一、干煸炒面大厨王刚？
— 食材清单 —
主料:面粉500克
辅料:肉300克，葱姜蒜，韭菜，红辣椒适量，生抽，老干妈2勺，鸡精，味精2勺
— 烹饪步骤 —
1· 面粉和面，盘成这样，每层刷油，防止粘连！
2· 葱姜蒜韭菜肉切好备用！
3· 面煮熟切段，也可以先切断再煮面！做两人份可以不用凉水过年，面熟捞出锅，直接放在炒好的菜中，翻拌均匀！
4· 热锅凉油，放肉炒干，再依次放入干辣椒，葱姜蒜扁出香味，加两勺老干妈，放入韭菜翻炒！
5· 再把煮好的拉面放在里面翻炒均匀，撒点味精，鸡精即可！
6· 装盘开吃！
二、蚝油韭菜最正宗的做法？
1、准备一小把韭菜，然后再准备四五瓣大蒜，四五根小米椒，一小撮花椒，两根干辣椒。再准备适量的食用油，食用盐1勺，鸡精8g，生抽1勺和蚝油1勺。
2、将咱们准备好的韭菜先挑选一下，将里面的烂叶和不太好的根部全部挑去，然后再放到清水中浸泡，浸泡的时候可以加上一勺食用盐。韭菜浸泡大概20分钟，20分钟之后咱们将韭菜捞出来控一下水分，然后放到案板上。
3、咱们将洗净并烘干水分的韭菜切成合适大小的段，然后放到一旁备用。在这里还是建议大家不要将段切得太小了，如果太小的话，吃起来口感就不太好了。韭菜切完了之后，咱们再来处理一下其它的材料，将准备好的大蒜去掉外皮，然后清洗干净，再切成碎末。小米椒清洗干净，切成圈，切好之后咱们把它放到一个盘中备用，接下来开始烹饪。
4、向一个锅中加入适量的食用油，食用油可以稍微多一点，然后把准备好的花椒和干辣椒全部放进去翻炒几下，炒出香味。闻到香味之后，再把蒜末和小米椒也放进去，炒出香味。等到各种食材的香味都出来了之后咱们就可以放韭菜了。
5、将韭菜放到锅中，然后快速翻炒，在炒韭菜的时候要用大火，因为温度比较高韭菜不用炒很长时间就能够熟了，所以韭菜就不会被炒老了，而且也不会变得特别软烂，营养流失也非常少。
6、韭菜炒到断生之后，咱们就可以开始调味了，加入适量的食用盐，鸡精，生抽和蚝油，然后快速翻炒。一直炒到韭菜变软入味之后就可以出锅了，一道非常美味的家常炒韭菜就这样完成了。
三、韭菜炒凉粉怎么做好吃？
主料 韭菜一把 凉粉一块 辅料 花生油 适量 盐 适量 老干妈 2勺 韭菜凉粉的做法
1. 一把差不多这么多
2. 这是一块。
。。3. 最麻烦的就是准备工作，因为洗韭菜真的超麻烦。。。对于没耐心的我，需要看电视。。。洗凉粉。。。然后韭菜切段，凉粉切块
4. 放油，放老干妈，油热，放凉粉，翻炒一会，放盐，在翻炒，放韭菜，炒至韭菜熟，出锅
四、韭菜炒酱干是怎么做的？
食材明细
原料：
韭菜 200克
酱干 200克
配料：
干辣椒或小米椒10克
蒜末 10克
蒜蓉辣酱1茶匙（用其他豆瓣酱或者老干妈都可以）
料酒 1茶匙
老抽 1茶匙
糖 少许
盐 1小勺
鸡精 1小勺
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制作步骤
1. 韭菜择好洗净，将比较硬的头部和叶子分开。
2. 分别切成一寸左右的段。
3. 酱干切成薄片。
4. 准备好配料。
5. 炒锅放适量油，烧至两成热，下干辣椒炸香。
6. 再下料酒、蒜蓉和蒜蓉辣酱，炒匀。
7. 下酱干翻炒均匀。
8. 加老抽炒匀。
9. 下韭菜头，炒匀。
10. 韭菜头炒蔫了点，就可以下韭菜叶。
11. 炒至韭菜断生，放盐和鸡精即可出锅。
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小帖士
1、如果中途很干要加水，记得一次不要加太多，一点一点加，一次以10-15毫升为宜，炒干了再加，加水的次数也不宜多，一两次即可。
2、韭菜叶下锅后，炒匀后基本就断生，立刻关火出锅，否则就炒过了。
五、鱿鱼板炒韭菜做法？
用料
鱿鱼 1只
韭菜 100克
油 适量
耗油 适量
料酒 适量
鸡精 适量
十三香 适量
