1. 老干妈哪个好吃
吉香居和老干妈都挺好！用处不同按需求选择！
吉香居是一个下饭菜品牌，口味种类很多，通常有开味老坛酸菜、金针菇拌菜、笋丝拌菜、酱萝卜、海带丝、酸豆角等等，专门用来配饭菜，当然也有做牛肉酱，香菇酱以及辣椒酱。老干妈是做风味豆豉酱，辣椒酱居多，一般是作为厨房酱料。两个品牌也是老品牌，只是产品用处不同。
2. 老干妈产品大全
老干妈生产地！它们分别是河南，四川、湖南、贵阳
贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司位于贵阳市南明区龙洞堡见龙洞路138号，成立于1996年，企业现拥有一栋四层的多功能办公大楼及四个生产基地，占有地面积为二万多平方米，员工有2000余人，其在经营管理、技术人员方面总共有246人。
老干妈公司已形成日产量120万瓶辣椒制品的生产能力，主要生产风味豆豉、油辣椒、鲜牛肉末、水豆豉、风味腐乳等20多个系列产品，是目前国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业。
3. 老干妈哪个口味最好吃
你好！
老干妈辣酱系列的最大的特点就是一个“辣”！因此，整个系列都是突出辣！
老干妈系列具有很浓的川味特点，也就是辣中带有麻的口感。
除了老干妈系列以外，阿香婆系列的辣则有过之而无不及。
阿香婆的特点具有浓厚的陕西味道，也就是具有麻辣甜的特色。
谢谢！
4. 老干妈的做法最正宗的做法
原料虾100克，鸡翅100克，鳝鱼100克，熟肥肠150克，熟猪肚100克，毛肚150克，百叶100克，黄喉100克，三明治火腿片100克，鸡腿菇100克，青笋100克，莲藕100克。
调料：青红花椒25克，干灯笼椒50克、盐10克，味精20克，鸡粉15克，白糖5克，胡椒粉5克，料酒30克，香油25克，香锅油500克，大蒜50克，葱50克。
秘制麻辣香锅油配方：色拉油2千克，菜籽油0.25千克，猪油0.35千克，牛油0.6千克，糍粑辣椒0.35千克，花椒30克，辣妹子辣椒酱约65克，老干妈豆豉辣椒酱90克，香叶8克，筚拨6.5克，小茴香7.5克，豆蔻6.5克，南姜7.5克，八角8克，桂皮7.5克，草果7.5克，山奈7.5克，罗汉果1个，甘草5克，陈皮5克，排草7.5克，香茅草7.5克，灵草7.5克，香松10克。
制作过程：（做之前，所有的香料先在温水中泡大约半个小时）
1－把所有的油放入锅中，等到烧至四五成热下入糍粑辣椒、花椒、葱姜然后用微火翻炒约20分钟，至水分挥发，香味出来，
2－然后放香料和辣妹子酱、老干妈辣椒酱用微火煸炒大约40分钟，再起锅倒入不锈钢盆内，等沉淀后将清油沥出即可，剩下的杂质不要。
香油做好了就可以上桌啦。
5. 川南油辣子和老干妈哪个好吃
对于好吃的，每个人的理解都不同，有人喜欢辣，有人喜欢酸，有人喜欢甜有人喜欢珍奇稀有的山珍海味，有人偏好清淡鲜嫩的田园时蔬，还有一些人，一碗白米饭，再加上一两勺下饭酱就足矣！
