1. 正宗的老干妈
步骤/方法分步阅读
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准备好食材。牛肉提前水煮一下。蒜苗洗净斜切
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焖子切片上锅蒸软
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炒锅适量油，倒入切成片的牛肉。爆出一点油之后，加入蒜末，干辣椒段。爆出香味
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加入焖子，倒入1汤匙生抽，1汤匙辣酱（可用老干妈，也可用郫县豆瓣酱，我用的是朋友自制的牛肉辣酱）翻炒上色
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最后加入蒜苗。翻炒变软。根据个人口味调入适量盐。适量糖。即可出锅。
2. 正宗的老干妈的做法
红粥
材料
猪红切片，米，姜丝，葱花，盐，糖，味精，胡椒粉，油条，老干妈辣酱
做法
1、米洗干净，起锅煮水滚，放米大滚后开小火慢炖成稀粥(煮到不见米，米水合一)。
2、下盐、糖、味精，放猪红滚约三分钟后熄火，吃时加些姜丝，洒些葱花、胡椒粉拌油条。喜吃辣者可加些老干妈辣酱。
韭菜猪红
材料
猪红300克，韭菜300克，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量
做法
1、猪红洗净后切小块，韭菜洗净后切段。
2、锅内放少量油，烧热后加入韭菜，炒香后放入猪红。
3、加入适量料酒及胡椒粉后盖上锅盖焖10分钟。
4、加入适量生抽调味即可上碟。
木耳猪红汤
材料
主料：猪血250克
辅料：水发木耳50克
调料：盐2克
做法
1.将猪血切块。
2.木耳水发后撕成小块。
3.猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开。
4.用微火炖到血块浮起。
5.以盐调味即可。
肠旺面
材料
熟肥肠1/2条，猪血60公克，豆干2片，沙拉油少许，五花肉30公克，绿豆芽少许，韭菜1支，拉面100公克，A.酱油1大匙，细糖1/2茶匙，水100㏄，B.高汤300㏄，辣豆瓣1茶匙，蚝油1茶匙，辣油1大匙
做法
1、将五花肉及豆干切丁，韭菜洗净切小段，热锅，倒入少许沙拉油，把肉丁、豆干丁倒入锅中拌炒至肉变色即可。
2、将调味料A倒入作法1的锅中，并以小火炒至汤汁完全收干后起锅备用。
3、取一汤锅加入半锅水煮滚后，将面条下锅煮约2分钟后捞起沥干水分装碗，肥肠洗净切片，猪血洗净切小块一起放入滚水中川烫约30秒后捞起置于碗中；绿豆芽放入滚水中川烫约10秒及捞起丽干水分备用。
4、另热锅，倒入1大匙的辣油烧热。
5、将步骤3的肥肠倒入步骤4的锅中拌炒约1分钟。
6、将步骤3的猪血倒入步骤5的锅中续炒约30秒。
7、将辣豆瓣酱加入步骤6的锅中拌炒至香味释出。
8、将高汤及蚝油倒入步骤7的锅中，以小火煮约1分钟后倒入步骤3的面条碗中；在将步骤2的豆干肉丁及步骤1的韭菜、步骤3的绿豆芽分别放入步骤3的碗中，再将步骤3即可。
3. 正宗的老干妈是油辣椒的还是牛肉末的
牛肉辣椒酱贵。因为还有牛肉牛肉辣椒酱比较贵，油辣子只是过油辣椒，配料比较单一，就会便宜几块钱
4. 正宗的老干妈的牛肉价格
希望帮到您
老干妈牛肉酱最好吃。关于老干妈牛肉酱的简介如下：1.老干妈牛肉酱是由牛肉、油酥花生、豆豉等主要食材做成的，经过多道工序制作而成，完全没有任何的卫生安全问题。老干妈牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉酱采用传统工艺，巧妙结合御厨配方，炒制出的牛肉酱。味道纯正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料，也可以直接食用。2.老干妈牛肉酱香辣可口，牛肉用的是上好的牛肉，花生用的是新鲜的花生，豆豉也是用的上好的一等豆豉，制作出来的牛肉酱非常的好吃。3.老干妈牛肉酱自上市以来受到了广大消费群众的喜欢，有众多的消费者喜欢购买老干妈牛肉酱来作为下饭菜，方便便宜，并且还有营养，深受各阶段年龄层的人的喜欢，市面上卖的也不贵，值得购买。
5. 正宗的老干妈炒饭
老干妈只有一种大众所熟知的陶华碧牌，其余老干妈都是冒牌。炒饭所用最好是隔夜饭，这样炒出来的粒粒分明，不会粘连一处，当然前提是闷饭时水不要大了。
打俩个鸡蛋，黄瓜胡萝卜切丁，火腿肠也切丁。
锅热到入鸡蛋液，炒熟后倒入碗中。
将切好的丁也同样炒熟，放入碗中备用。
将米饭倒入锅中翻炒，切记要小火。翻炒1分钟左右将鸡蛋切好的丁倒入，加一勺老干妈辣椒，继续翻炒。
咸盐就别加了，香味出来后加入一小把葱沫翻炒，出锅，一个字，香！
6. 正宗的老干妈是哪里的
