一、4个人吃炒饭放多少胡萝卜？
如果是小胡萝卜放4—8小根就可以了，教大家怎么胡萝卜炒饭。
用料
鸡蛋 2个
胡萝卜 8根
米饭 2碗
生抽 1勺
盐 克
老干妈 1勺
胡萝卜炒饭的做法步骤
步骤 1
把鸡蛋打散 稍微加一点点盐 盐可以稳定蛋的结构
步骤 2
小胡萝卜8个 胡萝卜洗干净 放到拉胡萝卜的机器里面 拉成很细的颗粒
步骤 3
锅里放一勺油 等油热了放鸡蛋 炒散 火拧到中间
步骤 4
加胡萝卜末 炒四分钟 还是中间火 胡萝卜一定要炒软
步骤 5
加米饭炒 一定要把米饭和胡萝卜鸡蛋混合好
步骤 6
加一勺生抽 适量盐 和一勺老干妈 （这些调料都可以根据自己口味更改） 自己看着办
步骤 7
再炒3分钟 混合均匀 出锅
二、外卖炒饭的方法？
做饭一：
蛋炒饭
主辅料：
米饭250g、鸡蛋2个、大葱20g
调料：
花生油15ml、盐1g
制作过程：
1、先从冰箱中取出隔夜的剩米饭打散，再把大葱洗净后用刀切成葱花备用，然后把鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀。
2、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油转大火烧至油热，倒入鸡蛋液，晃动平底锅使蛋液膨胀凝固，然后用筷子搅碎。
3、倒入米饭，用锅铲边按压边翻炒，让米饭粒充分受热。
4、米饭炒得粒粒分明的时候，加入葱花和盐，翻炒均匀调味，好吃的蛋炒饭就做好了。
做法二：
老干妈炒饭
炒饭的时候来勺老干妈，感觉瞬间升华了炒饭的灵魂，一秒变大厨。一道美味的老干妈炒饭，香辣美味，粒粒分明，好吃到停不下来。
食材准备：
米饭250g、鸡蛋2个、培根20g、豌豆50g、玉米粒50g、小葱30g、胡萝卜50g、老干妈酱20g、花生油10ml
烹饪过程：
1、取出隔夜剩米饭打散，准备好老干妈辣椒酱，把玉米剥成玉米粒、豌豆洗干净、培根切成小丁、削去胡萝卜外皮后切成丁、小葱洗净后切成葱花。
2、汤锅中加入清水，大火烧开后下入豌豆粒、玉米粒和胡萝卜丁，焯水后捞出沥干水分。把鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成均匀的蛋液。
3、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油转大火烧至油热，倒入鸡蛋液，晃动平底锅让鸡蛋液膨胀凝固，然后用锅铲捣碎。
4、然后倒入培根丁和时蔬丁翻炒出香味，倒入剩米饭大火翻炒，用锅铲一边按压一边翻炒，使米饭粒均匀受热。
5、米饭炒得粒粒分明时，加入可以升华灵魂的老干妈辣椒酱，大火翻炒至炒饭均匀上色。最后起锅前撒上一把小葱花，翻炒均匀即可出锅了。
三、老干妈炒饭是哪种老干妈？
老干妈只有一种大众所熟知的陶华碧牌，其余老干妈都是冒牌。炒饭所用最好是隔夜饭，这样炒出来的粒粒分明，不会粘连一处，当然前提是闷饭时水不要大了。
打俩个鸡蛋，黄瓜胡萝卜切丁，火腿肠也切丁。
锅热到入鸡蛋液，炒熟后倒入碗中。
将切好的丁也同样炒熟，放入碗中备用。
将米饭倒入锅中翻炒，切记要小火。翻炒1分钟左右将鸡蛋切好的丁倒入，加一勺老干妈辣椒，继续翻炒。