下饭酱，能让原本平淡的主食，瞬间变得活色生香，充满诱惑，而说起下饭酱，国人必选老干妈。当之无愧的国民女神，完美抓住了世界各地人民的胃。但是除了老干妈之外还有那么多拌饭酱，难道都不好吃吗，不可楞。
所长整理了一些好吃到爆炸的下饭酱，分分钟就能拯救一碗没有食欲的米饭
海天招牌拌饭酱
里面还有小块的香菇，肉沫，又滑又嫩，给料十足。不仅拌饭、拌面，炒菜烹饪都能放一点，味道一级！
饭扫光野蕨菜
在四川朋友的心中，能称得上下饭酱的除了大众情人老干妈，那就只有饭扫光了。这款下饭酱就如它的名字一般，吃一口，米饭全扫光，饭扫光下饭菜系列选用的食材全部来自山野珍品，野山菌、野竹笋、大头菜、木耳...尤其是野蕨菜浸泡在秘制红油里，一口咬下去韧劲十足，用料十足，一勺挖下去满满全是蕨菜。
饭遭殃调味豆豉
前面说了饭扫光，那这瓶饭遭殃也不能错过了！重庆特色的风味调酱品，所长的好基友一生推，第一次吃到的时候真的很惊艳~喜欢重口味的一定要试试。
古蜀味道手作牛肉酱
鲜牛肉粒超过10%，吃不到牛肉算我输！既有鲜脆弹牙的竹笋牛肉酱，也有鲜嫩可口的香菇牛肉酱，酱香浓郁，肉粒饱满，好吃到根本停不下来。所长提醒大家，这个牛肉酱伴着馒头吃，最叫人难忘~
海南黄灯笼辣椒酱
黄灯笼属于辣度比较高的一种辣椒，这款辣酱比较辛辣，味道很赞，用来下饭拌面是很不错的选择，没有吃过但喜欢吃辣的，一定要买这个来试试~
归蜀正宗郫县古法豆瓣酱
经常看到“郫县豆瓣”这四个字。这款神奇的豆瓣酱，能让厨房小白的你瞬间化身星级大厨，酱香浓郁鲜美，能够让菜品瞬间增鲜提味，非常适合水煮肉片、土豆排骨、干锅鸡、麻婆豆腐等菜
李锦记 XO酱
李锦记拌饭酱也收获了一波粉丝，听说是因为酱里加了XO。
这款XO酱最大的特点是配料，多种干货比如干贝，火腿，虾米带来鲜香味，再搭配辣椒耗油等调配成酱料味道百搭，用来点缀豆腐，炒饭，味道都很赞！
仲景香菇酱
说到下饭酱，怎么能少了这瓶网红仲景香菇酱，选用优质西峡香菇，利用独创菇类酱制技术采用食品非热杀菌工艺，完整保留了其原始营养成分，酱香浓厚，菇香宜人，粒粒韧爽。有几种不同的口味，所长最爱香辣味
尝相思香辣牛肉酱
尝相思在拌饭酱里的人气可不是一般的高啊！酱里面的牛肉特别多，吃起来超级满足！！难得的大肉块，都是精瘦牛肉，很有嚼劲黄豆也是很软绵入味。不是很辣，老少咸宜
蓬盛香港橄榄菜
吃过辣么多橄榄菜，但最爱的牌子还是蓬盛香港橄榄菜，直接用来拌饭吃会有点咸，而且这样来吃也很浪费，最推荐的吃法就是用来做橄榄菜肉末四季豆，下饭超级棒~
古龙牌香菇肉酱
很多厦门人都说，是吃这个酱长大的，甜甜的肉酱，里面还有肥肉丁，入口即化虽然所长不爱吃甜酱，但这款古龙牌香菇肉酱却是例外，如果在家没时间做饭，可以随便诸葛面条，把这个酱料淋上去，做成浇头，味道贼好~
辣妹子辣椒酱
湖南人最爱的辣妹子辣椒酱，红色的那款最经典，辣度是40度，号称“魔鬼辣”，但吃过的人都觉得还好，不是很辣，大概确认过眼神都是爱吃辣的人。用来拌饭，做菜，能让人食欲大增，胃口全开。
以后说起下饭酱，可别再只想到老干妈了，有失作为吃货的面子。这波好吃的下饭酱一定收好，在家有空的时候就用来做饭调味，还怕做不出好吃的味道？