老干妈不是外国企业，而是中国著名的辣椒酱品牌。因为它的味道很好，所以受到了各国人民的喜爱，目前老干妈是面向全世界销售的一个企业。众所周知老干妈（陶华碧）牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一，这个品牌是贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司的，该公司成立于1997年，位于贵阳市南明区龙洞堡见龙洞路138号。
7. 正宗的老干妈的牛肉酱的做法
主料：牛肉三百克
辅料：花生200克、芝麻五十克、干豆豉十克、花生油适量、甜面酱十克、黄豆酱二十克、辣椒适量、花椒十粒、桂皮五克、香叶三片
调料：糖一克、料酒二十克、蚝油十克
步骤一、首先将牛肉洗干净后，切成小碎丁，放在碗内，然后再放入料酒、生抽、食用油、生姜片以及葱，腌制10分钟左右
步骤二、接着将葱、姜、蒜、洗干净后，都切成小碎末状，花生，芝麻炒熟碾开备用
步骤三、锅内倒入少许的油，将腌制好的牛肉，去掉葱姜片后下锅翻炒，炒出它多余的水分，等牛肉粒变色后倒出
步骤四、锅内再次倒入适量的油，最好多一些，然后把花椒、桂皮、香叶放进去，用中小火去炸，炸到能闻到香味即可关火，然后用漏勺去除花椒和香料，油留在锅内
步骤五、接着把豆豉和葱姜蒜末全部倒入锅内，中火煸炒，待鼻子闻到香味，然后再把切碎的红尖椒倒入锅内，继续中火翻炒
步骤六、炒出红油色，再把牛肉粒倒入锅内一起翻炒几下，接着再次加入一勺的甜面酱和黄豆酱开始熬，熬五分钟左右，再加入少许的糖、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀后即可关火
步骤七、关火后再加入一小把花生碎和白芝麻，翻拌均匀即可
8. 正宗的老干妈怎么做
“老干妈”是公司创始人陶华碧女士白手起家创造的品牌，1996年，陶华碧董事长在贵阳龙洞堡创办工厂生产风味豆豉产品，通过近20年的发展，“老干妈”已经成为海内外华人中脍炙人口的辣椒调味品品牌。
今天，老干妈公司已拥有分布在贵州省内的三个生产厂区，总面积达750亩，员工近5000人。每一天，老干妈人都为超过200万以上的消费者提供多种美味、健康的产品。
热爱生活的人们对美味无止境的追求就是老干妈人努力工作的无穷动力，顾客持久满意并认可就是老干妈人的奋斗目标。
9. 正宗的老干妈是什么牌子
“2020中国品牌500强”排行榜发布，老干妈排名第477位。
近几十年来，一直沿用传统工艺精心酿造，具有优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点。是居家必备，馈赠亲友之良品。
1984年，陶华碧女士凭借自己独特的炒制工艺，推出了别具风味的佐餐调料，令广大顾客大饱口福，津津乐道。老干妈是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业，主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品。在大多数国外购物网站上老干妈都直接译成"Lao GanMa"， 也有译成"The godmother"。2012年7月，美国奢侈品电商Gilt 把老干妈奉为尊贵调味品。
10. 正宗的老干妈是哪里生产的
老干妈原名叫陶春梅。老干妈”是由创始人陶华碧白手起家创造的品牌。老干妈陶华碧原名陶春梅，1947年出生于贵州遵义一个偏僻山村。 1996年，陶华碧在贵阳龙洞堡创办工厂生产风味豆豉产品，通过近20年的发展，“老干妈”已经成为海内外华人中脍炙人口的辣椒调味品品牌。今天，老干妈公司已拥有分布在贵州省内的三个生产厂区，总面积达750亩，员工近5000人。
11. 正宗的老干妈是什么
1、豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。
2、蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。
3、油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。
4、晾凉后碾碎。
5、熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。这几样是用来提香的，可以自己选择加或不加。
6、油锅下葱、姜片、八角炸香后，将材料夹出不要。（有其他香料也可以一起炸）
7、用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。
8、下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。
9、下花生、黄豆面和芝麻的混合物，炒香。
10、下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。
11、加适量开水，煮沸。
12、加水淀粉勾芡，起锅。