咸盐就别加了，香味出来后加入一小把葱沫翻炒，出锅，一个字，香！
四、萝卜干咸鱼炒饭？
主料：咸鱼适量、胡萝卜适量、青菜适量、米饭一碗
辅料：老干妈一勺、玉米油8毫升、盐2克、生抽3毫升
做法：
1. 准备材料。
2. 油锅烧至六成熟，倒入玉米油，倒入咸鱼，素菜煸炒均匀。
3. 加入一勺生抽，老干妈一起煸炒。
4. 快速煸炒均匀。
5. 倒入米饭。
6. 加入一勺盐，用铲子压平，煸炒几分钟出锅。
五、肥牛炒饭？
食材
1.米饭1碗，肥牛250g，鸡蛋1-2个，老干妈适量，胡萝卜适量，香葱1根
2肥牛灼水备用；
3鸡蛋搅拌均匀并炒熟，盛出备用；
4肥牛炒香备用；
5将胡萝卜、葱切成小段炒香；
6加入米饭，翻炒一下，炒到米饭散开，加入炒好的鸡蛋和肥牛、老干妈继续翻炒，调味炒均匀即可出锅；
六、焖肉炒饭家常做法？
主料：米饭100g、胡萝卜100g、洋葱50g、腊肉50g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老干妈豆豉酱适量
1 准备材料，米饭，老干妈
2 胡萝卜切成小丁，洋葱切成小丁，腊肉切成小薄片
3 锅里放一点点油，锅热后放腊肉煸炒至变色
4 再放洋葱和胡萝卜翻炒，加少许盐和生抽炒，
5 炒至菜快熟的时候把剩米饭倒入锅中，拍散，再加入一大勺老干妈辣酱，加少许清水使米饭松软，炒匀即可出锅。
七、老干妈炒饭怎么做？
蛋炒饭是非常便捷的一道主食，老干妈炒饭是就是其中的一个非常具有特色的一种，味道鲜辣可口，吃完一碗还要一碗。今天就分享下如何做老干妈炒饭。
1.准备原材料：米饭和鸡蛋和红萝卜和芹菜和火腿。
2.先打两个生鸡蛋，搅拌均匀。如下图所示
3.放入锅中开始炒蛋如下图所示。。
4.将原材料切丁准备如下图所示。。
5.热锅，热油，先炒火腿和萝卜如下图所示。。
6.加入芹菜后，加入米饭翻炒如下图所示。。
7.加入老干妈继续翻炒如下图所示。。
8.香喷喷的老干妈蛋炒饭就完成了。如下图所示。
八、盛世芳华菜谱牛肉炒饭怎么做？
食材：牛肉150g、米饭1碗、胡萝卜100g、盐适量、小葱50g、黑胡椒汁10g、洋葱50g
1、可以选择卤牛肉或者酱牛肉，如果没有的话可以直接使用新鲜牛肉，使用新鲜牛肉的时候可以切成块状然后加入料酒去腥，然后加入盐、胡椒粉、酱油腌制30分钟以上。
2、将卤牛肉或者自己准备的新鲜牛肉切丁备用。
3、洋葱去皮之后洗干净，切成丁状备用。
4、胡萝卜洗干净之后去皮后切成丁状备用，胡萝卜的丁最好切的稍微小一点，因为胡萝卜不爱熟。
5、葱花洗干净之后切成圈状备用，不可以使用大葱，最好是香葱，香葱的味道比较清香，大葱味道会比较冲，放入炒饭中会影响整体口感和味道。
6、锅内倒入食用油，也可以使用橄榄油，炒出来会更加清香不油腻。
7、放入洋葱丁炒出香味。如果使用的是新鲜牛肉，牛肉也需要倒进去翻炒至变色。
8、将米饭倒进去翻炒
9、如果使用卤牛肉，这个步骤放入牛肉即可。
10、大开大火翻炒。
11、加入黑胡椒酱，继续翻炒，将米饭和牛肉均匀裹上黑胡椒。
12、炒一两分钟之后加入胡萝卜丁，继续翻炒。
13、将胡萝卜丁翻炒熟了之后，加入香葱圈，炒一两分钟后关火。