一、如何做干煸菜花？
1、准备食材，花菜，青椒红椒，大葱，大蒜，调味品，油，盐，酱油，老干妈豆豉辣椒。
2、青椒红椒切丝，大葱切片，大蒜切片，花菜切成小朵，放入锅中焯水，时间不用太长，水开焯至花菜变色即可。然后捞出沥干水分。
3、放入大蒜大葱爆香，放入青椒红椒翻炒，倒入花菜翻炒，加入适量盐，倒入适量酱油
4、放入老干妈豆豉辣椒调味，炒好即可出锅装盘
二、吕小厨的菜花的做法？
用料
花菜 适量
生抽 一勺
盐 适量
蒜 4瓣
鸡精 1勺
蚝油 1勺
洋葱 小块
青椒 1个
豆瓣酱 1勺
老干妈 1勺
做法步骤
步骤 1
花菜切小块，用盐水浸泡，锅里烧热水，水开下花菜焯烫；
步骤 2
焯烫至花菜根茎部分看起来透明就差不多了，两分钟最多了，别煮的太软了，一会儿还要下锅炒的；
步骤 3
青椒洋葱切小块，大蒜粒切末，备用；
步骤 4
锅热放油，油不用烧的很热就可以下一勺豆瓣酱，一勺老干妈；油太热的话，豆瓣酱一下锅很容易就糊掉粘锅了⚠️
步骤 5
炒两下豆瓣酱老干妈底料，下入配菜，翻炒；
步骤 6
炒出红油，配菜翻炒断生，出香味，锅内加入花菜翻炒；
步骤 7
放了豆瓣酱这类调料，在翻炒过程中如果有觉得调料粘锅，翻炒困难，可以适当洒点水再进行翻炒
步骤 8
加入一勺生抽，蚝油，鸡精，少许盐； （豆瓣酱和老干妈都很咸，盐适当减量哦） 熟了就可以出锅啦
三、暖暖的味道干锅花菜的正宗做法？
用料:
独蒜 2瓣
姜 4片
酱油 2勺
干辣椒 1把
葱 1根
豆瓣酱 1勺
花菜 1个
二刀肉或者五花肉 300克
花椒 18粒
小米辣 4根
孜然 1勺
盐 少许
白糖 少许
步骤 1 佐料备好，肉只需先码点盐。
步骤 2 花菜洗净沥干备用，不用焯水，焯水后吃起来口感不脆。
步骤 3 有多余肥肉煸点猪油，没有直接用菜油即可。
步骤 4 下干辣椒和花椒煸出香味，时间不宜过长，干辣椒变色后即可捞出。留下底油准备炒肉。
步骤 5 下肉小火煸炒3分钟左右，煸出多余油脂。
步骤 6 下豆瓣酱炒香
步骤 7 下葱姜蒜
步骤 8 下花菜、小米辣
步骤 9 花菜炒约5分左右，煸除多余水分，有些焦黄时加入生抽，盐，白糖后翻炒2分左右。(盐根据口味添加，豆瓣酱和生抽已经有咸味了)
步骤 10 最后加入小葱、孜然翻炒均匀起锅
四、老干妈是做菜的吗？
老干妈可以用来炒菜
用料：菜花1个、 盐少许 老干妈、酱油1勺
老干妈炒菜花的做法
菜花盐水浸泡十分钟，切小朵
热锅倒油，放葱、姜、蒜，出香味后，放菜花，大火炒3分钟，盖盖中火闷一分钟，不加水
滴几滴酱油，1勺老干妈，少许盐，翻炒一会，出锅
五、怎么做最正宗的干锅菜花？
自创干锅菜花做法，吃过的人都说好。一道下饭的神菜。下面介绍作法:
菜花1只（500克）、腊肉1块、小米椒4-6只
配料
姜1块、食用油2匙、豆瓣酱1匙、盐适量、老抽1匙
做法：
1、菜花掰成小朵，洗净，焯水到断生，再捞出沥干待用。
2、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。
3、锅内放油烧热，下姜片、小米椒、腊肉煸香，下菜花翻炒。
4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味，翻炒到菜花上色，略加一点点水让菜花烧到入味。
5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用。
特别提示：
1、菜花要焯水之后再做干锅做法比较好熟，但焯水的火候要掌握好，菜花不要煮太熟，保留一些韧劲更好吃。
2、腊肉也可以用五花肉代替，如用五花肉煸炒的时间要长一点，肉片略焦一些会更香。
3、还可以垫一些洋葱在锅底，边加热边吃，最后洋葱吸收汤汁味道也很好。
（以上是干锅菜花本大侠的做法。希望对大家有所帮助。）