一、红油豆角怎么做？
红油豆角家常做法
主料
豆角
400克
辅料
油
适量
盐
适量
老干妈辣椒酱
适量
步骤
1.豆角洗净，去头尾，折成小段
2.锅里放水烧开，加一滴油一点盐，放豆角下锅煮三分钟左右，捞起沥干水份
3.热锅放油，放适量老干妈辣椒酱煸炒出红油
4.放豆角翻炒片刻
5.放适量盐翻炒均匀，起锅
二、吕小厨豇豆角的做法？
1、香辣豇豆（豆角）粒，第一步先将豆角掐去两头，洗干净。 炒锅放水烧开，把豆角放进去焯水3分钟左右。 焯好的豆角摊开凉干，注意不要太干，跟做干豆角不一样。凉干的豆角切成小粒，炒锅放适量色拉油，蒜茸煸香，倒入豆角粒翻炒，放入适量盐，老干妈辣酱少许，不怕辣可多放点。炒几下装盘即成。
2、手撕豇豆，肉馅加少许老抽，生抽，料酒腌制20分钟待用。豆角洗净从中间切一刀，下热水里焯熟，捞出后立刻浸泡凉水，控干水份后，用手把豆角从中间撕成两半。锅里热油，下葱姜爆香，入腌制好的肉馅，立刻划散，不停的翻炒均匀盛出备用，用锅内剩的底油，加蒜末爆香，放入豆角，翻炒2分钟，再放入炒好的肉馅，再调入盐，鸡精出锅即可。
3、川香豇豆，豇豆洗净，切长段备用。炒锅加入植物油，烧至八成热，下入豇豆端油炸，当豇豆段开始变的油绿的时候即可停止油炸，将豇豆段捞出沥油备用。锅内留底油，下入青花椒、花椒炸香，下入大蒜和干辣椒煸香，将炸好的豇豆段倒入锅内翻炒，加入蚝油、食盐翻炒均匀入味后，加入白芝麻，最后加入鸡精调好味即可关火，装盘上桌食用。
三、韭菜炒饭家常做法？
主料1人份
豆角4根，韭菜100克，辣椒两个，鸡蛋1个，米饭1碗
辅料
油40克， 盐1克， 生抽10克， 蚝油3克，老干妈辣椒酱1勺
步骤1
青红辣椒洗净切斜刀，豆角去头尾洗净切段，韭菜洗净，切段，备用
步骤2
热锅倒油，放豆角煸炒至八九分熟，放辣椒、韭菜翻炒均匀
步骤3
打入一个鸡蛋滑散
步骤4
放剩饭翻炒均匀，放盐、生抽、蚝油、老干妈辣椒酱翻炒均匀
步骤5
起锅装盘即可
四、长豆角最火吃法？
肉沫炒长豆角
做法。
主要食材，长豆角300克，洗干净掐头去尾，切三寸长段开冰中焯五分钟，水中加半勺食用油可以使其颜色更加翠绿。断生后捞出来控水备用。
猪肉沫200克，加3克胡椒面调匀后备用。
老干妈辣酱100克。
起锅烧油，油温2成下葱花爆香，倒入肉沫，小火慢煸至金黄色，倒入3克耗油，3克味极鲜酱油，翻锅后加入老干妈辣酱和豆角，加5克盐，淋上3克味极鲜酱油，中火炒二分钟即可出锅。
五、豆角烧肉的正宗做法王刚？
食材配料：豆角300g、盐5g、酱油15g、蚝油6g、大酱20g、鸡精3g、味精2g、五花肉（瘦肉）250g、大蒜20g、葱12g、八角5h、干辣椒15g、老王头调料10g。
制作过程：
1.首先，准备1把新鲜的豆角，把它清洗干净，再将它的边角料去除掉，再取适量的五花肉（或者瘦肉），把它片成3-5毫米的薄片，各自盛入盘中备用。
2.起锅烧油，油烧热后，先放入肉片煸炒出肥油，再倒入适量的葱段、蒜片、八角、干辣椒煸出香味，再加入少许的老王头（王守义调料），翻炒均匀后，再添入提前处理好的豆角，以上用到的几种香料，记起来特别的容易，常做菜的人闭着眼睛都知道，是不是和红烧肉的做法非常相似呢？
3.然后，再加入适量的酱油、蚝油，它们分别起到上色和提鲜的作用，再放入少许的大酱，再次翻炒均匀后，再注入少量的清水烧开。
4.汤汁烧开后，再加入少的盐、鸡精、味精调口，然后，盖上锅盖并转小火，焖20分钟，直到汤汁逐渐变少为止，再转大火收汁，豆角烧肉制作完成，口味咸香味美，非常不错的一样下饭菜，在红烧肉的基础上，再搭配上豆角，肉吃起来既美味，又不油腻。