1. 卤水成冻了
工具/原料
主料：口条1个
配料：红烧酱油两勺；料酒30克；老卤水20克；桂皮3块；八角5颗；香叶5片；生姜1块；草果1个；冰糖1小块；盐3克
方法/步骤
把买回来的口条清洗干净表面，舌根处切一刀，更好清洗，冷水下锅，煮几分钟，捞起过一下冷水，把白色的舌苔刮干净。
锅里重新倒入清水，放入口条，倒入一部分料酒，再煮几分钟，去掉口条的腥味，捞起后再冲洗一遍，检查一下有没有刮干净。
把洗净的口条放入锅中，放入所有的配料，再倒入适量清水，中小火卤煮半小时，卤好的口条别急着出锅，浸泡半天会更入味。老卤水是卤菜的灵魂，每次卤完肉以后，要把剩下的卤汤过滤一遍，重新烧开，冷却后放冰箱冷冻保存，下次调卤水时，再倒进去，这样不管卤什么都好吃。没有老卤水，或者觉得留老卤水比较麻烦的，可以去超市买那种瓶装的老卤水。
口条浸泡入味后，再开火煮几分钟，加热一下。
把卤好的口条捞起，晾至不烫手时，切成片装盘，尝了一块，很香很入味，不用料汁都可以吃了。
我们来给卤口条再调下味，碗里放入两勺生抽、两勺卤汤、两勺蚝油、半勺凉拌醋、半勺白糖，搅拌均匀。再准备一些大蒜子和辣椒，洗净切碎。
起油锅，放入大蒜子和辣椒爆香。
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倒入调好的料汁烧开后，淋在卤口条上，即可上桌享用。
2. 卤水变成果冻状了
买了牛奶回来变成果冻状，那说明牛奶已经坏掉。你可以拿上买的牛奶去找商家理论，在这种情况下，商家是会赔付金额的。切记，牛奶变成果冻状，千万不要再使用了，那样会吃掉吃坏肚子。影响健康，尤其是家里有老人和小孩儿的，千万不要给他们喝这种坏掉的牛奶。
3. 卤水放冷冻
卤水做好了，可谓是相当的美味，通常我做卤水的时候呢，可以在里面添加一些干香菇，这样卤出来的卤水里面有一股干香菇的香味，但是为了使卤水存放的时间更久，每过一段时间都要将卤水重新加热一下，消毒杀菌，这样呢，卤水里放干香菇是不会使卤水变质的
4. 卤水能冻起来吗
5-7天左右，不过在后期使用前一定要先杀菌下将卤水烧至沸腾。
如果冷冻保存的是已经成冻状的卤水，那在冰箱保存的时间可以在久一些，但是也不要太久了。
每次使用过后的卤水，一定要把卤水里面的残留大料、辅料等过滤干净，然后在放入冰箱保存，这样保存的卤水不易变质。
5. 卤水冻成冰怎么解冻
当然会了，有很多这样的例子，有人被冰冻半世纪后仍然复活了，但是有一个先决条件，就是他是被忽然冰冻起来，时间要求很短，要不人就死了。
现在有的有钱人，得了不治之症就花高价把自己冰冻起来，等待科学发展了，再把自己解冻，重新治疗。
冰冻之前一般要先把人体的血液抽出来，换上甘油之类的物质，然后在几十秒之内立即冰冻。
6. 卤水结冻怎么办
当然是要冻冰的。北京最冷的天气大概就是从12月一直到1月底。这两个月应该是属于北京最寒冷的季节，这个季节北京的大小河流基本上都会冻上。所以北京的冬天娱乐项目还是挺多的，可以去溜冰。比如像著名的颐和园，北海都有溜冰场。在清朝的时候都有专门的冰上表演。
7. 卤水成冻还能卤吗
卤肉汤可以重复使用。
卤肉之后剩下的汤汁称之为老汤，但这类汤不易保存，极易变质，需要通过静置冷却后，将汤汁表面的凝固物，以及底部产生的沉淀物过滤出来，剩下的卤汤就可以保存留用了。这样的卤汤在下次使用时，通过添加适量的清水稀释然后就能使用了
8. 卤水成冻了怎么保存
1.在PowerPoint中打开幻灯片，然后单击菜单栏的“文件”，选择“另存为”命令；
2.在弹出的“另存为”对话框下面的“保存类型”中选择“JPEG文件交换格式（*.jpg）”，然后保存；
3.此时会弹出一个“想要导出演示文稿中的所有幻灯片还是只导出当前幻灯片？”选项（顾名思义啊，每张幻灯片就是将所有幻灯片转成JPG图片；仅当前就是当前一张幻灯片转成JPG图片）。
4.转换完成会出现提示“该演示文稿中的每张幻灯片都以独立文件方式保存到文件夹....”，打开该路径即可找到所有转换过来的图片。
9. 卤水为什么会变成冻
这是因为低温使它的细胞壁破裂,营养丢失。一般这就不要吃了,没有营养了。
竹笋如果是生的放在冰箱里冷冻，几个月是不能吃的，冰箱里面不是完全无菌的，只是减缓细菌生长，竹笋生的放进去，细胞死亡，很快腐败，即使解冻也是不能食用的。但是煮熟就不一样，煮熟后相当杀菌，但是也是不能超过几个月的，应该尽快吃完！
10. 冻的卤水需要解冻吗?
需要啊！解冻以后才可以煮汤嘛，可以常温解冻，要是想化得快点儿，就浸在凉水里，或者微波炉解冻也可以，一般三五分钟就可以搞定
11. 老卤水成果冻了还能要吗
陈皮发霉了一般需要根据发霉的程度进行处理，发霉比较轻的是可以再吃的，但是对于发霉比较严重的是不可以再吃的。
陈皮属于一种比较常用的中草药，如果只是陈皮的表面出现了轻微的发霉症状，可以将表面的霉菌用刷子清洗干净，然后再放入蒸锅里面蒸30分钟，能够起到一定较好的杀菌效果，在蒸好之后还需要放在太阳底下晒干，然后再密闭进行保存集合。但是对于上不掉的霉菌是不可以再用的，要丢弃。