1. 老干妈酱肉饼的做法大全视频
1、主料：猪肉(肥瘦)250克，火腿100克，荸荠100克。
2、辅料：鸡蛋100克。
3、调料：味精1克，椒盐8克，植物油75克。
4、将去皮猪肉洗净煮熟后与火腿分别切成长5厘米、粗0.5厘米的丝。
5、鸡蛋放碗内搅打成糊。
6、荸荠削去皮，切成丝。
7、将以上3种丝盛入碗内，加入鸡蛋糊、味精拌匀，放在瓷盘（抹上油）上，做成约2厘米厚的圆饼，待用。
8、炒锅放在旺火上，加油烧至七成热，将肉饼从盘中小心地滑入油锅内，炸至金黄色（炸时用竹签在肉饼上戳气眼，并适时翻面）捞出，切成3厘米大的斜方块，盛入盘内，与椒盐味碟同时上桌（可配饼或花卷佐食）。
2. 酱香饼肉酱做法
做法
1.准备调酱汁：五香粉半勺+甜面酱1勺+黄豆酱1勺+番茄酱1勺+蚝油1勺+白糖1勺
2.加入淀粉1勺，放入150ml清水搅拌均匀备用
3.锅中喷入少许油，下蒜末炒香，倒入调好的酱汁，熬制粘稠即可出锅
4.不粘锅不用放油，放入手抓饼，煎至两面金黄
5.刷上酱，撒上白芝麻葱花，就可以啦
6.这道懒人版的家庭版酱香饼就做好了，免揉面实在很方便，饼胚薄而香脆，酱汁甜咸适度
7.趁热将切成小块，就可以享用了，酱料的味道非常浓郁，口感丰富，层次分明
3. 老干妈肉炒饼
用料
肥肠 一段
青椒 1个
葱 根
盐 适量
牛排 半块
饼丝 一人份，也就家里的半张饼
黑胡椒粉
大肠炒饼的做法
因为做的时候没拍照，只有成品图，
1熟大肠切段，
牛排切段（可以自己选择不加）
尖椒切丝（怕辣的可以用水泡一下，这样就不辣了哦）
葱切碎备用，
2
热锅➕凉橄榄油一点点，先把牛排炒半熟捞出，
留低油放入葱花炒香，爆香后放入