盐 适量
做法步骤
1、鱿鱼肚子划上斜纹，交叉的，完后切小。
2、鱿鱼要过一下水。
3、盛在碗里控控水。
4、油热了直接放入鱿鱼翻炒，放点料酒。
5、韭菜放入，加盐，耗油，十三香。
6、韭菜变色，放入鸡精就好了。
7、是不是炒鸡快。
六、老干妈韭菜炒蛋是怎么做的？
韭菜炒蛋
菜 名： 韭菜炒蛋 主 料： 韭菜4两（约160克），大鸡蛋3只，生油3汤匙，生粉2茶匙，清水1汤匙。 配 料： 调味料：鸡粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许。 做 法： 1、韭菜洗净切小粒，将生粉及水拌匀。2、大碗内找散鸡蛋，下调味料及韭菜同生粉水拌匀。3、烧热白镬，加入三汤匙生油，待油滚后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可铲出上碟供食。 备 注： 将拌匀的生粉水加入蛋内，可避免炒韭菜时，出现过多的水分。
七、粉丝鸡肉炒韭菜的做法？
1.准备材料备用。
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2.胡萝卜去皮切块，鸡肉切丁用玉米淀粉，老干妈，生抽，料酒腌制一会备用。
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3.韭菜洗干净沥干水分备用。
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4.油锅烧至六成熟倒入玉米油倒入鸡肉胡萝卜大火快速翻炒一分钟。
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5.加入一勺生抽。
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6.倒入韭菜大火煸炒一分钟。
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7.加入一勺盐。
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8.一勺鸡精煸炒均匀。
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9.出锅入盘，一道好吃家常菜下饭菜！
八、炒韭菜最正宗的做法？
1、准备一小把韭菜，然后再准备四五瓣大蒜，四五根小米椒，一小撮花椒，两根干辣椒。再准备适量的食用油，食用盐1勺，鸡精8g，生抽1勺和蚝油1勺。
2、将咱们准备好的韭菜先挑选一下，将里面的烂叶和不太好的根部全部挑去，然后再放到清水中浸泡，浸泡的时候可以加上一勺食用盐。韭菜浸泡大概20分钟，20分钟之后咱们将韭菜捞出来控一下水分，然后放到案板上。
3、咱们将洗净并烘干水分的韭菜切成合适大小的段，然后放到一旁备用。在这里还是建议大家不要将段切得太小了，如果太小的话，吃起来口感就不太好了。韭菜切完了之后，咱们再来处理一下其它的材料，将准备好的大蒜去掉外皮，然后清洗干净，再切成碎末。小米椒清洗干净，切成圈，切好之后咱们把它放到一个盘中备用，接下来开始烹饪。
4、向一个锅中加入适量的食用油，食用油可以稍微多一点，然后把准备好的花椒和干辣椒全部放进去翻炒几下，炒出香味。闻到香味之后，再把蒜末和小米椒也放进去，炒出香味。等到各种食材的香味都出来了之后咱们就可以放韭菜了。
5、将韭菜放到锅中，然后快速翻炒，在炒韭菜的时候要用大火，因为温度比较高韭菜不用炒很长时间就能够熟了，所以韭菜就不会被炒老了，而且也不会变得特别软烂，营养流失也非常少。
6、韭菜炒到断生之后，咱们就可以开始调味了，加入适量的食用盐，鸡精，生抽和蚝油，然后快速翻炒。一直炒到韭菜变软入味之后就可以出锅了，一道非常美味的家常炒韭菜就这样完成了。