老干妈辣椒酱做法大全(老干妈辣椒酱做法大全视频)

淘菜谱 2022-12-22 15:54 编辑:admin 298阅读

1. 老干妈辣椒酱做法大全视频

老干妈辣酱的做法

1.辣椒洗净。晒干,用锅炒干,用搅拌机搅碎(可到市场买辣椒面代替)

2.姜、蒜用刀剁碎

3.芝麻炒香(提香用,可不放)

4.豆豉洗净沥干水分

5.热锅放油,放入姜蓉、蒜蓉炒香。(要多放点油,我放少了,后来又加了)

6.再放入豆豉炒香(我喜欢原粒豆豉,不喜欢的可用锅铲压碎点)

7.加入芝麻提香

8.放入糖和盐

9.再加入生抽翻炒

10.加水没过,慢慢煮,就会看到有红油(我晚上做,颜色看不出来)

11.熬至汁变少,加生粉水烧滚即可

12.放入保鲜盒放凉,就可以入瓶保存。

2. 老干妈辣椒酱配方视频

是的。

1、将肉切肉末,加碘盐、糖、生抽、料酒腌渍;

2、油烧热,入花椒,老姜炸香;

3、将烧好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中,花椒不要;

4、锅内留油,炒肉末,炒至肉末收缩,越干越好; 

5、将炒好的肉末倒入辣椒油中;

6、待肉和辣椒油都放凉以后再放入盐、白糖和炒熟的白芝麻,拌匀。找密封容器盛起来即可。

温馨提示:

3. 老干妈辣椒酱的做法视频

   帕皮斯-西塞。

  帕皮斯-西塞曾经拿下过德甲银靴,实力还是很强的,可惜在山东鲁能效力的一年半发挥难以令球迷满意,大家可能都不记得他为鲁能出场34次打进18球的数据了,但一定都记得西塞最爱老干妈。他在接受采访的时候就表示自己非常喜欢老干妈,无论是什么食物,自己都要抹上一些老干妈,吃这个东西也会令人非常的有食欲。西塞坦言自己也多次和家人提到老干妈,而且休假期间也会买很多老干妈,邮寄回祖国塞内加尔。

  甚至连下了飞机之后西塞手里拿的也是老干妈,可见他对于这个食物有多么喜欢,所以很多球迷都调侃他是老干妈在中超的代言人,“老干妈男孩”的外号也因此诞生。

4. 老干妈辣椒酱的做法大全家常做法

最基本的那个豆豉的就好,其它什么肉丝的都有点干。主要还是要看个人口味了,你不妨多试吃几种,相信总有一款符合你的口味的!

5. 老干妈辣椒酱制作的方法

老干妈辣椒酱被称为是屌丝的至高调料。说白了,其实也就是油泡辣椒,这是我国很多地方都有的一种民间自制辣椒酱。不过老干妈和这些都不同,它有着独特的风味,它行销全国,但是有个鲜明的对比就是,其实我们根本不知道老干妈是谁,她是干什么的,有人觉得陶华碧可能是个19世纪的贵州农民。遗留下了这个神秘的老干妈配方。她实在是太低调了。

老干妈叫陶华碧,今年60多岁了,20岁的时候嫁给地质队的老公,没几年老公就出事故死了。本来生活还过得去,这回算是彻底打回原形了。大家都知道贵州是个穷地方,老干妈也是个穷鬼,家虽然离贵阳不是很远,但是这穷的级别,绝对算是全国顶级的。改革开放了,温州老板发财了,老干妈还在不毛之地里种辣椒。

那个时候老干妈和儿子穷得连菜皮都买不起,但是饭又硬又难吃,老干妈也是无聊,就搞出了好几种辣椒酱,混饭吃。后来生活实在过不下去了,她出去打工,就带着这种辣椒酱,这就是老干妈1号辣椒酱的来源,的确是她无聊的时候搞出来的。

后来老干妈打工赚了点钱,就回到贵州开了一个路边摊卖凉粉。她拌凉粉的酱除了传统凉粉的酱油,醋以外,还有这个后来被称为老干妈1号的油泡辣椒酱。就这样,老干妈艰难得开始了自己的生意,但是她所在龙洞堡有很多穷学生,经常来她这里蹭凉粉吃,他们一直叫陶华碧“干妈”,这就是这样叫出来的。

后来这个路边摊的生意越来越好,但是老干妈发现,一旦辣椒酱没有了,别人就不来了。于是她开始想,难道这个辣椒酱很受欢迎?那之后,老干妈就开始卖辣椒酱,最早的时候据说是装在塑料袋里的,当然,她也常送给别人。不久,整条街都在用她的辣椒酱。老干妈1号就这样火了。

这样混了几年后,街道里的书记说她这个辣椒酱很有前途,可以开一家工厂。但是老干妈说如果路边摊没了,穷学生就没便宜的碗饭吃了,不肯开工厂。后来这个书记也倒是聪明,他发动这帮穷学生去劝说老干妈,于是有了老干妈的工厂,一个只有20人的小作坊,这是在1996年的时候。

