是这一味。 除了以上特殊调味料，香油也是韩国料理经常用到的，这对我们来说就非常熟悉了，少少一两滴，菜肴的香味就完全不同。这些调味品在永和的中兴街（有韩国街之称）上就能买到。
10. 卤煮是哪个地方的地方小吃
是陕西咸阳的特色小吃，为什么称之为biangbiang面，就是因为在之前陇东有一穷秀才去咸阳应试，半路遇强盗，只好乞讨到了咸阳，到咸阳之后腹中饥饿，见一面馆，准备去讨碗面汤，见没有招牌，于是问店主，店主声称无人能写出点命，秀才联想到一路艰辛，写出了这个“biang”字，店主大喜，请他吃面，之后秀才高中状元，biangbiang面的名声也传开了。