一、吃了一盘黄瓜拌凉菜用辣椒油拌的（老干妈）会胖吗？
吃了一盘黄瓜拌凉菜用辣椒油拌的（老干妈）的，辣椒油的热量是少量的，可以不用担心会长胖的问题，不过其他的食物需要控制食用量的哦
二、老干妈的油怎么用？
老干妈的油可以适当的拌饭，或是拌凉菜，放到冷面里，放凉皮里，吃方便面，拌面条，都可以用的，或是炒一些辣的菜是都可以放的，建议少放，分多次放，这样不会太腻人，或是自己做辣椒酱时就可以用了，根据个人的口味掌握放的量，炒小海鲜时也能放，颜色也好，搭配别的酱一起放，口味也会很好的，
三、做红油里面能加老干妈？
可以的，做凉皮的辣椒调料可以适当加入老干妈调味，辣椒油和老干妈比例按照10：1调和。一般是郫县豆瓣酱，做的酱才油才会红亮。除了四川豆瓣酱，老干妈辣椒酱也可以炒出红油。但相比于四川豆瓣酱，咸鲜的口感降低了，但色泽更加鲜艳。更多的是辣椒自身的香气，辣度也会更重些。老干妈炒制的这类红油更适合用来做凉拌菜。
四、凉拌菜放老干妈辣椒油好吃吗？
每个人的口味都是不一样的，有的人觉得好吃有的人觉得不好吃，但是大众口味一般都是好吃的，添加老干妈。
五、陕北凉拌油面做法？
主料:
油面250G
辅料:
黄瓜一小条
金针菇笋丝70G
配料:
辣淑油少许
醋一汤匙
盐少许
沙茶酱一大匙
生抽一匙
鸡精少许
凉拌油面的做法步骤:
1.准备好原料，并把黄瓜切丝放少许盐腌一下
2.约十分钟，黄瓜丝出水，把涩水倒掉，用凉白开冲洗一下即可
3.油面用湿开水冲烫一下，然后加入沙茶酱、醋、生抽、辣椒油、盐、鸡精，拌匀
4.加入黄瓜丝与金针菇笋丝，拌匀
5.如果喜欢凉爽点的，可以把拌好的面放入冰箱冷藏一会，夏天吃起来真爽，有着沙茶酱的香与黄瓜丝的脆，实在爽口哦