本来穷得渣都掉不出来的老干妈,就这个开始发财了。可是老干妈刚刚开始的时候,连玻璃瓶都没有,还是用简单的塑料袋。于是老干妈去找当时的贵阳玻璃二厂要玻璃瓶,当时的贵阳玻璃二厂也是出了名的穷厂,根本不肯给老干妈瓶子,老干妈赖着不走,于是玻璃厂同意她可以捡一些瓶子回去。那个时候开始,老干妈就用起了玻璃瓶,也就是现在这种瓶子。

很快,老干妈辣椒酱就横霸整个贵阳的路边摊,然后辐射到整个贵州。这个时候有人提议,老干妈可不可以尝试进军全国,陶华碧做出了人生最重要的一个决定,她决定进军全国。

2006年的时候,老干妈公司的市值达到了13亿。

陶华碧是一个文盲,在工厂建立的时候,她还不会写自己的名字,后来因为要签字,才学了名字,她认识的字除了这三个,只有麻将牌上的东南西北中发万了。她的爱好是看电视剧,打麻将。工厂刚刚建立的时候,她自己打头阵,既没有流水线,也没有任何机器,整个就是一个辣气冲天作坊,员工20人,一天产量大概在200多瓶。现在老干妈虽然仍然全部在贵州生产,但是现在老干妈有员工2000人,全自动流水线操作,日产量130万。而且老干妈的销售方式很奇怪,它不是固定产量,它是接单产,有订单才生产,所以老干妈没有库存,也没有仓库,因为员工包吃包住,全部住在工厂里,所以很灵活。这对于辣椒酱这样的零售食品来说,其实是非常少见的。

老干妈自己也没有想到当年无聊做出来的辣椒酱,竟然能够这么成功。外国媒体竟然把她的辣椒酱和亨氏番茄酱这样的老字号相比,把她称为中国调味料界的女王。

但是老干妈似乎并不在乎这些,她总是希望人能够多读点书,有点文化,虽然她赚的钱已经几辈子都用不完了。2011年老干妈缴税超过了1亿元,但是其总市值不过20多亿,可见这家公司从来不偷税漏税。

而这个品牌竟然压过了茅台,成为了贵州第一品牌。其实这些都和作为一个穷鬼起家的老干妈的人格没有有关系。有的企业家发达以后就轻飘飘了,忘了自己是谁。这样的企业,最终都是要失败的。

在中国的女富豪里,主要有三种人,一种是高学历技术转商业的,一种是靠老公的,一种则是靠坑蒙拐骗的。而女富豪的组成结构和男富豪差不多,有地产大亨,金融大鳄,制造业大王。老干妈如果细分,也属于制造业大王,并且是生活制造业。

老干妈的学历是中国女富豪里最低的,文盲,但是她的人品,确实是中国女富豪里数一数二的。在中国女富豪里,大部分都是黑心的房地产商,金融大鳄,如果现在闹革命,这些人都是要被当场抄家,当场枪毙的,是要灭九族的。女富豪里和老百姓生活直接相关的,很少,有一个中国味千拉面总裁,是个女的,在汤底料曝光后,她现在几乎成为了中国食品界的“天字一号女骗子”,味千拉面从排队到现在的一家一家关门,也是她肯梦拐骗的报应。还有一个张兰,俏江南集团总裁,通过逃税起家的餐饮业暴发户,她逃税漏税几乎成了公开的秘密,听说马上就要针对其进行全面查帐。还有云南藏药的创始人,是个女博士,她通过窃取国家天字号专利,从一个学者转换为了商人。虽然老干妈是一个文盲,也正常不到哪里去,但是比起上面这些枪毙鬼,要好得多。

去年有人曝光,老干妈发财后翻脸不认人。结果老干妈哭了,虽然现在她已经是个超级暴发户,但是她仍然资助很多穷学生吃饭。她说贵州还是一个穷地方,她自己的能力也很有限。

老干妈拥有公司90%的股份,是公司的董事长,但是公司没有董事会,只有部门经理,但是老干妈也不管他们,她只管辣椒酱的开发以及重大决定,但是作为一家公司,该做的重要决策其实都做出来了。不过老干妈最近迷上了打官司。

因为贵州老干妈在商标注册的时候以“干妈”(干第四声)是不雅词汇,不能注册。但是湖南有一家辣椒厂却通过人际关系,注册了“老干妈”的商标,而全国这样的仿冒情况,还有100多家,就算现在,仍然有10多家冒充的。

本来是一个传说级别的穷鬼,看着天,看着地,却成功了。那么成功的秘诀究竟是什么?其实老干妈是一个非典型性商业成功,因为一般商业成功,都是通过大量的欺骗,压榨手段实现的。但是老干妈却在深山老林里开了一家社会主义的工厂,员工工资很高,福利很高,随着流水线投产,工作压力越来越小。通过真材实料,开辟了调味料界的奇迹。不得不说,老干妈辣酱的确很好吃,虽然有时候你也不知道买一瓶回来要怎么吃,不过我反正是当零食吃的,心情好了挖一块。如果她的辣椒酱不好吃,那也没人会去吃了。

但是老干妈非典型的另外一个地方,就是辣椒酱的特殊性。你吃东西,总会吃腻,因为口味会腻,但是辣不是一种口味,而是一种基本味道。老干妈通过改变这种基本味道,来让你花钱买她的酱,无论怎么都是吃不腻的。